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• Hoja1

• TERRAZA COLABORADOR DE AREA:

• Bajar cortinas y asegurarlas

  Yes

  No

  N/A

• Desmontar sombrillas y supervisar que estén en buen estado

  Yes

  No

  N/A

• Desmontar salseros cátsup, tajines y servilleteros, lavar salseros

  Yes

  No

  N/A

• Mover mesas, periqueras y bancos

  Yes

  No

  N/A

• Barrer área mesas y periqueras subir bancos a mesas

  Yes

  No

  N/A

• Trapear piso

  Yes

  No

  N/A

• Rosear área de mesas con creolina para mantener área libre de moscas

  Yes

  No

  N/A

• Lavar escoba, mechudo y recoger antes y después de ocupar

  Yes

  No

  N/A

• Jardinera y fuentes limpias

  Yes

  No

  N/A

• Sacar bote de basura asignado: papeles y reciclado área descamoche

  Yes

  No

  N/A

• Reportar requisición para el día siguiente

  Yes

  No

  N/A

• Reportar mobiliario, anuncios o utilera en mal estado

  Yes

  No

  N/A

• COMEDOR COLABORADOR DE AREA:

• Bajar cortinas y asegurarlas

  Yes

  No

  N/A

• Asegurar ventanas de área que estén bien cerradas

  Yes

  No

  N/A

• Desmontar salseros cátsup, tajines y servilleteros, lavar salseros

  Yes

  No

  N/A

• Mover mesas, periqueras y bancos

  Yes

  No

  N/A

• Barrer área mesas, sillas, subir sillas a mesas

  Yes

  No

  N/A

• Trapear piso

  Yes

  No

  N/A

• Rosear área de mesas con creolina para mantener área libre de moscas

  Yes

  No

  N/A

• Lavar escoba, mechudo y recoger antes y después de ocupar

  Yes

  No

  N/A

• Sacar bote de basura asignado: desperdicios y huesos área de descamoche

  Yes

  No

  N/A

• Reportar requisición para el día siguiente

  Yes

  No

  N/A

• Reportar mobiliario, anuncios o utilería en mal estado

  Yes

  No

  N/A

• BOOTS COLABORADOR DE AREA:

• bajar cortinas

  Yes

  No

  N/A

• Mover sillones boots, mesas, periqueras / bancos

  Yes

  No

  N/A

• Barrer área boots, periqueras subir bancos

  Yes

  No

  N/A

• Trapear piso

  Yes

  No

  N/A

• Trapear piso

  Yes

  No

  N/A

• Limpiar guarda polvos lamina negra

  Yes

  No

  N/A

• Limpieza de ventana frontal derecha, marcos, letreros y pantallas

  Yes

  No

  N/A

• Sanitizar, limpiar mesas y sillas

  Yes

  No

  N/A

• Rosear área de mesas con creolina para mantener área libre de moscas

  Yes

  No

  N/A

• Bajar cortinas y asegurarlas

  Yes

  No

  N/A

• Asegurar ventanas de área que estén bien cerradas

  Yes

  No

  N/A

• Desmontar salseros cátsup, tajines y servilleteros, lavar salseros

  Yes

  No

  N/A

• Mover mesas, boots, periqueras y bancos

  Yes

  No

  N/A

• Barrer área mesas y periqueras subir bancos a mesas

  Yes

  No

  N/A

• Trapear piso

  Yes

  No

  N/A

• Rosear área de mesas con creolina para mantener área libre de moscas

  Yes

  No

  N/A

• Lavar escoba, mechudo y recoger antes y después de ocupar

  Yes

  No

  N/A

• Reportar requisición para el día siguiente

  Yes

  No

  N/A

• Reportar mobiliario, anuncios o utilería en mal estado

  Yes

  No

  N/A

• Organizar analque asignado area descamoche

  Yes

  No

  N/A

• ANAQUEL MULTIFUNCIONAL ORDENADO POR AREA

• Organizar Área 0 stock de insumos de limpieza e insumos de piso restaurante

  Yes

  No

  N/A

• Organizar Área 1 servilletas, bobinas de higiénico y productos de limpieza

  Yes

  No

  N/A

• Organizar Área 2 salseros, tajines, salsa valentina, jalapeños charolas de alitas, cubiertos

  Yes

  No

  N/A

• Organizar Área 3 bolsas camisa grande y chica de empaque, desechables de servicio para llevar

  Yes

  No

  N/A

• Sacar botes de basura de todos los baños

  Yes

  No

  N/A

• Lavar baños hombres y mujers

  Yes

  No

  N/A

• RECIBIDOR HOSTES COLABORADOR DE AREA

• Desmontar tapete de entrada

  Yes

  No

  N/A

• Barrer área de recibidor

  Yes

  No

  N/A

• Trapear área de recibidor

  Yes

  No

  N/A

• Recolectar y guardar todas las cartas en el pódium

  Yes

  No

  N/A

• Guardar lista de ingreso de comensales en el pódium

  Yes

  No

  N/A

• Retirar pódium de la entrada acomodar a un costado del ventanal

  Yes

  No

  N/A

• Limpiar herramientas de filtro sanitario

  Yes

  No

  N/A

• Desmontar filtro sanitario y apagar termómetro de temperatura

  Yes

  No

  N/A

• Limpiar maquina de videojuegos

  Yes

  No

  N/A

• Sacar basura, tirar en el bote de residuos inorgánica

  Yes

  No

  N/A

• EMPAQUE Y TABLET COLABORADOR DE AREA:

• Limpiar computadora 1 y 2, monitor, CPU , teclado, teléfono, diadema

  Yes

  No

  N/A

• Limpiar mueble de empaque

  Yes

  No

  N/A

• Ordenar utilería, herramienta de papelería etc

  Yes

  No

  N/A

• Limpiar puerta de cocina ambos lados

  Yes

  No

  N/A

• Realizar requisición

  Yes

  No

  N/A

• apagar computadora, sistema, Messeguer en modo ausente , cerrar Facebook

  Yes

  No

  N/A

• Reportar requisición para el día siguiente

  Yes

  No

  N/A

• Reportar mobiliario, anuncios o utilería en mal estado

  Yes

  No

  N/A

• CAJA COLABORADOR DE AREA:

• Realizar corte de turno

  Yes

  No

  N/A

• Contar final de caja y guardar

  Yes

  No

  N/A

• Apagar computadora y servidor

  Yes

  No

  N/A

• Entregar y resguardar cajas y maleta

  Yes

  No

  N/A

• Reportar requisición para el día siguiente

  Yes

  No

  N/A

• Reportar mobiliario, anuncios o utilería en mal estado

  Yes

  No

  N/A

• TABLET MOSTRADOR COLABORADOR AREA :

• Limpiar computadora, monitor, CPU , teclado, teléfono, celular

  Yes

  No

  N/A

• Limpiar área de trabajo

  Yes

  No

  N/A

• Guardar celular área de Tablet

  Yes

  No

  N/A

• Ordenar utilería, herramienta de papelería etc

  Yes

  No

  N/A

• Realizar requisición

  Yes

  No

  N/A

• Apagar computadora, cerrar sesión en sistema

  Yes

  No

  N/A

• Reportar requisición para el día siguiente

  Yes

  No

  N/A

• Reportar mobiliario, anuncios o utilería en mal estado

  Yes

  No

  N/A

• BARRA COLABORADOR DE AREA:

• Limpieza y orden de barra

  Yes

  No

  N/A

• Lavar y ordenar cristalería

  Yes

  No

  N/A

• Limpiar y ordenar barra de botellas

  Yes

  No

  N/A

• Limpiar refrigeradores internamente y sus puertas

  Yes

  No

  N/A

• Lavar fregaderos y limpiar áreas de preparación

  Yes

  No

  N/A

• Sacar basura y desmontar tapete

  Yes

  No

  N/A

• Surtir refrigeradores

  Yes

  No

  N/A

• Cerrar refrigeradores puertas con candado

  Yes

  No

  N/A

• Realizar inventario

  Yes

  No

  N/A

• Realizar requisición

  Yes

  No

  N/A

• Barrer y trapear

  Yes

  No

  N/A

• Reportar requisición para el día siguiente

  Yes

  No

  N/A

• Reportar mobiliario, anuncios o utilería en mal estado

  Yes

  No

  N/A

• COCINA PLANCHA COLABORADOR DE AREA:

• Limpiar refrigerador internamente sus puertas y ordenar

  Yes

  No

  N/A

• Desmontar línea plancha guardar todos los insumos tapados

  Yes

  No

  N/A

• Realizar inventario y requisición

  Yes

  No

  N/A

• Limpieza línea plancha, lavar plancha, lavar pared inoxidable, limpiar carrito

  Yes

  No

  N/A

• Sacar basura

  Yes

  No

  N/A

• Lavar pisos

  Yes

  No

  N/A

• Cerrar llave gas de paso

  Yes

  No

  N/A

• Apagar extractores de humos

  Yes

  No

  N/A

• Reportar requisición para el día siguiente

  Yes

  No

  N/A

• Reportar mobiliario, anuncios o utilería en mal estado

  Yes

  No

  N/A

• COCINA AREA ALITAS COLABORADOR DE AREA:

• limpiar microondas y refrigerador internamente, puerta y ordenar refrigerador

  Yes

  No

  N/A

• desmontar línea mesa ensalzado, guardar correctamente todas las salsas

  Yes

  No

  N/A

• Realizar inventario y requisición

  Yes

  No

  N/A

• limpieza línea alitas lavar mesa de ensalzado

  Yes

  No

  N/A

• sacar basura

  Yes

  No

  N/A

• lavar pisos

  Yes

  No

  N/A

• cerrar llave gas de paso

  Yes

  No

  N/A

• apagar extractores de humos

  Yes

  No

  N/A

• Reportar requisición para el día siguiente

  Yes

  No

  N/A

• Reportar mobiliario, anuncios o utilería en mal estado

  Yes

  No

  N/A

• COCINA FREIDORA COLABORADOR DE AREA:

• Limpiar nevera, tapa y ordenar nevera

  Yes

  No

  N/A

• Realizar inventario y requisición

  Yes

  No

  N/A

• Limpiar mesa de pollo

  Yes

  No

  N/A

• Vaciar freidoras

  Yes

  No

  N/A

• Lavar freidoras y pared de acero inoxidable

  Yes

  No

  N/A

• Sacar basura

  Yes

  No

  N/A

• Lavar pisos

  Yes

  No

  N/A

• Cerrar llave gas de paso

  Yes

  No

  N/A

• Apagar extractores de humos

  Yes

  No

  N/A

• Corroborar todas las llaves de agua estén bien cerradas

  Yes

  No

  N/A

• Reportar requisición para el día siguiente

  Yes

  No

  N/A

• Reportar mobiliario, anuncios o utilería en mal estado

  Yes

  No

  N/A

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• Yes

  No

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