Routine work to reduce smell in fresh food

• Client / Site

• Location
  Address

• Conducted on

  Date

• Prepared by

Routine work to reduce smell Hourly

• แม่บ้านเช็ดทำความสะอาด ตู้แช่ Drum Chill และ AHT ทุก 2 ชั่วโมง

  Yes

  No

  N/A

• มีการนำน้ำใต้ตู้ Drum Chill หมู,ไก่ ไปทิ้งทุกๆ 2 ชั่วโมง

  Yes

  No

  N/A

• แม่บ้านเดินเครื่องAuto บริเวณพื้นที่ขายของfresh Food ทุกๆ 2 ชั่วโมง โดยผสมน้ำยา Suma Satum หรือไม่ ?

  Yes

  No

  N/A

• มีการนำถังขยะใส่เศษปลา และขยะเปียก ไปทิ้งทุกๆ 2 ชั่วโมงหรือไม่?

  Yes

  No

  N/A

• มีการทำความสะอาดเคาร์เตอร์ปลาและเขียงแล่ปลาเบื้องต้น ทุกครั้งหลังจากบริการลูกค้าเสร็จ

  Yes

  No

  N/A

Twice a day

• ทำความสะอาดเคาร์เตอร์อาหารสด เคาร์เตอร์ปลา วันละ 2 ครั้ง ก่อนพนักงานเปลี่ยนกะ(Clean as you go )

  Yes

  No

  N/A

• มีการนำน้ำในถังรองรับเคาร์เตอร์ปลาไปทิ้งวันละ 2 ครั้ง

  Yes

  No

  N/A

• ล้างทำความสะอาดจุดรับสินค้าFresh Food วันละ 2 ครั้ง

  Yes

  No

  N/A

• อุปกรณ์ ประเภทเครื่องเลื่อย เครื่องบด เครื่องสไลด์ ทำความสะอาดวันละ 2 ครั้ง

  Yes

  No

  N/A

• ตู้ใส่ปลาเป็นให้ทำการเปลี่ยนถ่ายน้ำอย่างน้อยวันละ 2 รอบ เช้า - เย็น

  Yes

  No

  N/A

• เช็ดล้างพื้นห้องเย็นทุกห้องให้สะอาด พร้อมทั้งลงน้ำยาวันละ 2 ครั้ง (ตอนรับสินค้าช่วงเช้าเสร็จแล้ว และตอนเย็น)

  Yes

  No

  N/A

Daily

• ล้างตู้แช่ Drum Chill ลูกเต๋า พร้อมทั้งลงน้ำยาทุกวันเมื่อปิดสโตร์ (เปิดล้างให้ถึงพัดลม)

  Yes

  No

  N/A

• เปลี่ยนน้ำแข็งในกะบะ หรือ Drum แผนกปลาทุกวัน ห้ามใช้ซ้ำ

  Yes

  No

  N/A

• ให้นำถังใส่น้ำของแผนกปลาออกไปล้างทุกวัน

  Yes

  No

  N/A

• ให้ล้างพื้นบริเวณฝ่ายอาหารสดด้วยน้ำยา Suma Satum(SC Johnson)

  Yes

  No

  N/A

• ให้ทำความสะอาดถังดักไขมัน(Grease tap)ใต้เคาร์เตอร์แผนกปลา ไล่น้ำที่มีอยู่ให้หมด และ ทิ้งขยะที่อยู่ด้านใน

  Yes

  No

  N/A

• ให้นำตะกร้าเขียวของแผนกผักสลับออกไปล้างทุกวัน

  Yes

  No

  N/A

• ทำความสะอาดรถเข็นแสตนเลสเติมสินค้าทุกวัน

  Yes

  No

  N/A

• GA ตรวจสอบท่อระบายน้ำแผนกปลา และแผนกเนื้อไม่ให้มีขยะอุดตันทุกวัน รวมถึงตรวจสอบFloor drain ไม่ให้มีสิ่งสกปรก

  Yes

  No

  N/A

• ให้ALCทำความสะอาดเครื่องชั่งทุกเช้า

  Yes

  No

  N/A

• ให้โรยผงแร่ดับกลิ่น หรือEMบริเวณพื้นที่อาหารสดทุกวัน

  Yes

  No

  N/A

Weekly

• ให้GAเปิดฝาด้านล่างของตู้แช่ทั้งหมด แล้วทำความสะอาด

  Yes

  No

  N/A

• หากทำได้ ให้ทำการเคลื่อนย้าย Drum Chill หรือลูกเต๋าออกไปทำความสะอาดใหญ่และล้างพื้นบริเวณใต้จุดตั้งของอุปกรณ์นี้

  Yes

  No

  N/A

• ทำความสะอาดใต้ตู้AHTโดยการล้วงหรือม๊อบ

  Yes

  No

  N/A

• ให้ทำความสะอาดห้องเย้นทั้งหมดแบบ Deep clean พร้อมทั้งล้างชั้นแสตนเลสที่เก็บเนื้อหมูและไก่ด้วย

  Yes

  No

  N/A

• เช็ดม่าน ประตุและผนังห้องเย็น

  Yes

  No

  N/A

• ซักเสื้อโค๊ทพนักงานอย่างน้อยทุก 2 อาทิตย์เพื่อลดกลิ่น

  Yes

  No

  N/A

• Deep Clean ห้องเย้น ห้องแช่แข็ง โดยเคลียส์สินค้าออก ให้แม่บ้านล้างทำความสะอาด พร้อมทั้งล้างชั้นวางสินค้า

  Yes

  No

  N/A

Monthly

• Big Cleaning Fresh Food

  Yes

  No

  N/A

• ให้GAสำรวจบ่อพักไขมันและบ่อบำบัดน้ำเสียนอกอาคาร เพื่อวางแผนดุดสิ่งปฏิกูลต่างๆ

  Yes

  No

  N/A

• ให้GAทำการสำรวจระบบท่อระบายของตู้แช่ต่างๆ

  Yes

  No

  N/A

• Add signature

  Sign