Página de título
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Site conducted
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Ubicación
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Local
- 24810 Irarrázaval
- 24811 Los Domínicos
- 24812 Rotonda Atenas
- 24813 Peñalolén
- 24815 La Reina
- 24816 Manuel Montt
- 24819 Santa Amalia
- 24820 Antofagasta
- 24821 Concepción
- 24822 Tobalaba
- 24823 Costanera Center
- 24824 Mall C. Concepción
- 24825 Temuco
- 24826 Maipú
- 24827 La Serena
- 24828 San Pedro de La Paz
- 24829 Puerto Montt
- 24831 Iquique
- 24832 Calama
- 24833 Vitacura 2
- 24834 Bellavista
- 24835 Puerto Montt 2
- 24837 Bustamante
- 24838 General Velásquez
- 24839 Las Tranqueras
- 24840 Pedro Fontova
- 24841 Buin
- 24843 Antofagasta 2
- 24844 Chicureo
- 24845 San Francisco
- 24846 Reñaca
- 24847 Lautaro
- 24848 La Serena 2
- 24851 Parque Angamos
- 24852 Osorno
- 24853 República
- 24854 Mall B. Independencia
- 24855 Concepción Los Carrera
- 24857 Chillán
- 24858 Froilán Roa
- 24859 Quilicura
- 24860 Macul
- 24861 Viña del Mar
- 24862 Chiguayante
- 24863 Talca
- 24864 Quilpué
- 24865 Recoleta
- 24866 Machalí
- 24867 Curicó
- 24868 Los Leones
- 24874 Santa Ana
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Fecha/Hora
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Gerente de Tienda
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MOD
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Evaluador
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Estrellas Obtenidas
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
- 0
INFORME DE EVALUACION OPERACIONAL
SEGURIDAD ALIMENTARIA
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Refrigeración y temperaturas adecuadas
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Todos los productos estan dentro de la vida util
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Lavado apropiado de manos
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Procedimientos de higiene seguidos
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Temperatura adecuada en horneado final
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Servicio de control de plagas cada 4-6 semanas
PRODUCTO
Great/Remake pizzas
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1
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2
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3
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4
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5
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Correcta administración de masas
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Productos de pan correctamente preparados
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Productos y procedimientos aprobados
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Todos los adicionales adecuadamente preparados
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Adecuada preparación para manejar volumen esperado de ventas
SERVICIO
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Load Time
- < 3 min
- 3.1–3.9 min
- 4.1–4.9 min
- > 5 min
- no usar
- Sanción
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Sanciones
La evidencia de datos inexactos dará como resultado una puntuación de cero para ADT (calc.),% De ordenes de una en una y entregas extremas
IMAGEN
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Los miembros del equipo cuentan con uniforme correcto
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El interior de la tienda esta limpio y en buen estado
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El area del cliente se ve limpia y en buen estado
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El exterior esta limpio/buenas condiciones
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El equipo de horneado esta limpio y en buen estado
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Estándares de arreglo seguidos
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Anuncios y menús actualizados
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Cuarto frío limpio y operando apropiadamente
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Makeline limpio y funcionando correctamente
SEGURIDAD Y PREVENCION DE ROBOS
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Caja fuerte asegurada y en uso
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No mas de $30.000 en la caja de cambios / cerrada / ubicación llave
VIOLACIONES EXTREMAS (cada una de las siguientes situaciones reduce 10 puntos)
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Administración de masas
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Local extremadamente sucio / problemas serios de mantenimiento
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Cuidado personal / uniformes
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+ 5 productos vencidos
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Temperatura Makeline / Walkin / Producto +10ºC
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Otras violaciones extremas
COMENTARIOS:
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