SBX TECHNOLOGY EQUIPMENT COLNTROL

Dveře, police, panty jsou bez poškození, těsnění bez prasklin

Žebra kondenzátoru bez nánosu prachu a poškození, řádně odvětráváno, otvory zakryté

Kontrolní panel a spínače funkční a nepoškozené

Grab and go část není přeplněná a je zajištěna správná cirkulace chladného vzduchu

Teplota nepřekračuje 5°C

Vybavení je kompletní, bez poškození, bez škrábanců (rukojeť a páčka trysky, kryt zásobníku, výpusť, špička trysky)

V zásobníku na sedlinu není voda, je pravidelně vysypáván, rukojeť nepožkozená

Na kavárně jsou dostupné čistící tablety a "Rinza"

Řídící panel je funkční, správné nastavení shotů v rozmezí 18-23s / hvězdička u Mastreny II

Vnější a vnitřní části jsou čisté, trouba nejeví známky poškození

SOTA Větrací otvory jsou čisté a nejsou zakryté ( 10cm od stěny a od věcí). Vzduchový filtr je čistý)

MerryChef přední filtr je pravidelně čištěn (každý večer)

Ovládací panel je čistý a bez poškození

Na kavárně jsou dostupné čistící prostředky

Vnější a vnitřní části jsou čisté, trouba nejeví známky poškození

Ovládací panel je čistý a bez poškození

Váha na kavárně je funkční a schválená

Váha je ověřená / případně ověření je objednané v ambuy

Vybavení a samotný přístroj je bez poškození (kryty, sklíčko, kohoutek atd. )

Zásobník na filtr je čistý a plně funkční

Sprška a okolí je čisté, bez poškození a usazenin vodního kamene

Kohout na horkou vodu a kávu je čistý ( vodní kámen) a bez poškození

Na kavárně jsou dostupné čistící prostředky - Urnex

Mlýnek je kompletní a nepoškozený, nevydává podezřelé zvuky.

Čištění a kalibrace mlýnku probíhá pravidelně - dle PM

Po odklepnutí se nevysype nadměrné množství kávy

Části mixéru a kontrolní panel jsou čisté. Kryt a blander nejsou poškozené

Kolečko nejeví známky poškození

Oba mixéry jsou plně funkční

Umožněna správná cirkulace vzduchu kolem umístění, min. 10 cm z každé strany

Zajištěna cirkulace vzduchu uvnitř

Lednice / Mrazák nejeví známky poškození

Těsnění je nepoškozené a čisté

Žebra kondenzátoru jsou čistá, bez nánosu prachu a nepoškozená

Teplota nepřekračuje 5°C

Kontrolní panel - bez hlášení (servis, sůl atd.)

Myčka je čistá a bez usazenin, trysky nejsou ucpány, filtry umístěny, bez netěsností a neprotéká

Je používaná originální chemie Winterhalter

Ledovač je čistý, nemá známky vodního kamene, či jiných usazenin

Žebra kondenzátoru jsou bez nánosů prachu a nejsou poškozené

Ventilátor je v pořádku bez nánosu prachu

Odpad je napojen na bezpečnostní sifon

Řídící panel je nepoškozen, žádné chybové hlášení

Správné nastavení BRITY

Nastavená tvrdost vody odpovídá skutečnosti

Sůl je pravidelně dosypávaná, Filtry jsou pravidelně měněny (CF)

Kapacita filtru není přesažena (minusové hodnoty) BRITA

Trezor/číselník/zámek je plně funkční, neseká se, díly nejsou uvolněné

Náhradní klíče jsou dostupné 2x vhoz

Personál ví jak vyměnit baterii

Je dostupná náhradní baterie

Přívodní kabely, zásuvky nejsou poškozené

Zařízení není napojeno na prodlužovacích šnůrách

Hlavní Rozvaděč (RH) je uzamčený, nejsou před ním žádné věci.

DOMAT - Ovládací panel je nepoškozen, kontrola funkčnosti, žádné chybové hlášení

Anemostaty, dveřní clony, splity jsou čisté

Bojler - pojistný ventil je nepoškozený, bez vodního kamene, funkční

Na kavárně je uložen PM checklist z posledních 3 PM směn

Úkoly z PM checklistu byly všechny provedeny

Závady z předchozích PM Checklistu byly odstraněny

Seznam schválené chemie je dostupný

Provozní deníky jsou na kavárně

Provzovní deníky jsou funkční a správně vyplněné

Revize jsou dostupné na kavárně

Manažer ví, kde najde revizní zprávy

Projektová dokumentace (Kolaudace, PBŘ, živnostenský list atd.) je dostupná na kavárně

Vedoucí směny ví, jak má nahlásit požadavek na help desk

Teploty (pastry, lednice) nepřekračují 5°C

Brita - kapacita filtru není přesažena (minusové hodnoty)

CF - sůl je dosypána, filtry jsou vyměněné

PM směna probíhá pravidelně

Revizní zprávy jsou vytisknuté, podepsané

Závady z revizí byly odstraněny

Elektro instalace - přívodní kabely k zařízení jsou bez poškození