Открытие ресторана Хлебный

• Когда проведен

  Date

• Кем подготовлен

• Местоположение
  Address

• Сотрудники пришли на работу в 6:50

  Yes

  No

  N/A

ЗАЛ. ПЕРВЫЙ ЭТАЖ🥖

• Свет включён в зале и в зоне входной группы

  Yes

  No

  N/A

• Приток включён в зале и в зоне входной группы

  Yes

  No

  N/A

• Стулья и столы расставлены ровно, стулья на одной высоте, столы не шатаются

  Yes

  No

  N/A

• Ножки столов и стульев чистые

  Yes

  No

  N/A

• Розетки черные без пыли и грязи

  Yes

  No

  N/A

• Чёрные стены протёрты , без видимых разводов и грязи

  Yes

  No

  N/A

• Спецовники протёрты и наполнены

  Yes

  No

  N/A

• Спецовники заполнены салфетками ( от 7 до 9 шт в одном спецовнике, 7 зубочисток)

  Yes

  No

  N/A

• Столы жёрнова без крошек, пятен и грязи

  Yes

  No

  N/A

• Полки с алкоголем без пыли и крошек

  Yes

  No

  N/A

• Полки с хлебом ( зона бара) без пыли и грязи. Заполнены презентационными образцами

  Yes

  No

  N/A

• Витрина с хлебом у окна чистая, заполненная. Стекла без отпечатков пальцев

  Yes

  No

  N/A

• Туалет вымыт ( стульчак, раковина, унитаз, пол, зеркало без разводов и пыли, нет пыли на трубах, светильнике, диспенсерах. Музыка играет

  Yes

  No

  N/A

• Ролет поднят не позднее 7:25 утра

  Yes

  No

  N/A

• Цепь со столика жернова на улице снята

  Yes

  No

  N/A

• Дровер с приборами заполнен, приборы в достаточном количестве ( заполнено 80% дровера)

  Yes

  No

  N/A

• Ручники в достаточном количестве ( от 70 шт), наглажены, накручены

  Yes

  No

  N/A

• Пакеты с собой в достаточном количестве

  Yes

  No

  N/A

• Коробки для пончиков накручены в достаточном количестве

  Yes

  No

  N/A

• Коробки для тортов накручены в достаточном количестве

  Yes

  No

  N/A

• Ценники и номерки на столы все в наличии и в надлежащем виде ( без остатков пищи и пятен)<br>

  Yes

  No

  N/A

• Доска и нож для разрезки сэндвичей чистые

  Yes

  No

  N/A

• Тарелки для выпечки и сэндвичей в достаточном количестве, чистые, без крошек и пыли<br>

  Yes

  No

  N/A

• Упаковка с собой в достаточном количестве: <br>- конверты с приборами с собой в достаточном количестве ( 3 салфетки сухие, 2 влажные, 2 зубочистки, приборы)<br>- пакет маленький для пирожка<br>- пакет маленький<br>- пакет средний<br>- пакет большой<br>

  Yes

  No

  N/A

• Наклейки «пончики» в достаточном количестве

  Yes

  No

  N/A

ВИТРИНА🥖

• Витрина натёрта, готова к заполнению

  Yes

  No

  N/A

• Витрина заполнена выпечкой в 7:25 уже все на витрине:<br>

  Yes

  No

  N/A

• Круассан классический

  Yes

  No

  N/A

• Круассан миндальный

  Yes

  No

  N/A

• Круассан шоколадный

  Yes

  No

  N/A

• Булочка с маком

  Yes

  No

  N/A

• Булочка с корицей

  Yes

  No

  N/A

• Булочка с фундуком

  Yes

  No

  N/A

• Булочка с карамелью

  Yes

  No

  N/A

• Пирожок с мясом

  Yes

  No

  N/A

• Пирожок с яйцом и зеленью

  Yes

  No

  N/A

• Пирожок с вишней

  Yes

  No

  N/A

• Круассан с ветчиной, сыром и соусом бешамель

  Yes

  No

  N/A

• Презентационные сэндвичи готовы, выглядят свежими, находятся на витрине

  Yes

  No

  N/A

• Торты выставлены на витрину

  Yes

  No

  N/A

• Смузи/компоты проверены на срок реализации, выставлены на витрину

  Yes

  No

  N/A

• Бульон готов, залит в бойлер на баре

  Yes

  No

  N/A

• Вкус кофе соответствует стандартам

  Yes

  No

  N/A

БАР🥖

• Все поверхности за баром протёрты, без видимых разводов

  Yes

  No

  N/A

• Мусорные пакеты новые

  Yes

  No

  N/A

• Кофемашина протёрта, без разводов и пыли

  Yes

  No

  N/A

• Кофемолки протёрты

  Yes

  No

  N/A

• Лампы над баром протёрты

  Yes

  No

  N/A

• Кофейная посуда в достаточном количестве

  Yes

  No

  N/A

• Соковыжималка вымыта, протёрта

  Yes

  No

  N/A

• Стаканы вымыты, без налёта, в достаточном количестве

  Yes

  No

  N/A

• Соски вымыты, не липкие

  Yes

  No

  N/A

• Стаканы доя кофе и лимонада с собой в достаточном количестве

  Yes

  No

  N/A

• Бутылка с водой и стаканы выставлены для гостей

  Yes

  No

  N/A

• Принадлежности с собой для кофе в достаточном количестве, выставлены удобно для гостя ( сахар, крышки с собой, мешалки, салфетки сухие и влажные, зубочистки, ложки чайные и кофейные, шейкер для мусора очищен<br>

  Yes

  No

  N/A

ВТОРОЙ ЭТАЖ🥖

• Столы на втором этаже протерты от пыли и крошек, выставлены ровно, не шатаются

  Yes

  No

  N/A

• Стулья выровнены по одной высоте

  Yes

  No

  N/A

• Лампы возле барной стойки протёрты влажной тряпкой

  Yes

  No

  N/A

• Ножки столов и стульев , подножка диванов протёрты влажной тряпкой

  Yes

  No

  N/A

• Диван протёрт влажной тряпкой, пыли, крошек , жирных пятен нет

  Yes

  No

  N/A

• Табло метро протёрто от пыли

  Yes

  No

  N/A

• Барная стойка второго этажа без пыли, протёрта влажной тряпкой

  Yes

  No

  N/A

• Прутья у барной стойки второго этажа без пыли и грязи

  Yes

  No

  N/A

• Вешалка для верхней одежды с крючками протёрта, без пыли

  Yes

  No

  N/A

• Розетки чистые, без пыли, в рабочем состоянии

  Yes

  No

  N/A

• Стол у окна стоит ровно, не шатается

  Yes

  No

  N/A

• Кресло и пуфик у окна очищен от крошек, а так же под решеткой батареи чисто

  Yes

  No

  N/A

• Ступеньки на второй этаж чистые, без грязи и потёков воды

  Yes

  No

  N/A

• Детский стул без пыли и крошек

  Yes

  No

  N/A

• Пол чистый, разводов и грязи нет

  Yes

  No

  N/A