ОЦЕНКА КАЧЕСТВА НАПИТКОВ

• Укажите название напитка

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

• Укажите кто готовит напитки

КАЧЕСТВО НАПИТКОВ.

• Все бариста знают технологические карты

  Yes

  No

  N/A

• Все бариста знают презентацию напитков

  Yes

  No

  N/A

• Бариста используют термометр при приготовлении напитков,попадают в температурные рамки.

  Yes

  No

  N/A

• Бариста точно соблюдают рецептуру приготовления,используют весы

  Yes

  No

  N/A

• Эспрессо,техника приготовления, последовательность действий соблюдается

  Yes

  No

  N/A

• Эспрессо настроен,попадает в коэффициент

  Yes

  No

  N/A

• Правильная техника взбивания молока

  Yes

  No

  N/A

• Визуально правильные молочные напитки

  Yes

  No

  N/A

• Внешняя часть кофемашины чистая

  Yes

  No

  N/A

• Молочники чистые

  Yes

  No

  N/A

• Используются все необходимые тряпки,их внешний вид соответствует

  Yes

  No

  N/A

• Рабочий инвентарь чистый

  Yes

  No

  N/A

• Рабочие поверхности и раковина чистые

  Yes

  No

  N/A

• Подпись бариста об ознакомлении с результатом аудита

  Sign