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  • Lista de Verificação de Manutenção de Balcão

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Auditoria

ARCA NEGATIVA

  • Paredes Limpas e sem gelo acumulado.<br>

  • Evaporadores limpos e sem gelo (grelhas das ventoinhas em bom estado).<br>

  • Peças do chão retiradas e lavadas (sem nenhuma peça partida e bem montado).

  • Chão da arca limpo.

  • Barras da parede bem presas.

  • Cortinas limpas e sem gelo acumulado (Sem riscos ou marcas).

  • Rotação efectuada e PEPS verificado. <br>.

  • Espaço entre caixas e parede, caixas e tecto e espaço entre caixas, respeitado.

  • Prateleiras limpas e seguras

  • Chão por baixo das prateleiras bem limpo.<br>

  • Porta limpa por dentro e por fora e sem manchas. <br>

  • Verificar se não existem mais amolgadelas na porta.<br>

  • Verificar o estado dos casacos (Lavados, mandar coser ou substituir se necessário).<br>

  • Autocolante em bom estado e bem colado de forma a tapar as amolgadelas da porta. <br>

STOCK

  • Prateleiras limpas (mover os produtos para limpar e voltar a colocar no sitio organizadamente). Enquanto as prateleiras estiverem fora do sitio limpar o local onde pousam.<br>

  • Prateleiras com ferrugem ou descoloração devido ao sal pintadas ou colocadas no topo de forma a não ficarem visíveis<br>

  • Escadas lavadas frequentemente.<br>

  • Buracos na parede lateral causados pelas escadas, tapados e parede pintada.<br>

  • Limpar rodapés (incluindo por baixo das prateleiras).<br>

  • Placas do tecto em bom estado (não partidas e sem manchas, pintar se necessário).<br>

  • Limpeza das luminárias, funcionamento das lâmpadas e ar condicionado.<br>

  • Chão varrido e esfregado - atenção por baixo das prateleiras e do armário de produtos de limpeza. <br>

  • Paredes Limpas (Incluindo parte branca metálica por dentro e por fora).<br>

  • Armário dos Produtos de Limpeza bem limpo todo à volta e por dentro, e sem manchas. Identificado por um autocolante apresentável. Produtos bem organizados e respeitando as regras de segurança (Ex.: Etiquetas, luvas e esfregões, produtos químicos em pó, líquidos de cima para baixo).<br><br>Prateleiras não vergadas, bem seguras.

POSITIVA

  • Prateleiras limpas (mover os produtos e retirar placas para lavar na máquina e voltar a colocar no sitio organizadamente) <br>

  • Retirar as placas das prateleiras de forma a limpar também os cantos onde elas pousam e os rodapés.<br>

  • Chão varrido e esfregado (com a esfregona amarela) - atenção por baixo das prateleiras.<br>

  • Porta limpa, sem manchas nem amolgadelas (verificar funcionamento do puxador).<br>

  • Cortinas limpas e em bom estado. <br>

  • Limpeza das luminárias e funcionamento das lâmpadas<br>

  • Prateleiras organizadas e rotação bem feita (PEPS).<br>

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  • Assinatura do Avaliado:

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