CQU-FR-107 Version 002

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  • Quart du travail

  • Emplacement de la Conformité/Non Conformité relié au BPF

1- Entrée des lignes

  • 1-1 Quelles entrée?

  • 1-2 Lavage et assainissement des mains des employés

  • L'employé a-t- il été contacté et assaini ces mains?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 1-3 Code couleur et entreposage sur les racks entre les lignes

  • La non conformité est-il corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 1-4 La propreté du plancher

  • Type de la non conformité

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 1-5 Gestion des déchets

  • Type de déchets

  • Est ce que la non conformité est corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 1-6 Autres BPF qui ne sont pas respectés?

  • Préciser la non conformité

2- Salle à Sirop

  • 2-1 Hygiène personnelle et bonnes pratiques documentaires

  • A Bonnes pratiques documentaires

  • Type de non conformité

  • La non conformité est-elle corrigée?

  • B Hygiène personnelle

  • Quelle est la non conformité?

  • La non conformité a t-elle été corrigée?

  • 2-2 État de la salle à sirop

  • Type de la non conformité

  • la non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 2-3 État des contenants: Palette de chaudière, tote ou palette d'ingrédient

  • Type de la non conformité

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 2-4 Équipement de mesure non étalonné ou non vérifié

  • Type de la non conformité

  • Est ce que la non conformité est corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 2-5 État des ustensiles utilisés dans la salle à sirop?

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 2-6 Rangement des ustensiles et autres équipements qui ne sont pas utilisés?

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 2-7 Les procédures sont-ils suivi?

  • Type de la non conformité

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 2-8 Mesures de santé et sécurité à la salle de sirop

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 2-9 Bricolage temporaire non identifié à la salle à sirop

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 2-10 Gestion des déchets

  • Type de déchets

  • Est ce que la non conformité est corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 2-11 Présence de vermine à la salle de sirop

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 2-12 Autres BPF qui ne sont pas respectés?

  • Préciser la non conformité

3- Salle de la Mezzanine

  • 3-1 Hygiène personnelle et bonnes pratiques documentaires

  • A Hygiène personnelle

  • Quelle est la non-conformité?

  • Est ce que la non-conformité a été corrigée?

  • B Bonnes pratiques documentaires

  • Quelle est la non conformité?

  • La non conformité est-elle corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

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  • 3-2 État de la salle de la mezzanine

  • Type de la non conformité

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 3-3 État des contenants: Palette de chaudière, tote ou palette d'ingrédient

  • Type de la non conformité

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 3-4 État des ustensiles utilisés à la mezzanine?

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 3-5 Rangement des ustensiles et autres équipements qui ne sont pas utilisés?

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 3-6 Les procédures sont-ils suivi?

  • Type de la non conformité

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 3-7 Mesure de santé et sécurité à la mezzanine

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 3-8 Bricolage temporaire non identifié

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 3-9 Gestion des déchets

  • Type de déchets

  • Est ce que la non conformité est corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 3-10 Présence de vermine à la mezzanine

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 3-11 Autres BPF qui ne sont pas respectés?

  • Préciser la non conformité

4- Salle d’Extrusion/Slab

  • 4-1 Hygiène personnelle et bonnes pratiques documentaires

  • A Bonnes pratiques documentaires

  • Type de la non conformité

  • La non conformité est-elle corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • B Hygiène personelle

  • Type de non conformité

  • La non conformité est-elle corrigée?

  • 4-2 État de la salle d'extrusion

  • Type de la non conformité

  • la non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 4-3 État des contenants: Palette de chaudière, tote ou palette d'ingrédient

  • Type de la non conformité

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 4-4 Équipement de mesure non étalonné ou non vérifié

  • Type de la non conformité

  • Est ce que la non conformité est corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 4-5 État des ustensiles utilisés à la salle d'extrusion?

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 4-6 Rangement des ustensiles et autres équipements qui ne sont pas utilisés?

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 4-7 Les procédures sont-ils suivi?

  • Type de la non conformité

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 4-8 Mesure de santé et sécurité à la salle d'extrusion

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 4-9 Bricolage temporaire non identifié à la salle d'extrusion

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 4-10 Gestion des déchets

  • Type de déchets

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 4-11 Présence de vermine à la salle d'extrusion

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 4-12 Autres BPF qui ne sont pas respectés?

  • Préciser la non conformité

5- Section de la Guillotine

  • 5-1 Hygiène personnelle et bonnes pratiques documentaires

  • A Hygiène personnelle

  • Type de non conformité

  • La non conformité est-elle corrigée?

  • B Bonnes pratiques documentaires

  • Type de non conformité

  • La non conformité a t-elle été corrigée?

  • 5-2 État de la section de guillotine

  • Type de la non conformité

  • la non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 5-3 État des contenants: Palette de chaudière, tote ou palette d'ingrédient

  • Type de la non conformité

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 5-4 Équipement de mesure non étalonné ou non vérifié

  • Type de la non conformité

  • Est ce que la non conformité est corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 5-5 État des ustensiles utilisés à la guillotine?

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 5-6 Rangement des ustensiles et autres équipements qui ne sont pas utilisés?

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 5-7 Les procédures sont-ils suivi?

