Title Page
-
Вывеска на фасаде (здания/ресторана) и световая шайба в окнах чистые и горят
-
ФАСАД: ОБЛИЦОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ В ХОРОШЕМ СОСТОЯНИИ, ПРОЧНО ЗАКРЕПЛЕНЫ, КРАСКА В ХОРОШЕМ СОСТОЯНИИ, НЕТ ТОРЧАЩИХ ПРОВОДОВ.
-
Рейглеры (рекламные световые панели, декор, освещение) на входной группе чистые. Горят.
-
Входная группа<br>Утверженная табличка с указанием информации: указание юр.лица, режима работы ресторана, информации по ПГ, банковким картам, 18+, нельзя с собаками. Размещен знак не курить.
-
Входная группа чистая, презентабельна , ручка в хорошем состоянии, хорошо закреплена.<br>Двери, стекла, крыльцо чистые. Исправны. Ремонта не требует.
-
Тамбур без следов грязи. Коврик при входе чистый,в презентабельном виде
-
ПРИЛЕГАЮЩАЯ ТЕРРИТОРИЯ: УХОЖЕНА, В ХОРОШЕМ СОСТОЯНИИ, НЕТ ЗАГРЯЗНЕНИЙ к открытию ресторана.<br>Урны чистые, презентабельные (обязательное наличие урны для ресторанов с собственным выходом на улицу). При наличие декора (лавка, цветы и т.д.)- ухожены.
-
ТЕПЛОВАЯ ЗАВЕСА ИМЕЕТСЯ В НАЛИЧИИ И В РАБОЧЕМ СОСТОЯНИИ. Включена в холодное время года
ЛЕТНЕЕ КАФЕ (при наличии)
-
Напольное покрытие, ограждение, мебель, элементы декора чистые, презентабельные. Целостность навеса (маркиза, зонты, цельная конструкция) не нарушена, чистые.
-
Все растения ухожены:политы,нет жёлтых листьев,кустарники подстрижены аккуратно
-
Техническое и рекламное обеспечение, разрешительная документация соответствует требованиям.
ВНУТРЕННЯЯ И ВНЕШНЯЯ НАВИГАЦИЯ
-
Есть внутренние навигаторы или вывески (для ресторанов в комплексах) чистые и презентабельные.
-
Навигация - размещены дорожные указатели, аттики/магистральные щиты/тумбы, презентабельный вид. Указана корректная информация.
АТМОСФЕРА В ЗАЛЕ
-
Телевизоры в ресторане (при наличии) проигрывают только утвержденное слайд-шоу, согласно маркетинговому календарю.
-
Концептуальное музыкальное сопровождение, соответствует маркетинговому календарю. Уровень громкости регулируется в зависимости от времени суток и заполненности зала.Слова песен разборчивы, при этом музыкальное сопровождение не мешает общению гостей, а также сотрудников с гостями.
-
ОСВЕЩЕНИЕ -ВСЕ ПОТОЛОЧНЫЕ ЛАМПЫ И СВЕТИЛЬНИКИ ИСПРАВНЫ. В ресторане используются лампы теплого цвета , наличие димерного освещения.
-
В ресторане ЖИВЫЕ ЦВЕТЫ в горшках в достаточном количестве (новые рестораны- кол-во согласно дизайн- проекта). ЦВЕТЫ в хорошем состоянии, ухожены, политы, отсутствуют сухие листья, мошки. Горшки задекорированы.
-
Расстановка диванов правильная - комфортная для гостей, согласно схеме зала
-
ТЕМПЕРАТУРА воздуха комфортная 21-24 °C , ШУМ из кухни не слышен.
-
Меню в достаточном количестве, порядок страниц соблюден, не повреждено.<br>Рекламная информация в хорошем состоянии, актуальная (тейбл тенсы, бэклиты, мольберты, визитки и т.д)
-
Внешний вид сотрудников зала: соответствует стандарту<br>НЕ ДОПУСТИМО: потертости, дырки, грязная форменная одежда и обувь, мятая форменная одежда, грязные или растрепанные волосы(борода и усы), неухоженные руки и ногти, частичное отсутствие лакового покрытия на ногтях.
ЗАЛ РЕСТОРАНА
-
ДВЕРИ, ОКНА ЧИСТЫЕ, В ХОРОШЕМ РАБОЧЕМ СОСТОЯНИИ
-
ПОЛЫ, ПЛИНТУСЫ: ЧИСТАЯ ПЛИТКА. ВСЕ СТЫКИ, УГЛЫ ЧИСТЫЕ
-
ПОЛЫ, ПЛИНТУСЫ: НЕТ НЕДОСТАЮЩИХ ИЛИ РАЗБИТЫХ ЧАСТЕЙ, ВЫЩЕРБИН, СКОЛОВ. В ХОРОШЕМ СОСТОЯНИИ
-
СТЕНЫ, ДЕРЕВЯННЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ, ДЕКОРАЦИИ: ЧИСТЫЕ
-
СТЕНЫ, ДЕРЕВЯННЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ, ДЕКОРАЦИИ:презентабельные, выкрашены, без пятен, протечек, сколов краски
-
ПОТОЛКИ, ВЕНТИЛЯЦИОННЫЕ РЕШЕТКИ И КОНДИЦИОНЕРЫ: ЧИСТЫЕ, без следов пыли, протечек.
-
КОНДИЦИОНЕРЫ в рабочем состоянии
-
ШТОРЫ / ЖАЛЮЗИ ЧИСТЫЕ, БЕЗ ПОВРЕЖДЕНИЙ. Чистые, без повреждений, без пыли.
