Title Page
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值班日期/Duty Date
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今日值班经理/Today's MOD
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次日值班经理/Tommorrow's MOD
早餐-彩云之顶西餐厅/Breakfast-All Day Dinning Restaurant
到达-入座/Arrival/Seating
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1.客人到达后2分钟内，餐厅员工是否及时进行问候并引导客人入座？若餐厅客满，员工是否提前告知客人可能需要等待的时长，并在这一时长内引导客人入座？
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2.若需要客人等位，员工是否就等位向客人致歉？
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3.员工是否进行了领位服务并提供了菜单（如早餐是零点的情况）？
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4.若早餐是自助形式，在客人第一次到餐厅用餐时，员工是否向客人介绍了早餐形式（即早餐是自助式，需要客人自己取餐；并向客人简单介绍各类菜品区域）？
服务/Service
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1.在您入座后，员工是否在2分钟内为您上茶/咖啡？
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2.在不确认客人喜好的前提下，员工是否提前询问您茶/咖啡的偏好？（红茶、绿茶、拿铁、美式等）
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3.茶/咖啡/果汁是否在您点单后6分钟内上齐？（如果是鲜榨果汁，要求为9分钟内上齐）
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4.员工为您上饮品时、清理桌面餐具时是否使用托盘?
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5.（如适用）员工是否能够回答与菜单相关的任何问题（如配料、过敏源等）？
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6.员工是否能满足您在菜单之外的其它合理要求？
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7.点单时，员工是否向您完整、全面地介绍了您点的菜品信息（如烹饪方式、偏好、配菜信息等）？
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8.您点的早餐是否在10分钟内上齐，且菜品温度合适（若您的点单需要较长的准备/等待时间时，员工是否提前告知您需要等待的时长，并在约定的时间内送达）？
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9.员工上菜时是否尽量做到了不打扰客人（无餐盘碰撞声音或较小等），且为每位客人上菜正确？
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10.员工是否向您确认调味品需求？
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11.员工是否为您主动更换餐具？（在观察到客人桌面有空盘时，是否主动询问能否进行清理和更换等）
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12.客人用餐完毕后，员工是否在6分钟内将桌面清理干净（或客人在用餐期间要求清理时，是否在6分钟内清理完毕）？
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13.员工是否根据需要为您补充茶/咖啡/果汁？
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14.员工是否适时向您确认用餐是否满意？
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15.账单是否清楚地逐条列出并正确，员工是否在用餐时或在您要求后的5分钟内为您提供账单？（如果费用包括在房价中，该条不适用）
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16.在服务结束时，员工是否向您真诚地道别并感谢您的光临？
自助/Buffet
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1.自助餐台面是否干净、美观、布局合理、食物是否充足？
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2.自助餐是否包含当地特色菜或季节性特色菜？
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3.自助餐是否包含一道可以立即取餐的鸡蛋的菜品（或菜单上是否有推荐）？
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4.食品及饮料的标签/菜牌是否清晰，是否标明过敏原（如乳制品、坚果、谷蛋白等），所有标签/菜牌是否干净、保持一致？
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5.菜品补充是否及时?
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6.装菜品的容器是否合适？（陶器、玻璃等）
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7.明档是否始终有厨师在岗?
