Title Page
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值班日期/Duty Date
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今日值班经理/Today's MOD
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次日值班经理/Tommorrow's MOD
晚餐-彩云之上中餐厅/Dinner-Chinese Restaurant
到达-入座/Arrival/Seating
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1.客人到达后2分钟内，餐厅员工是否及时进行问候并引导客人入座？若餐厅客满，员工是否提前告知客人可能需要等待的时长，并在这一时长内引导客人入座？
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2.若需要客人等位，员工是否就等位向客人致歉？
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3.员工是否进行了领位服务并在您入座后5分钟内提供了菜单/酒水单？
服务/Service
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1.在您入座后在3分钟内，员工是否跟您问好？
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2.员工是否向您推荐了当日推荐菜（如当日例汤、鱼等）或套餐？是否告知您沽清的菜品？
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3.茶/咖啡/果汁是否在您点单后6分钟内上齐？（如果是鲜榨果汁，要求为9分钟内上齐）
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4.用餐期间员工是否主动提供水？
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5.食品和饮品是否在10分钟内上齐？
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6.（如适用）员工是否能够回答与菜单相关的任何问题（如配料、过敏源等）
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7.员工是否能满足您在菜单之外的其它合理要求？
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8.点单时，员工是否向您完整、全面地介绍了您点的菜品信息（如烹饪方式、偏好、配菜信息等）？
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9.（如适用）员工是否主动向每位客人推荐了开胃菜、配菜？
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10.（如适用）面包/卷类、特色菜（如虾饼等）烹饪是否专业、口味是否良好？
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11.员工酒水知识是否丰富？
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12.正确的饮品是否在您点单后6分钟内上齐？（如果是鸡尾酒，要求为9分钟内上齐；若您的点单需要较长的准备/等待时间时，员工是否提前告知您需要等待的时长，并在约定的时间内送达？）
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13.员工为您上饮品时、清理桌面餐具时是否使用托盘?
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14.开胃菜是否在您点单后15分钟内上齐？（若您的点单需要较长的准备/等待时间时，员工是否提前告知您需要等待的时长，并在约定的时间内送达？）
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15.主菜是否在开胃菜撤走后20分钟内上齐？（若没有点开胃菜，主菜要求在30分钟内上齐；若您的点单需要较长的准备/等待时间时，员工是否提前告知您需要等待的时长，并在约定的时间内送达？）
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16.员工上菜/撤盘时是否尽量做到了不打扰客人（无餐盘碰撞声音或较小等），且为每位客人上菜正确？
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17.每道菜是否提供了合适的调味品？
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18.客人用餐完毕后，员工是否在6分钟内将桌面清理干净（或客人在用餐期间要求清理时，是否在6分钟内清理完毕）？
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19.在您用完主菜后，员工是否为您撤走餐盘、刀、黄油和 调味品？
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20.员工是否主动为您提供餐后甜品点单？（口头或菜单）
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21.甜品是否在您点单后10分钟内上齐？（若您的点单需要较长的准备/等待时间时，员工是否提前告知您需要等待的时长，并在约定的时间内送达？）
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22.员工共是否会主动为您提供咖啡/茶服务，并向您确认咖啡/茶偏好（如卡布奇诺、美式等），或特色饮品（如绿茶等）？
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23.茶/咖啡是否在您点单后6分钟内上齐？
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24.是否提供牛奶/奶油，各种搭配茶/咖啡的糖（白糖、黄糖、怡口糖等；绿茶/草药茶不适用）？是否提供了搭配茶/咖啡的甜食（如饼干、小蛋糕等）？
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25.员工是否适时向您确认用餐是否满意？
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26.在服务结束时，员工是否向您真诚地道别并感谢您的光临？
酒水服务/Wine/Beverage service
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1.员工是否当面向客人展示酒水并打开？（精酿酒、杯装酒不适用）
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2.红酒是否储存在合适的室温下？若是点的白葡萄酒，白葡萄酒是否是冰的？
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3.员工是否按照您的要求加酒？
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4.在您的饮品空杯后，员工是否在2分钟内提供其它饮品？
菜单和食品/Menu and Food