-
УТВЕРЖДЕННЫЕ ДЕКОРАЦИИ В НАЛИЧИИ, В ДОСТАТОЧНОМ КОЛИЧЕСТВЕ, В ХОРОШЕМ СОСТОЯНИИ: чистые <br>КРЮЧКИ/ВЕШАЛКИ В ДОСТАТОЧНОМ КОЛИЧЕСТВЕ.<br>
-
Сервировка стола по стандарту бренда<br>Элементы сервировки чистые, в хорошем состоянии, в достаточном количестве.
-
В ресторане соблюдается стандарт по созданию уютной атмосферы: Освещение в ресторане, соответствует времени суток (в дневные часы освещение дневное, местах отсутствия дневного света включено на максимальную яркость.В вечерние часы (после 18:00) освещение приглушенное).
-
МЯГКАЯ МЕБЕЛЬ - чистая, исправная. Обивка целая, без пятен. Нет крошек в стыке дивана и спинок.<br>СТОЛЫ- НЕ ШАТАЮТСЯ, столешница и подстолье в хорошем состоянии, чистые, нет жвачки под столами. <br>СТУЛЬЯ - в презентабельном виде(нет сколов, повреждений,нет выступающих элементов, которые могут повредить одежду), чистые. Все подушки разложены аккуратно, нет рваных чехлов
-
СЕРВИСНЫЕ СТАНЦИИ (СТАНЦИЯ АДМИНИСТРАТОРА, СТАНЦИЯ ОФИЦИАНТА, СТАНЦИЯ СОУСОВ): хранение упорядочено, готовы к работе, содержатся в чистоте. Нет личных вещей сотрудников, станция используется по назначению.<br>Техническое состояние хорошее- нет сколов, сломанных деталей, краска выглядит свежей.<br>Сервисные станции заполнены декором бренда.
-
Замена специй и сан.обработка емкостей для их хранения проводится регулярно, соусы промаркированы
-
Приборы хранятся в специальных кассетах ручками в одном направлении. Кассеты чистые.
-
Дез. средство: в наличие промаркированые емкости с крышками, санитайзеры. Чистая ветошь для протирки столов хранится отдельно в промаркированном контейнере.
-
Подносы чистые
-
ОТКРЫТАЯ КУХНЯ (при налиии открытой станции в зале): стены, потолок, фасад- целый, выкрашен, презентабельные, чистые (нет мусора, пыли, следов протечек, жировых отложений и др. загрязнений). Целостность столешницы не нарушена. Нет посторонних вещей. Станции оформлены утвержденным декором.
-
На станции пиццы висит колокольчик, звонок, которыми пользуются для оповещения о готовности блюда(пиццер звонит при приготовлении пиццы Гранде Ассорти и пиццы 40 см)
-
Пиццер умеет флаерить . В тихие часы устраивает мини представление с флаерингом под музыку для Гостей.
-
Соблюдается стандарт подачи блюд на компании
-
Есть актуальные, заполненные рабочие чек-листы открытия/закрытия ресторана
-
ГОСТЕВАЯ ПОСУДА представлена согласно стандартам бренда, в достаточном количестве для оборота ресторана, чистая без сколов и повреждений
-
Условия для мытья рук сотрудников зала имеются (раковины с подводкой горячей и холодной воды через смеситель, мыло бактерицидное, антисептик, одноразовое полотенце, мусорный контейнер для использованных полотенец, оборудованный педалью для открывания крышки).
ДЕТСКАЯ КОМНАТА (УГОЛОК)
-
Все материалы и оборудование для детей безопасны.
-
Игрушки, маты моют и дезинфицируют в конце рабочего дня.
-
ИГРУШКИ, МЕБЕЛЬ и КНИЖКИ ПРЕЗЕНТАБЕЛЬНЫЕ, ЧИСТЫЕ. Игрушек в достаточном количестве. Мягкие игрушки не используются в детских комнатах.
-
Детские стулья чистые, в исправном состоянии, в досточном количестве ( min 2 шт и более в зависимости от количества гостей с детьми)
-
В наличие наточенные карандаши, мелки, альбомные листы для рисования.Раскраски в достаточном количестве.
ГОСТЕВЫЕ ТУАЛЕТЫ
-
В туалете в наличии: мыло, туалетная бумага (основная и запасная, висит по стандарту!!!), антисептик, полотенца для рук, крем для рук
-
ВСЕ ОБОРУДОВАНИЕ: УНИТАЗЫ, РАКОВИНЫ, СИФОН, ЕРШИК, ЗЕРКАЛА, ДИСПЕНСЕРЫ,КРЮЧКИ/СТОЛИКИ ДЛЯ СУМОК И КОРЗИНЫ ДЛЯ МУСОРА - В НАЛИЧИИ, ЧИСТЫЕ, В РАБОЧЕМ СОСТОЯНИИ. НЕПРИЯТНЫЙ ЗАПАХ ОТСУТСТВУЕТ.
-
СТЕНЫ, ПОТОЛКИ/ВЫТЯЖНЫЕ ОТВЕРСТИЯ И ПОЛЫ, КАНАЛИЗАЦИОННЫЕ ТРАПЫ ЧИСТЫЕ, ЛАМПЫ И ПЛАФОНЫ ЧИСТЫЕ И ИСПРАВНЫ.
-
В ТУАЛЕТЕ ЕСТЬ АКТУАЛЬНЫЙ ЛИСТ КОНТРОЛЯ ЧИСТОТЫ. Информация в бланке соответствует фактическому состоянию в туалетах
-
В туалете стоит табуретка (подставка) для мытья рук. Чистая и исправная.
-
В туалете играет музыка / запись с уроками итальянского языка
