Патрік Відкриття

Бармен в чистій випрасуваній формі, вдягнений по прийнятому стандарту(сорочка)

Барна стійка чиста без залишків їжі , плям та бруду

Кофе-машина чиста(холдери чисті, машина без плям, залишків кави).Ввімкнена

Кавомолка заповнена кавою. Ввімкнена

Бокс для залишків кави чистий

Пивні крани чисті. Каплезбірник чистий без залишків пива. Пиво злите, списане

Станція з комплектами інструментів, сиропів, лікерів, заготовок виставлена

Пляшки з сиропами, лікерами, заготовками протерті, без потьоків, плям, не липкі

Всі пляшки на вітрині протерті від пилу

Робоча поверхня чиста без зайвих предметів, все охайно складено

Сервіс зона підготовлена(стопери чисті, чайні та кавові блюдця, ложки виставлені в достатній кількості) В диспенсері закладені трубочки, серветки, шпажки інше

Алкоголь на станцію виставлений, наявність сухих прикрас і сиропів перевірено

Станція заповнена льодом

Холодильник та льодогенератор чисті зовні та всередині

Газировка, соки, вода є в достатній кількості. Холодильники заповнені продукцією

В холодильнику не має зайвої продукції не призначеної для торгівлі

Полички на барі чисті без пилу. Заповнена продукцією, гарно виставлена

Фрукти , пюре, сиропи, премікси, трави є в достатній кількості. Фрукти свіжі, помиті згідно інструкції. Зіпсовані продукти взважені, занесені в акт списання

Стікери на заготовках, компотах, морсах наклеєні, дата правильна

Проведена перевірка продукції згідно меню

Стоп-лист перевірений по позиціям бара. Скинутий в групу Стоп-лист

Чисті бокали, графини, кув шини протерті чистою мікрофіброю і розставлені по місцям

Звіт про готовність бара доведений до бар-менеджера в вигляді смс