Ops de Graciela

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Exterior

• RÓTULO EN BUEN ESTADO( NO LUCES QUEMADAS).

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  N/A

• EXTERIOR LIMPIO/BANQUETAS/PARQUEO

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  N/A

• JARDINIZACION

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  No

  N/A

• VIDRIOS LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO

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  N/A

• LUCES DE FACHADA FUNCIONANDO PERFECTAMENTE

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  No

  N/A

Host

• COLABORADOR PRESENTE EN EL PODIO

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  N/A

• MENÚS LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO

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  N/A

• UNIFORME DE HOST

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  N/A

• EXISTENCIA DE MENÚS DE NIÑOS

  Yes

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  N/A

• CRAYONES EN EXISTENCIA

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  N/A

• KIT DE PET FRIENDLY

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  N/A

• LISTA DE ESPERA

  Yes

  No

  N/A

• ENCUESTA NPS

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  No

  N/A

Salon

• CENTRO DE MESAS SERVILLETA, VELA, SAL Y PIMENTERO

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  N/A

• ATOMIZADORES IDENTIFICADOS EN LAS AREAS

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  No

  N/A

• CONTROL DE LIMPIEZA DE BAÑOS AL DIA

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  No

  N/A

• BAÑOS LIMPIOS Y ABASTECIDOS CON INSUMOS

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  No

  N/A

• PISOS LIMPIOS Y TRAPEADOS

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  No

  N/A

• LISTA DE REPRODUCCIÓN ACTUALIZADA POR DAY PART

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  N/A

• MÚSICA SONANDO CON SONIDO CORRECTO

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  N/A

• TODO EL PERSONAL EN SUS AREAS

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  N/A

• SE ENCUENTRAN LAS MESAS SURTIDAS DE ACUERDO AL DAY PART

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  N/A

• CUADROS Y MARCOS LIMPIOS

  Yes

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  N/A

Cocina

• SE ENCUENTRA LIMPIA Y ORDENADA

  Yes

  No

  N/A

• VERIFICAR EL ETIQUETADO (TIEMPO DE VIDA, SABOR, OLOR, COLOR)

  Yes

  No

  N/A

• FORMATO DE CONTROL DE LAVADO DE MANOS ACTUALIZADO

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  N/A

• RED BOOK DE COCINA AL DIA

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  No

  N/A

• HOJAS DE TIEMPOS DE VIDA AL DIA

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  N/A

• UNIFORMES DE COCINA LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO

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  N/A

• CUENTAN CON PRODUCCIÓNES DEL DAY PART

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  N/A

• ENCURTIDOS

  Yes

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  N/A

• CUARTO FRÍO ORDENADO Y LIMPIO CON LLAVE

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  No

  N/A

• BODEGA SECA ORDENADA Y LIMPIA CON LLAVE

  Yes

  No

  N/A

Bar

• ÁREA LIMPIA Y ORDENADA

  Yes

  No

  N/A

• UNIFORME LIMPIO Y COMPLETO

  Yes

  No

  N/A

• CAPUCHINERA LIMPIA

  Yes

  No

  N/A

• ETIQUETADO (TIEMPO DE VIDA, SALÓN, COLOR Y OLOR)

  Yes

  No

  N/A

• CUENTA CON TODOS LOS VINOS QUE INDICA LA CARTA

  Yes

  No

  N/A

• MÉTODO PEPS

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  N/A

• JUGO DE NARANJA ES NATURAL Y DEL DIA

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  No

  N/A

• CUENTAN CON RECETAS DEL BAR

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  No

  N/A

• CHOPERA LIMPIA

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  No

  N/A

Lavado

• MÁQUINA LAVALOZA LIMPIA Y FUNCIONANDO

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  No

  N/A

• EXISTENCIA DE QUÍMICOS POR AREA

  Yes

  No

  N/A

• ÁREA LIMPIA Y ORDENADA

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  No

  N/A

• UNIFORME COMPLETO, LIMPIO Y EN BUEN ESTADO

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  No

  N/A

• RECIPIENTE CON AGUA PARA DEPOSITAR CUBIERTOS

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  No

  N/A

• LIMPIEZA DE BAÑOS Y CONTROL ACTUALIZADO

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  No

  N/A

• CUENTA CON BOTIQUÍN

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  No

  N/A

• CONSTANCIA DE FUMIGACIÓN RECIENTE

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  No

  N/A

• EXTITORES

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  No

  N/A

• GERENTE HACE MEDICIÓN DE TIEMPO

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  No

  N/A