Responsabilité de la direction

  • Engagement et évaluation de la direction

Fondamentaux

  • Infrastructure

  • Assainissement

  • Contrôle des nuisibles

  • Contrôle chimique

  • Pratiques personnelles

  • Formation et enseignement

  • Manutention, stockage et livraison

  • Approbation du fournisseur

  • Contrôle des matières

  • Traçabilité et gestion de crise

  • Équipements d'étalonnage, de mesure et d'essai

  • Sécurité alimentaire

  • Maintenance

Sécurité alimentaire et systèmes ARMPC

  • Tests ARMPC

  • Tests microbiologiques

  • Surveillance environnementale

  • Allergènes alimentaires et sensibilités chimiques

  • Contrôle des matières étrangères

Systèmes de qualité de fabrication

  • Conformité aux spécifications clientèle

  • Bonnes pratiques de laboratoire

  • Contrôle de processus

  • Contrôle des documents et tenue des dossiers

  • Garantie continue

  • Actions correctives et préventives

  • Amélioration continue

  • Service à la clientèle

Considérations réglementaires

  • Approbation de l'étiquetage

  • Conformité réglementaire

Achèvement

  • Recommandations

  • Nom complet et signature de l'inspecteur

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