Hourly

  • ให้แม่บ้านทำการเช็ดความสะอาด ตู้แช่ Drum chill และ AHT ทุก 2 ชั่วโมง

  • เอาน้ำใต้ตู้ Drum chill หมู ไก่ ไปทิ้งทุกๆ 2 ชั่วโมง

  • ให้แม่บ้านเดินเครื่อง Auto บริเวณพื้นที่ขาย Fresh Food ทุกๆ 2 ชั่วโมง โดยผสมน้ำยา Suma Sayurn

  • ถังขยะใส่เศษปลา และขยะเปียก ให้นำไปทิ้งทุกๆ 2 ชั่วโมง

  • ทำความสะอาดเคาร์เตอร์ปลาและเขียงเบื้องต้น ทุกครั้งที่บริการลูกค้าเสร็จ

Twice A Day

  • ทำความสะอาดเคาร์เตอร์อาหารสด เคาน์เตอร์ปลา วันละ 2 ครั้ง ก่อนพนักงานเปลี่ยนกะ (Clean as you Go)

  • นำน้ำในถังรองรับน้ำเคาน์เตอร์ปลาไปทิ้ง วันละ 2 ครั้ง

  • ล้างทำความสะอาดจุดรับสินค้า FF วันละ 2 ครั้ง

  • อุปกรณ์ ประเภทเครื่องเลื่อย เครื่องบด เครื่อง Slice ทำความสะอาดวันละ 2 ครั้ง

  • ตู้ปลาเป็นให้เปลี่ยนถ่ายน้ำอย่างน้อยวันละ สองรอบ เช้า เย็น

  • เช็ดล้าง พื้นห้องเย็นทุกห้องให้สะอาด พร้อมทั้งลงน้ำยาวันละ 2 ครั้ง (ตอนสินค้าเข้าเสร็จ และตอนเย็น)

Daily

  • ล้างตู้แช่ Drum chill ลูกเต๋า พร้อมทั้งลงน้ำยาทุกวันเมื่อปิดสโตร์ (เปิดล้างให้ถึงพัดลม)

  • นำกะบะน้ำแข็ง กะบะสแตนเลส แผนกปลาและ Butchery ไปล้างทำความสะอาด

  • เปลี่ยนน้ำแข็งในกะบะ หรือ Drum แผนกปลาทุกวัน ห้ามใช้ซ้ำ

  • ให้นำถังใส่น้ำแผนกปลาออกไปล้างทุกวัน

  • ให้ล้างพื้นบริเวณฝ่ายอาหารสดด้วยน้ำยา Suma Saturn (SC Johnson)

  • ให้ทำความสะอาดบ่อดักไขมัน (Grease Tap) ใต้เคาน์เตอร์แผนกปลา ไล่น้ำที่มีอยู่ให้หมด และทิ้งขยะที่อยู่ด้านใน

  • ให้นำตะกร้าเขียวแผนกผักสลับออกไปล้างทุกวัน

  • ทำความสะอาดรถเข็นสแตนเลสเติมสินค้าทุกวัน

  • GA ตรวจสอบท่อระบายน้ำแผนกปลา และแผนกเนื้อ ไม่ให้มีขยะอุดตัน ทุกวัน รวมถึงตรวจสอบ Floor drain ไม่ให้มีสิ่งสกปรก

  • ให้ ALC ทำความสะอาดเครื่องชั่งทุกเช้า

  • ให้โรยผงแร่ดับกลิ่น กรือ EM บริเวณพื้นที่อาหารสดทุกวัน

Weekly

  • ให้ GA เปิดฝาด้านล่างของตู้แช่ทั้งหมดแล้วทำความสะอาด

  • หากทำได้ ให้ทำการเคลื่อนย้าย drum chill หรือ ลูกเต๋าออกไปทำความสะอาดใหญ่และล้างพื้นบริเวณใต้อุปกรณ์นี้

  • ทำความสะอาดใต้ตู้ AHT โดยการล้วงหรือม๊อบ

  • ให้ทำความสะอาดห้องเย็นทั้งหมดแบบ Deep Clean พร้อมทั้งล้างชั้นสแตนเลสที่เก็บ หมู ไก่

  • เช็ดม่าน ประตู และผนังห้องเย็น

  • ซักเสื้อโค๊ชพนักงานอย่างน้อยทุก 2 อาทิตย์เพื่อลดกลิ่น

  • Deep Clean ห้องเย็น ห้องแช่แข็ง โดยเคลียร์สินค้าออก ให้แม่บ้านล้างทำความสะอาด พร้อมทั้งล้างชั้นวางสินค้า

Monthly

  • Big cleaning Fres Food

  • ให้ GA สำรวจบ่อพักไขมัน และบ่อน้ำเสียนอกอาคาร เพื่อวางแผนดูดสิ่งปฎิกูล

  • ให้ GA ทำการตรวจสอบระบบท่อของตู้แช่ต่างๆ

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. Any ratings or scores displayed in our Public Library have not been verified by SafetyCulture for accuracy. Users of our platform may provide a rating or score that is incorrect or misleading. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances. You can use our Public Library to search based on criteria such as industry and subject matter. Search results are based on their relevance to your search and other criteria. We may feature checklists based on subject matters we think may be of interest to our customers.