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8.热菜餐盘的温度是否合适（是热的）？
菜单和食品/Menu and Food
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1.菜单是否干净、整洁、内容正确且易于阅读？
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2.需包含以下2种菜品：纯素食、无麸质、无乳糖（可标注在菜单上、展示在自助餐台上或员工口头介绍）？
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3.菜品呈现外观是否良好，看起来诱人且富有食欲，是否与图片一致/相似？
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4.菜品是否新鲜、美味？
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5.菜品质地是否合适？
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6.菜品是否按照要求的方式、温度进行烹饪？
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7.鱼类菜品是否为本地采购/环保海鲜/可持续海鲜（需标注在菜单/菜牌上或由员工口头介绍）？（例如三文鱼等）
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8.当地采购的食品是否标注在菜单上（或由员工口头介绍）？
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9.至少提供1款鲜榨果汁？
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10.面包/烘焙食品的质量好吗？
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11.是否提供1款精选特色茶/咖啡（是否是新鲜现做的）？
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12.茶/咖啡是否为本地采购/环保/可持续食品（需标注在菜单/菜牌上或由员工口头介绍）？
餐厅布局/餐厅/Table Layout/Restaurant
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1.餐厅是否提供了舒适的用餐体验（即桌子间隔适当，温度舒适，音乐声音合适等）？
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2.餐厅内的所有桌子是否一直摆放整齐，并在客人离开时及时清理并重新摆放（即5分钟内清理，清理后5分钟内重新摆放）？
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3.桌布、餐垫、餐巾是否干净、平整，没有任何污渍/破损（没有任何纸屑、垃圾残留）？
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4.是否提供了正确的餐具（陶器、玻璃器皿等），它们是否干净，没有破损？
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5.所有菜品、饮品都没有使用到一次性塑料制品？
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6.所有的饮品都是用玻璃或其他环保容器，而非塑料瓶？
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7.是否提供盐和胡椒，是否装满且干净？
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8.是否提供牛奶/奶油，各种搭配茶/咖啡的糖（白糖、黄糖、怡口糖等；绿茶/草药茶不适用）？
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9.餐桌上或自助餐台面上是否至少有三种不同的蜜饯（可以是蜂蜜）？
情感分/个性化服务分/Emotional Intelligence
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1.员工仪容仪表是否合格：制服是否合身、干净且整洁；是否佩戴名牌；是否留下积极的第一印象？
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2.员工英文表达是否流畅、清晰、易懂，能否熟练、准确的使用英文与客人进行双向交流？
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3.员工与您沟通时是否自然、语速适中、不刻意（不使用专业术语、俚语等难以理解的话），沟通过程是否友好、富有礼节且得体？
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4.员工是否自然、恰当地使用姓名称呼您（不过度称呼、不刻意）？
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5.沟通过程中，员工是否能够自信地为您提供服务并回答您的疑问（能够快速、准确地回答您关于酒店设施设备等关键信息）？
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6.员工服务是否具有前瞻性，能否预测您的需求并为其提供帮助/建议？
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7.员工是否能根据您的需求提供服务，是否能够随机应变（例如：您提出需要在办理入住时再确认会员信息，员工是否随机应变为您提供服务和备注等）？
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8.员工是否努力满足您提出的需求，在无法满足时是否提供替代方案？
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9.员工是否为您提供个性化服务（例如：在得知有儿童入住时，主动询问是否需要提供儿童洗漱用品等）？
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10.员工服务是否流畅、专业？
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11.员工在服务过程中是否做到了积极聆听、专注并尽量避免打断您说话（例如：客人不需要不断重复自己的说话）？
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12.员工在服务过程中是否保持良好的仪态、礼节并对您表现出尊重？
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13.（如适用）在遇到难以解决的问题/投诉时，员工是否表现出足够的同理心、自制力，是否保持情绪稳定，并积极尝试为您解决问题/提供替代方案和其他选择？
早餐-彩云之顶西餐厅主观感受/情绪分/Breakfast-All Day Dinning Restaurant Primary Emotion
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早餐-彩云之顶西餐厅主观感受/情绪分
- 【非常不满意】：感觉到被忽视、有压力、沮丧
- 【不满意】：感觉到失望、没有共鸣
- 【基本满意】：感觉到被尊重、理解、满意
- 【很满意】：感受到个性化服务体验、很高兴且感激
- 【非常满意】：超出期望地表现，服务具备个性化且特别，让人倍感满意
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请简述在整个服务过程中，您的主观感受
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请简述在整个服务过程中，您认为员工【表现较好的】地方有哪些
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请简述在整个服务过程中，您认为员工【需要改进的】地方有哪些
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请简述您的意见和建议
