TW Чек лист перед открытием

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

ПЕКАРЬ (ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ)

• Вафельницы в работе:<br>В необходимом количестве, полностью исправны и готовы к работе.<br>Согласно: "Правила контроля эксплуатации вафельницы"

  Yes

  No

  N/A

• Вафельницы в запасе:<br>В необходимом количестве, полностью исправны и в случае поломки готовы к замене.<br>Согласно: "Правила контроля эксплуатации вафельницы"

  Yes

  No

  N/A

• Пирометр:<br>Полностью исправный, показывает корректную температуру.<br>(Поверку можно осуществить путём измерения температуры в холодильнике, показания пирометра должны совпадать с показаниями датчика на холодильнике) <br><br><br>

  Yes

  No

  N/A

• Органайзер с начинками:<br>Заполнен начинками в шарики. <br><br><br>

  Yes

  No

  N/A

• Деревяные лопатки:<br>Минимум 2 штуки. <br>

  Yes

  No

  N/A

• Соусники:<br>Количество соответствует с разновидностями теста. <br><br>

  Yes

  No

  N/A

• Чекодержатель:<br>В наличие.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Силиконовая лопатка (для нутеллы): В наличие.

  Yes

  No

  N/A

• Мусорное ведро:<br>В наличие, заправлен мусорный пакет, чистое.

  Yes

  No

  N/A

СЕРВИРОВЩИК (ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ)

• Сифон для сливок:<br>В рабочем состояние (2 штуки)<br>Заполнены взбитыми сливками и йогуртовым кремом. <br><br>

  Yes

  No

  N/A

• Ножи с подставкой:<br>Полный комплект ножей, острых и готовы к работе. <br><br>

  Yes

  No

  N/A

• Доска для нарезки (2 шт):<br>Для сладких и для несладких. <br>

  Yes

  No

  N/A

• Сушилка для вафлов (сладких):<br>В наличие необходимое количество на. <br><br>

  Yes

  No

  N/A

• Вентилятор "Улитка":<br>В наличие необходимое количество, в исправном состояние. <br><br><br>

  Yes

  No

  N/A

• Этикет пистолет:<br>В наличии, заправлен стикерами, в рабочем состоянии.

  Yes

  No

  N/A

• Стакан и ложка для мороженного:<br>В наличие, с чистой водой. <br>

  Yes

  No

  N/A

• Весы кухонные:<br>2 штуки, для сладких и несладких вафлов, в рабочем состояние. <br><br>

  Yes

  No

  N/A

• Открывашка:<br>В наличие. <br><br>

  Yes

  No

  N/A

• Соусники:<br>Количество соответствует с разновидностями соусов.

  Yes

  No

  N/A

• Игла для бегунков:<br>В наличие.<br>

  Yes

  No

  N/A

• Чекодержатель: В наличие.

  Yes

  No

  N/A

• Мусорное ведро:<br>В наличие, заправлен мусорный пакет, чистое.

  Yes

  No

  N/A

ПРОДУКТЫ

• Начинки в шарики:<br>Заказано необходимые количество, согласно меню, пригодно к использованию.

  Yes

  No

  N/A

• Наполнители:<br>Заказано необходимые количество, согласно меню, пригодно к использованию.

  Yes

  No

  N/A

• Полуфабрикати:<br>Заказано необходимые количество, согласно меню, пригодно к использованию.

  Yes

  No

  N/A

• Фрукты/овощи/зелень:<br>Заказано необходимые количество, согласно меню, пригодно к использованию.

  Yes

  No

  N/A

РАСХОДНИКИ

• Крафт бумага А5:<br>В наличие в достаточном количестве. <br>

  Yes

  No

  N/A

• Стикеры TW: <br>В наличие в достаточном количестве. <br>

  Yes

  No

  N/A

• Крафт пакет к Н/С:<br>В наличие в достаточном количестве. <br>

  Yes

  No

  N/A

• Хомуты:<br>В наличие в достаточном количестве. <br>

  Yes

  No

  N/A

• Пакеты с собой:<br>В наличие в достаточном количестве. <br>

  Yes

  No

  N/A

• Нитриловые перчатки:<br>В наличие в достаточном количестве. <br>

  Yes

  No

  N/A

• Балоны для сифона:<br>В наличие в достаточном количестве. <br>

  Yes

  No

  N/A

• Стаканчики для С/B:<br>Накручены, в необходимом количестве, согласно: "Лимиты заготовок" <br>

  Yes

  No

  N/A