  • Type de la non conformité

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 5-8 État de l'enrobeuse

  • Type de la non conformité

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 5-9 Mesure de santé et sécurité à la zone de guillotine

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 5-10 Bricolage temporaire non identifié à la zone de guillotine

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 5-11 Gestion des déchets

  • Type de déchets

  • Est ce que la non conformité est corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 5-12 Présence de vermine à la zone de guillotine

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 5-13 Autres BPF qui ne sont pas respectés?

  • Préciser la non conformité

6- Zone de Détecteur de Métal

  • Hygiène personnelle et bonnes pratiques documentaires

  • A Hygiène personnelle

  • Type de non conformité

  • La non conformmité a t-elle été corrigée?

  • B Bonnes pratiques documentaires

  • Quelle est la non-conformité?

  • La non conformité a t-elle été corrigée?

  • 6-1 Respect de la fréquence des tests dans le registre du détecteur de métal

  • Type de la non conformité

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 6-2 État de la section de détecteur de métal

  • Type de la non conformité

  • la non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 6-3 État des bâtonnets

  • Type de la non conformité

  • la non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 6-4 Les procédures sont-ils suivi durant les tests?

  • Type de la non conformité

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 6-5 Bricolage temporaire non identifié à la zone de de détecteur de métal

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 6-6 Gestion des déchets

  • Type de déchets

  • Est ce que la non conformité est corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 6-7 Présence de vermine à la zone de détecteur de métal

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 6-8 Autres BPF qui ne sont pas respectés?

  • Préciser la non conformité

7- Section des Webs et Robots

  • 7-1 Hygiène personnelle et bonnes pratiques documentaires

  • A Hygiène personnelle

  • Type de non conformité

  • Est ce que la non conformité a été corrigée?

  • B Bonnes pratiques documentaires

  • Type de non conformité

  • Est ce que la non conformité a été corrigée?

  • 7-2 État de la section des Webs et Robots

  • Type de la non conformité

  • la non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 7-3 État des Palettes d'emballage Web et boitelettes

  • Type de la non conformité

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 7-4 État de l'équipement de mesure à la zone des Webs et Robots

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 7-5 État des ustensiles utilisés aux Webs et Robots

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 7-6 Rangement des ustensiles et autres équipements qui ne sont pas utilisés?

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 7-7 Les procédures sont-ils suivi?

  • Type de la non conformité

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 7-8 Mesure de santé et sécurité à la zone des Webs et Robots

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 7-9 Bricolage temporaire non identifié à la zone des Webs et Robot

  • Est ce que la non conformité est corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 7-10 Gestion des déchets

  • Type de déchets

  • Est ce que la non conformité est corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 7-11 Présence de vermine à la zone des Webs et Robots

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 7-12 Autres BPF qui ne sont pas respectés?

  • Préciser la non conformité

8- Section de l'encaisseuse/Paletteuse

  • 8-1 Hygiène personnelle et bonnes pratiques documentaires

  • A Hygiène personnelle

  • Quelle est la non conformité?

  • Est ce que la non-conformité a été corrigée?

  • B Bonnes pratiques documentaires

  • Quelle est la non-conformité?

  • Est ce que la non-conformité a été corrigée?

  • 8-2 État de la section de l'encaisseuse/Paletteuse

  • Type de la non conformité

  • la non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 8-3 État des Palettes d'emballage Caisses

  • Type de la non conformité

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 8-4 État des ustensiles utilisés à l'encaisseuse/Paletteuse

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 8-5 Les procédures sont-ils suivi?

  • Type de la non conformité

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 8-6 Mesure de santé et sécurité à la zone de l'encaisseuse/Paletteuse

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 8-7 Bricolage temporaire non identifié à la zone de l'encaisseuse/Paletteuse

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 8-8 Gestion des déchets

  • Type de déchets

  • Est ce que la non conformité est corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 8-9 Présence de vermine à la zone de l'encaisseuse/Paletteuse

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 8-10 Autres BPF qui ne sont pas respectés?

  • Préciser la non conformité

  • 9- Salles et Zones Annexes
  • 9-1 C'est quoi la salle ou la zone annexe?

  • 9-2 Hygiène personnelle et bonnes pratiques documentaires

  • A Hygiènepersonnelle

  • Quelle est la non conformité?

  • Est ce que la non conformité a été corrigée?

  • B Bonnes pratiques documentaires

  • Quelle est la non conformité?

  • Est ce que la non conformité a été corrigée?

  • 9-3 État de la salle ou de zone annexe

  • Type de la non conformité

  • la non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 9-4 Les procédures sont-ils suivi?

  • Type de la non conformité

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 9-5 Équipement de mesure non étalonné ou non vérifié

  • Type de la non conformité

  • Est ce que la non conformité est corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 9-6 État des ustensiles utilisés à cet emplacement

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 9-7 État des Palettes et ou entreposage à cet emplacement

  • Type de la non conformité

  • La non conformité est-il corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 9-8 Bricolage temporaire non identifié à cet emplacement

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 9-9 Gestion des déchets

  • Type de déchets

  • Est ce que la non conformité est corrigé?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 9-10 Présence de vermine dans cet emplacement

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 9-11 Mesure de santé et sécurité à cet emplacement

  • Est ce que la non conformité est corrigée?

  • C'est quoi l'empêchement?

  • 9-12 Autres BPF qui ne sont pas respectés?

  • Préciser la non conformité

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