ПБ Зеленоградск ОБЩИЙ чек-лист на закрытие

Летняя терраса\ прилегающая территория без мусора, листьев\ снега (в зависимости от погодных условий).

Имущество без сколов и повреждений.

Освещение\ реклама без повреждений, работают исправно.

Стены, потолок и пол чистые (без подтеков, межплиточные швы вычищены, плинтуса без черных разводов). Без повреждений.

Экраны телевизоров чистые, без пыли и паутины. Без повреждений.

Внешние вентиляционные решетки и решетки кондиционеров расположенные на потолке чистые без паутины и хлопьев пыли. Без повреждений.

Светильники (настенные, потолочные, люстры) без пыли и паутины. Без повреждений.

Окна и двери чистые изнутри, без разводов. Нижний оконный плинтус чистый, без пыли. Без сколов и повреждений.

Столы и стулья, кресла, диваны чистые, без крошек и разводов. Ножки столов и стульев натерты, пыли и песка нет, жвачки под столами и стульями отсутствуют. Без повреждений.

Скатерти на круглых столах без пятен\ сданы на стирку. Без повреждений.

Детские стулья натерты, сиденье без подтеков, без крошек, ножки протерты, без пыли. Чехлы сиденья чистые, выстиранные\ сданы на стирку. Без повреждений.

Комоды официантов чистые внутри и снаружи, мусор и грязные тряпки отсутствуют\ сданы на стирку.

Пыль на декоративных полках, вешалках, вазонах отсутствует.

Цветы в вазонах политы.

Радиаторы по периметру зала чистые, без пыли.

Сервировка (минажы, сахарницы, салфетницы, т-тенды) полностью подготовлена к сдаче смены.

Стены и пол чистые, без подтеков. Без повреждений.

Стойка доставки внутри и снаружи чистая, без пыли.

Комод на доставке чистый, без пыли. Внутри ящиков чисто, без крошек. Личные вещи сотрудников сложены на специально отведенной полке.

Шкаф на доставке чистый, внутри ящиков чисто, без пыли. Коробки сложены аккуратно. Санитарные нормы не нарушены.

Системные блоки, розетки без пыли.

Мусор вынесен.

Стены и пол чистые, без подтеков. Без повреждений.

Барная стойка внутри и снаружи чистая, без подтеков, пыли и остатков продукции. Посуда и приборы аккуратно расставлены.

Полки и зеркала чистые, без пыли и подтеков. Без сколов и повреждений.

Бутылки и посуда на полках чистая, без подтеков.

Кофемашина, термопот, гриндер, , лёдогенератор, блендер - чистые, без налета. Холдеры замочены на ночь.

Морозилка чистая, без посторонних запахов и без льда. Без повреждений. Вся продукция промаркирована.

Холодильная витрина чистая снаружи и внутри (стекла, полки, уплотнительные резинки). Вся продукция промаркирована.

Холодильник PEPSICO чистый снаружи и внутри (стекла, полки, уплотнительные резинки). Вся продукция промаркирована.

Пивные краны чистые, без налета. Охладитель пивной установки без пыли.

Музыкальный центр и короба для розеток без пыли.

Компьютер и принтеры без пыли.

Раковина чистая, без остатков пищи. Кран без налета и разводов.

Напольное покрытие чистое, без грязи и пыли.

Окна и подоконники чистые с внутренней стороны, без грязи и пыли.

Шкаф для хранения игрушек чистый снаружи, внутри полки без пыли.

Радиаторы чистые, без пыли.

Экран телевизора чистый, без пыли и паутины. Без повреждений.

Игрушки обработаны 0,2%-ым раствором КВАТ.

Стены, потолок и пол чистые (во входной зоне в гостевой туалет, в основном помещении, в кабинках).

Светильники (настенные, потолочные, люстры) без пыли и паутины.

Мусор вынесен (с кабинок, с основных урн).

Унитазы чистые.

Раковины чистые, без налета.

Стены, потолок и пол чистые (раздевалка персонала).

Мусора и остатков пищи нет.

Одежда сложена в шкафчики. Обувь в коробках\ сложена в шкафчики.

Пол, стены в туалете персонала чистые.

Унитаз чистый.

Раковина и душевая кабина чистые.

Стены, пол в тестомесильной чистые.

Рабочая поверхность чистая.

Раковина чистая, без остатков пищи.

Слайсер чистый, без остатков пищи.

Тестомесильная машина чистая, без остатков муки и теста.

Весы чистые.

Холодильники чистые, гастроемкости промаркированы.

Стены, пол на пиццеблоке чистые.

Рабочие поверхности чистые, без остатков пищи.

Раковина чистая, без остатков пищи.

Весы чистые.

Монитор и принтер чистые.

Гастроемкости в мармите чистые, промаркированные.

Холодильники чистые, гастроемкости промаркированы.

Лопаты чистые, без остатков пищи.

Пиццепечь снаружи чистая.

Стены, пол и потолок чистые.

Рабочие поверхности все чистые.

Раковины все чистые, без остатков пищи.

Весы все чистые.

Гастроемкости в мармите ХЦ чистые, промаркированные.

Холодильники ХЦ чистые, гастроемкости промаркированы.

Принтер чистый.

Пароконвектомат снаружи чистый.

Холодильники ГЦ чистые, гастроемкости промаркированы.

Гастроемкости в мармите ГЦ чистые, промаркированные.

Монитор и принтер чистые.

Стены и пол чистые.

Рабочая поверхность чистая.

Холодильники чистые, гастроемкости промаркированы.

Снаружи хоспер чистый.

Раковина чистая, без остатков пищи.

Задний двор без мусора, листьев\ снега (в зависимости от погодных условий).

Освещение работает исправно.

Стены и пол в кабинете шеф-повара чистые.

Стол чистый, документация сложена аккуратно.

Стеллажи чистые, хоз.товары сложены аккуратно.

Раковина в зоне обработки яиц чистая, без остатков пищи.

Стеллажи чистые, товар расставлен аккуратно.

Пол и стены в зоне приема товара чистые.

Стеллажи чистые, товар расставлен аккуратно.

Холодильная камера чистая снаружи.

Пол внутри холодильной камеры чистый.

Морозильная камера чистая снаружи.

Пол внутри морозильной камеры чистый.

В туалете персонала кухни пол, стены, дверь чистые.

Унитаз чистый.

Раковина чистая.