BOH

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Filosofía Corporativa y BOH

• Al azar, pide a un colaborador, mencione dos valores, mision y un pilar de la marca

  Yes

  No

  N/A

• Al azar, pide a un colaborador, mencione los datos actualizados y leidos dentro del formato "Daily Briefing" del dia correspondiente?

  Yes

  No

  N/A

• Al azar, el colaborador, cumplia con los estandares de apariencia? (uniforme limpio y en buen estado; gafete; directorio de servicios y filosofia del hotel)

  Yes

  No

  N/A

• Al azar, pide a un colaborador, mencione la Política de Puertas abiertas

  Yes

  No

  N/A

• El comedor de colaboradores contaba con lo siguiente: Reglas de uso y comportamiento en las instalaciones; Buzón de sugerencias; Menú balanceado, tomando en cuenta las alternativas recomendadas por el Comité “Todos Somos Wellness”.?

  Yes

  No

  N/A

Quality Assurance

• Estaba actualizada a la fecha la Selfaudit del hotel segun al periodo que corresponda? (Enero Junio o Julio Diciembre)

  Yes

  No

  N/A

• Se actualizaron y ejecutaron los planes de accion correspondiente, dentro de los primeros 180 dias despues de la Auditoria de Marca y/o Selfaudit BSA

  Yes

  No

  N/A

• Fue facil la ubicacion fisica y digital de dichos documentos (Selfaudit & Action Plan)? era conocida por los involucrados? (Gerencia General; Lider de Calidad y/o Asistente de Gerencia)?

  Yes

  No

  N/A

Front Desk Pre Arrival Process

• Estaba actualizado el Log Book de seguimientos a peticiones del huesped PreArrival? Pide ver los ultimos 3 dias anteriores

  Yes

  No

  N/A

Operacion Ama de llaves Back & Front

• Cualquier Casita / Villa fuera de orden debe limpiarse e inspeccionarse antes de que esté disponible para su ocupación. Verifique Bitacora de Limpiezas profundas

  Yes

  No

  N/A

• Cada Casita / Villa debe ser inspeccionado por un Supervisor de Ama de llaves antes de la liberación para su ocupación. Verifique Bitacoras del dia en el Back

  Yes

  No

  N/A

• Estaban las bitacoras (Limpieza profunda; Rotacion de colchones; Fumigacion) actualizadas al mes en curso y con un historial minimo de los 3 meses anteriores?

  Yes

  No

  N/A

• Todas las Casitas / Villas ocupadas deben estar completamente limpias diariamente. Verifique Bitacoras del dia en el Back

  Yes

  No

  N/A

• El hotel debe mantener tres repuestos (3 vueltas) de todos los blancos en las mismas cantidades y calidad. Este debe coincidir con la logística de la lavandería, el cual representa un mínimo de 2.5 vueltas. Verfique en el Back

  Yes

  No

  N/A

• Las pruebas de las albercas deben tomarse y registrarse dos veces al día, minimo. Revisar Bitacora de Back

  Yes

  No

  N/A

Seguridad

• El Equipo de Seguridad contaba con las Certificaciones contra incendios vigente?

  Yes

  No

  N/A

• Estaba en su lugar y en buen estado el Equipo de seguridad contra incendios?

  Yes

  No

  N/A

• El Equipo de Seguridad contaba con la Certificacion vigente de Primeros Auxilios y estos habian capacitado al resto del hotel?

  Yes

  No

  N/A

Oficinas Administrativas

• ¿Todas las paredes estaban limpias y bien mantenidas?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaba todo el piso limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Todas las áreas estaban libres de obstrucciones?

  Yes

  No

  N/A

Comedor de Colaboradores

• ¿Estaba el suelo del restaurante limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaban las paredes y techos del restaurante bien mantenidas y libres de marcas?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaban las ventanas y cortinas limpias y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaban el restaurante suficientemente iluminado y funcionaba bien toda la iluminación?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaban las mesas y sillas bien mantenidas y la tapicería de las sillas limpia y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

Food Safety Comedor de Colaboradores

• Estaba actualizado a la fecha, el reporte de manejo higienico de alimentos

  Yes

  No

  N/A

• ¿El área de almacenamiento de desechos estaban limpias y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• ¿La temperatura del área de almacenamiento de desechos estaban limpias y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Todas las áreas de la cocina estaban limpias y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Todos los empleados de la cocina usaban uniformes limpios y completos?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Los avisos de seguridad / higiene eran claramente visibles?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Todos los equipos y cámaras de refrigeración / congelación funcionaban correctamente?

