Ruota della qualità

• Intervistato Nome Cognome

• Mansione

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Giallo

• Perché facciamo la tracciabilità di MP, imballi,...?

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• Quali CP/CCP controlli?

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• Gestiamo allergeni? E perché?

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verde

• Perché sono separati i reparti di pizza e sfoglia?

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  N/A

• All'imballaggio posso mangiare, tanto il prodotto è chiuso

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  Poor

  N/A

• Qualità il nostro obiettivo?

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Rossa

• Perché le porte di accesso dall'esterno sono chiuse e allarmate?

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  N/A

• Che cos'è IFS?

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  Poor

  N/A

• c'è qualcosa che non va?

  

• c'è qualcosa che non va

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• quali controlli fai per plastica vetro?

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