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Site concerné :
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Effectué le :
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Rapport réalisé par :
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Accueil, offre et service client
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Prise de contact client
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Discours vente
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Respect tenue travail
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Prise de congé client
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Proposition de la carte de fidélité
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Proposition des coupons
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Gestion des problèmes de carte
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Proposition produits dégustation
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Proposition du 3+1
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Connaissance offre
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Connaissance gamme
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Proposition des offres promotionnelles
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Mise en place attractive
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Proposition des menus + café
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Proposition des -50%
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Proposition des offres du soir
Disponibilité produit
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Connaissance temps de pousses
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Relance pains
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Réassort pâtisseries
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Réassort traiteur
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Relance traiteur
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Réassort vitrine boisson
Respect process Merchandising
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Merchandising - Vitrines négative
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Merchandising - Vitrine tarte
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Merchandising - Vitrine pâtisseries ind.
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Merchandising - Vitrine traiteur
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Merchandising - Vitrine Pain
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Merchandising - Vitrine Viennoiserie
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Merchandising - Vitrine boisson
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Merchandising - Epicerie
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Emballage
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Sortie pâtisserie - Décompte
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Sortie pâtisserie - Supports
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Sortie pâtisserie - Mise en place des chablons
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Sortie pâtisserie - Rotation
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Sortie pâtisserie - Respect process décongélation
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Procédure d'encaissement
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Procédure remboursement
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Procédure commandes
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Procédure carte fid.
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Vitrine traiteur évolution journée
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Mise en place des 50%
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Réalisation paniers TGTG
Respect des normes HACCP
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Tracabilité Epack
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Temps de conservation Epack
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Temps de conservation Pâtisseries ( chablons)
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Poids des pains Epack
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Prises de température frigo Epack
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T° livraison
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Poste de nettoyage Epack
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Hygiène Centrale de nettoyage + produits hygiènes
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Ménage soir cloture boutique
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Dispositon produits fermeture
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Produits hygiènes toilettes clients / ligne de vente / locaux sociaux.
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Respect tenue hygiène
Utilisation du matériel
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Machine à café allumage / entretien
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Vitrines entretien / Gestion températures
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Climatisation foncitonnement / éteindre
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Lave verre fonctionnement / éteindre
Conclusion de la visite
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