  Yes

  No

  N/A

• La frecuencia de la revision de temperaturas era la adecuada? Revisar Bitacoras

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaba el interior de las cámaras de congelación limpias y sin olor?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Los contenidos de equipos y cámaras de refrigeración estaban bien almacenados (es decir, separados del piso)?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Los contenidos de equipos y almacenes estaban bien organizados (es decir, separados del piso)?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Se cubrieron todos los alimentos adecuadamente?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Se ventilaron adecuadamente las áreas de la cocina?

  Yes

  No

  N/A

• El area de trampa de grasas, funcionaba correctamente?

  Yes

  No

  N/A

• Los lavabos estaban limpios y en excelentes condiciones?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Había jabones antibacteriales y toallas de papel disponibles?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Había un botiquín de primeros auxilios adecuadamente abastecido disponible en cada cocina, oficina de seguridad y era accesible de inmediato?

  Yes

  No

  N/A

Area de Almacenes

• ¿Todas las paredes estaban limpias y bien mantenidas?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaba todo el piso limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Las áreas estaban iluminadas adecuadamente?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Todas las áreas estaban libres de obstrucciones?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Los avisos de seguridad / higiene eran claramente visibles?

  Yes

  No

  N/A

Taller de Mantenimiento

• ¿Todas las paredes estaban limpias y bien mantenidas?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaba todo el piso limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Las áreas estaban iluminadas adecuadamente?

  Yes

  No

  N/A

• Se mantenia en orden y organizado? Era facil de identificar cada area del taller? (carpinteria y otros)

  Yes

  No

  N/A

Oficina de Seguridad

• ¿Todas las paredes estaban limpias y bien mantenidas?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaba todo el piso limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Las áreas estaban iluminadas adecuadamente?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Todas las áreas estaban libres de obstrucciones?

  Yes

  No

  N/A

• Se mantenia en orden y organizado? Era facil de identificar cada area de la oficina? (Radios, Lost &Found (si aplica en el mismo espacio) y otros)

  Yes

  No

  N/A

Enfermeria (si aplica)

• ¿Todas las paredes estaban limpias y bien mantenidas?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaba todo el piso limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Las áreas estaban iluminadas adecuadamente?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Todas las áreas estaban libres de obstrucciones?

  Yes

  No

  N/A

• El equipo y/o herramientas de trabajo funcionaba correctamente? (Camilla, equipo de primeros auxilios, etc)

  Yes

  No

  N/A

• Contaba con insumos suficientes, de acuerdo con los protocolos permitidos a atender dentro de la propiedad?

  Yes

  No

  N/A

Site

• ¿Todas las paredes estaban limpias y bien mantenidas?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaba todo el piso limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Las áreas estaban iluminadas adecuadamente?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Todas las áreas estaban libres de obstrucciones?

  Yes

  No

  N/A

• La temperatura del A/C funcionaba correctamente y era la indicada para los equipos?

  Yes

  No

  N/A

Lavanderia Back

• ¿Todas las paredes estaban limpias y bien mantenidas?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Estaba todo el piso limpio y en buen estado?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Las áreas estaban iluminadas adecuadamente?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Todas las áreas estaban libres de obstrucciones?

  Yes

  No

  N/A

• La temperatura del A/C funcionaba correctamente y era la indicada para los equipos?

  Yes

  No

  N/A

• El sonido de la musica era el correcto para proteccion del personal?

  Yes

  No

  N/A

Baños y Vestidores de Colaboradores

• ¿Los vestidores de los colaboradores estaban limpios y bien mantenidos?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Los lavabos, regaderas e inodoros de los empleados estaban en buen estado de funcionamiento y había jabón líquido y toallas de mano disponibles en los lavabos?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Los lockers estaban limpios y bien mantenidos?

  Yes

  No

  N/A

• ¿Los vestidores de los colaboradores estaban adecuadamente ventilados?

  Yes

  No

  N/A