LOP PIZZAIOLO - COTTURA

• Site conducted

  Select

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

COTTURA

• Conosce le impostazioni delle diverse camere del forno

  Yes

  No

  N/A

• Inforna con le resistenze accese

  Yes

  No

  N/A

• Schiaccia preriscaldo (MORETTI) alza temperatura impostata (CASTELLI)

  Yes

  No

  N/A

• Si ricorda di girare le pizze ( CASTELLI ) inforna prima a destra poi a sinistra ( MORETTI )

  Yes

  No

  N/A

• La pizza risulta croccante sotto e aperta dentro

  Yes

  No

  N/A

• Gli ingredienti rimangono aderenti alla pizza

  Yes

  No

  N/A

• La pizza rimane rigida sotto per sostenere condimenti

  Yes

  No

  N/A

• La mozzarella è maculata

  Yes

  No

  N/A

• La pizza è cotta uniformemente

  Yes

  No

  N/A