Visita Operativa Cancun Checklist

ESTACIONAMIENTO LIMPIO Y LIBRE DE BASURA

FACHADA , LETREROS, MATERIAL MKT LIMPIO, INSTITUCIONAL VIGENTE Y EN BUEN ESTADO

LETRERO DE "ABIERTO" ENCENDIDO Y VISIBLE DESDE EL EXTERIOR

VIDRIOS, PUERTAS Y MOBILIARIO EXTERIOR (SI HAY) LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO

CONTENEDORES DE BASURA LIMPIOS POR DENTRO Y POR FUERA

COMEDOR LIMPIO Y EN BUEN ESTADO ( MESAS, SILLAS, PAREDES DECORACIÓN)

MOSTRADOR LIMPIO Y EN BUEN ESTADO

PISOS DE COMEDOR LIMPIOS

EXHIBIDOR DE GALLETAS LIMPIO Y FECHADO DE BANDEJAS (CADUCIDAD)

SONIDO AMBIENTAL MODERADO, RESTAURANTE BIEN ILUMINADO, SIN BOMBILLAS FUNDIDAS

VENTILADORES DE TECHO Y A/A LIMPIOS Y FUNCIONANDO ADECUADAMENTE

REFRIGERADOR DE BEBIDAS LIMPIO, ABASTECIDO Y SIN PRODUCTO CADUCO

MAQUINA DE CAFÉ ESTA LIMPIA, PRODUCTO FRESCO Y ETIQUETADO

INODOROS, LAVAMANOS, DISPENSADORES DE PAPEL, JABÓN, GEL, FUNCIONAN CORRECTAMENTE

LAS PUERTAS DE LOS BAÑOS TIENEN CERRADURAS FUNCIONANDO CORRECTAMENTE

LA ILUMINACION Y EXTRACCIÓN DE LOS BAÑOS ES ADECUADA

TRASLUCIDOS ACTUALIZADOS Y EN CONDICIONES OPTIMAS

NUMERO Y UBICACIÓN DE LOS TEND CARD AUTORIZADOS (SUB del Día exhibido)

TODO EL MATERIAL PROMOCIONAL APROBADO, VIGENTE, SIN LETREROS A MANO

OBJETIVO SEMANAL DE VENTA Y EXTRAS POSTEADO EN TRASTIENDA

PERSONAL CONOCE SUS OBJETIVOS DIARIOS DE VENTA Y EXTRAS

UNIFORMES (ZAPATOS, CAMISA, GORRA, PANTALÓN, MANDIL Y GAFETE ) LIMPIOS Y EN BUEN ESTADO

PERSONAL CON ACTITUD DE SERVICIO Y ENFOQUE EN REGLA DE 3 SEGUNDOS

REVISAR QUE EL PERSONAL ESTE POSICIONADO CORRECTAMENTE (THRU PUT) NO MANOS LIBRES

ARTISTAS OFRECIENDO ADICIONALES, SUBS DE 30 CM, EXTRAS, GALLETAS Y COMBOS

CALIDAD DE PAN Y GALLETAS DE ACUEDO AL PROCEDIMIENTO SUBWAY (COLOR, TAMAÑO)

VARIEDAD DE PAN PARA EL DIA , GALLETAS Y PRODUCTOS EN LA BARRA

BARRA LIMPIA E ILUMINADA. REVISE APRARIENCIA DE LOS VEGETALES Y PORCIONADO

RACK DE SABRITAS LIMPIO, ABASTECIDO Y SIN PRODUCTO CADUCO

ETIQUETADO DE CAMBROS Y BARRA CALIENTE

BITÁCORA CON HISTORIAL DE TEMPERATURAS (ÚLTIMAS 4 SEMANAS)

CORTADORAS Y EQUIPOS LIMPIOS Y FUNCIONANDO CORRECTAMENTE

REALIZAR UN ARQUEO DE EFECTIVO Y VERIFICAR QUE SE TENGA CAMBIO SUFUCIENTE

REVISIÓN DE LOS ÚLTIMOS 4 WISR

DOCUMENTOS VISIBLES: ALTA HACIENDA, LICENCIA FUNCIONAMIENTO ESTATAL Y MUNICIPAL, FUMIGACIÓN, TARJETAS DE SALUD

TARJAS CON AGUA, JABÓN Y SANITIZANTE (ANEXAR FOTO DE TIRA REACTIVA)

ATOMIZADORES LIMPIOS Y DISPONIBLES CON AGUA PURIFICADA Y OTRO CON SANITIZANTE

REVISAR EL USO CORRECTO DE LOS TRAPOS (BLANCO, VERDE, AZUL, AMARILLO)

REVISAR LIMPIEZA DE UTENSILIOS

PRODUCTO CORRECTAMENTE ETIQUETADO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR

CONGELADOR Y ENFRIADOR LIMPIO Y ORDENADO

ALIMENTOS DE PERSONAL EN CONTENEDOR CERRADO E IDENTIFICADO

BOTIQUIN MÉDICO

EXTINTORES CON RECARGA VIGENTE

¿El restaurante tiene controlado las diferencias de productos en su inventario actual?