Information

  • зал бар

  • Conducted on

ГРИЛЬ ЗОНА

  • Пол, стены, розетки, короба с проводами, выключатели, чистые <br>

  • Люминесцентные светильники, лампа-гриль чистые, пыль отсутствует, в исправном состоянии<br>

  • Стеллаж, стол раздачи чистые, пыль отсутствует, отсутствуют следы жира. Товар аккуратно разложен.<br>

  • Хоспер, рабочие поверхности, холодильники, емкость под уголь чистые, в исправном состоянии<br>

РАЗДАЧА

  • Пол, стены, розетки, выключатели чистые.<br>

  • Люминесцентные светильники чистые, пыль отсутствует, в исправном состоянии<br>

  • Стеллаж, стол раздачи чистые, пыль отсутствует, отсутствуют следы жира. Товар аккуратно разложен.<br>

  • Камера видео-наблюдения чистые, без разводов, пыль отсутствует, в исправном состоянии.<br>

ХОЛОДИЛЬНИКИ

  • Пол, стены, розетки, вентиляционные короба чистые<br>

  • Люминесцентные светильники чистые, пыль отсутствует, в исправном состоянии<br>

  • Напольные весы чистые без грязи, в исправном состоянии<br>

  • Холодильная камера с овощами, морозильная камера с заморозкой чистые, снаружи натерт до блеска. Внутри двери, резинки, стенки полки чистые, в исправном состоянии<br>

ХОЛОДНЫЙ ЦЕХ

  • Пол, стены, розетки, вентиляционные короба, диспенсер для бумажных полотенец чистые<br>

  • Принтер, весы чистые, пыль отсутствует, в исправном состоянии<br>

  • УФ лампа, люминесцентные светильники чистые, пыль отсутствует, в исправном состоянии, лампочки горят<br>

  • Холодильный стол, стол готовой продукции, настенная полка чистые. Рабочая поверхность чистая, без остатков пищи, натерта до блеска. Снаружи и внутри дверцы чистые, резинки и полки чистые<br>

  • Магнитные держатели для ножей чистый, ножи, доски, и прочий мелкий инвентарь исправный, без жирового налета, остатков пищи и грязи<br>

  • Раковина чистая, без остатков пищи, мусорное ведро чистое, мусор отсутствует<br>

  • Фритюрница, соковыжималка чистые. Без потеков, грязи. Масло соответствует требованиям. Остатки овощей и фруктов отсутствуют. Все оборудование в исправном состоянии<br>

  • Холодильник с полуфабрикатами холодного цеха, холодильник с десертами чистые, в исправном состоянии. Снаружи натерт до блеска. Внутри двери, стенки, резинки чистые.<br>

ГОРЯЧИЙ ЦЕХ

  • Пол, стены, вентиляционные короба, диспенсер для бумажных полотенец, диспенсер для дезинфекции рук чистые<br>

  • УФ лампа, люминесцентные светильники чистые, пыль отсутствует, в исправном состоянии, лампочки горят<br>

  • Огнетушитель чистый. Пыль отсутствует.<br>

  • Холодильный стол, подстановочный стол, стол готовой продукции, настенная полка, магнитный держатель чистые. Рабочая поверхность чистая, без остатков пищи, натерта до блеска. Снаружи и внутри дверцы чистые, резинки и полки чистые.<br>

  • Раковина чистая: без остатков пищи, кран натерт до блеска, мусорное ведро чистое. Мусор отсутствует. Жироуловитель чистый, в исправном состоянии. Жир на поверхности отсутствует.<br>

  • Бочки с пикантным маслом, Оранчино, чистые, без следов жира.<br>

  • Вытяжной зонт над плитой, вытяжной зонт над пароконвектоматом чистые. Внутри и снаружи чистый, пыль и жир отсутствует. Жировые фильтры без избытка жира.<br>

  • Плита, пароконвектомат, боллитор чистые. Натерты до блеска. Нижняя полка натерта до блеска. Ручки чистые. Поддон чистый. Инвентарь на нижней полке без следов загрязнения, аккуратно сложен. Оборудование в исправном состоянии<br>

  • Погружной блендер, микроволновые печи, весы, принтер чистые. Без остатков продукции, натерты до блеска. Все оборудование в исправном состоянии<br>

  • Морозилка с полуфабрикатами горячего цеха чистая, в исправном состоянии. Снаружи чистая. Внутри двери, стенки, резинки чистые.<br>

ЗОНА НАРЕЗКИ

  • Пол, стены, вентиляционные короба чистые<br>

  • Стол нарезки, стеллаж с посудой, настенная полка чистые. Рабочая поверхность, ножки чистые, без остатков продукции, натерты до блеска. Нижняя полка чистая, натерта до блеска.Рабочий инвентарь чистый, аккуратно сложен. Лотки чистые.<br>

  • Раковина чистая без остатков пищи, кран натерт до блеска, мусорное ведро чистое.<br>

  • Овощерезка, весы, консервный нож чистые, натерта до блеска, без остатков продукции. Оборудование в исправном состоянии<br>

  • Магнитный держатель для ножей, емкость для муки чистые<br>

  • Холодильник с полуфабрикатами пиццеблокачистый, тестомесильная машина чистые. Снаружи чистый. Внутри двери, стенки, резинки чистые. Все оборудование в исправном состоянии<br>

ПИЦЦЕБЛОК

  • Пол, стены, розетки, выключатели, настенные часы, вытяжные зонты над пицце печами, огнетушитель чистые<br>

  • Дверь на пиццеблоке чистая<br>

  • Принтер чистый, пыль отсутствует, в исправном состоянии<br>

  • Холодильный стол с тестом, рабочая поверхность, настенная полка, мармит, рабочая полка, растоечный шкаф, стойка раздачи чистые. Снаружи натерт до блеска. Внутри двери, стенки, резинки чистые.<br>

  • Раковина чистая, без остатков пищи. Грязная посуда отсутствует.<br>

  • Пицца печь, весы, лопаты, крюк чистые, натерты до блеска. Все оборудование в исправном состоянии<br>

  • Мусорное ведро чистое. Мусор отсутствует.<br>

СКЛАД КУХНИ

  • Пол, стены, розетки, выключатели, короба с проводами, вентиляционные короба, батарея чистые<br>

  • Люминесцентные светильники чистые, пыль отсутствует, в исправном состоянии, лампочки горят<br>

  • Стеллажи, стол и полки с документами чистые. Продукция аккуратно разложена.<br>

  • Гигрометр исправный, залит водой дистилированной<br>

ЗОНА ВЫГРУЗКИ ТОВАРА

  • Пол, стены, розетки, выключатели, короба с проводами чистые<br>

  • Дверь чистая<br>

  • Морозильные камеры, электро-щиток чистые. Пыль отсутствует. Все оборудование в исправном состоянии.<br>

ТУАЛЕТ ПЕРСОНАЛА

  • Стены, пол и потолок в туалете персонала чисто вымыты<br>

  • Сантехника, ершик, урны в чистом состоянии (унитаз, сиденье, раковина). Сантехника в исправном состоянии<br>

  • Держатели туалетной бумаги, диспенсер для мыла, зеркала, душевая кабина чистые, бумага в наличии. Оборудование в исправном состоянии<br>

  • Все двери чистые, дверные ручки чистые<br>

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.