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1.菜单是否干净、整洁、内容正确且易于阅读？
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2.至少2种开胃菜、2种主食、1种甜品可选择：纯素食、无麸质、无乳糖（可标注在菜单上、展示在自助餐台上或员工口头介绍）？
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3.菜品呈现外观是否良好，看起来诱人且富有食欲，是否与图片一致/相似？
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4.菜品是否新鲜、美味？
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5.菜品质地是否合适？
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6.菜品是否按照要求的方式、温度进行烹饪？
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7.鱼类菜品是否为本地采购/环保海鲜/可持续海鲜（需标注在菜单/菜牌上或由员工口头介绍）？（例如三文鱼等）
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8.当地采购的食品是否标注在菜单上（或由员工口头介绍）？
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9.是否提供1款精选特色茶/咖啡（是否是新鲜现做的）？
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10.茶/咖啡是否为本地采购/环保/可持续食品（需标注在菜单/菜牌上或由员工口头介绍）？
餐厅布局/餐厅/Table Layout/Restaurant
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1.餐厅是否提供了舒适的用餐体验（即桌子间隔适当，温度舒适，音乐声音合适等）？
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2.餐厅内的所有桌子是否一直摆放整齐，并在客人离开时及时清理并重新摆放（即5分钟内清理，清理后5分钟内重新摆放）？
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3.桌布、餐垫、餐巾是否干净、平整，没有任何污渍/破损（没有任何纸屑、垃圾残留）？
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4.是否提供了正确的餐具（陶器、玻璃器皿等），它们是否干净，没有破损？
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5.所有菜品、饮品都没有使用到一次性塑料制品？
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6.所有的饮品都是用玻璃或其他环保容器，而非塑料瓶？
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7.是否提供盐和胡椒，是否装满且干净？
情感分/个性化服务分/Emotional Intelligence
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1.员工仪容仪表是否合格：制服是否合身、干净且整洁；是否佩戴名牌；是否留下积极的第一印象？
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2.员工英文表达是否流畅、清晰、易懂，能否熟练、准确的使用英文与客人进行双向交流？
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3.员工与您沟通时是否自然、语速适中、不刻意（不使用专业术语、俚语等难以理解的话），沟通过程是否友好、富有礼节且得体？
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4.员工是否自然、恰当地使用姓名称呼您（不过度称呼、不刻意）？
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5.沟通过程中，员工是否能够自信地为您提供服务并回答您的疑问（能够快速、准确地回答您关于酒店设施设备等关键信息）？
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6.员工服务是否具有前瞻性，能否预测您的需求并为其提供帮助/建议？
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7.员工是否能根据您的需求提供服务，是否能够随机应变（例如：您提出需要在办理入住时再确认会员信息，员工是否随机应变为您提供服务和备注等）？
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8.员工是否努力满足您提出的需求，在无法满足时是否提供替代方案？
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9.员工是否为您提供个性化服务（例如：在得知有儿童入住时，主动询问是否需要提供儿童洗漱用品等）？
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10.员工服务是否流畅、专业？
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11.员工在服务过程中是否做到了积极聆听、专注并尽量避免打断您说话（例如：客人不需要不断重复自己的说话）？
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12.员工在服务过程中是否保持良好的仪态、礼节并对您表现出尊重？
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13.（如适用）在遇到难以解决的问题/投诉时，员工是否表现出足够的同理心、自制力，是否保持情绪稳定，并积极尝试为您解决问题/提供替代方案和其他选择？
晚餐-彩云之上中餐厅主观感受/情绪分/Dinner-Chinese Restaurant Primary Emotion
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晚餐-彩云之上中餐厅主观感受/情绪分
- 【非常不满意】：感觉到被忽视、有压力、沮丧
- 【不满意】：感觉到失望、没有共鸣
- 【基本满意】：感觉到被尊重、理解、满意
- 【很满意】：感受到个性化服务体验、很高兴且感激
- 【非常满意】：超出期望地表现，服务具备个性化且特别，让人倍感满意
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请简述在整个服务过程中，您的主观感受
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请简述在整个服务过程中，您认为员工【表现较好的】地方有哪些
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请简述在整个服务过程中，您认为员工【需要改进的】地方有哪些
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请简述您的意见和建议
