Audit hebdomadaire

• Client / site

• Réalisé le

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• Préparé par

• Personnel

Terrasse/Devanture

• Rangement terrasse

• Propreté sol, table et chaise

• Panneau ouvert

• Vitre

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Salle client

• Musique

• Poubelle

• Table et chaise

• Sol, mur et plafond

• Commentaires

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Toilettes clients

• Propreté

• Papier et savon

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Comptoir avant

• Vitre comptoir

• DLC produits

• Visuel Cambro

• Température produits

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Comptoir arrière

• Propreté Four, Proofer, Micro-onde, Toaster

• Fonctionnement du matériel

• Sol et surface

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Arrière salle

• Propreté surfaces matériel

• Propreté matériel nettoyage

• Propreté Sol, Mur et Plafond

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Stocks secs

• Rangement

• DLC

• Propreté Sol, Mur et plafond

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Positive

• Propreté Sol, Étagère, Porte

• Étiquetage décongélation

• DLC Prép et produits fermés

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Négative

• Propreté Sol, Étagère et Porte

• Rangement

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Divers

• Cahier de température

• Trousse à pharmacie

• Nombre pains de la veille

• Nombres cookies de la veille

• Qualité du service client

• Temps pour servir un client

• Commentaires

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