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  • Realizada el

  • Preparada por

  • Ubicación

Señalizaciones de seguridad

  • Vías de escape

  • Señalización Extintor

  • Señalización riesgo eléctrico (verificar en tableros eléctricos)

  • Señalización riesgo corte de cuchillos

  • Señalización sustancia corrosiva

  • Señalización Proteja sus manos

  • Señalización de pasamanos

  • Señalética: Riesgos y Elementos de Protección personal

  • Señalética: 7 reglas básicas de seguridad Deliverys

  • Instructivo para el lavado correcto de manos

  • Verificar en cada uno de los puntos de lavado de manos: producción, baños, camarines, etc.

  • Utilización de detergentes

  • Número ambulancia Organismo Administrador

Señalizaciones de COVID-19

  • Señalización Aforo Max

  • verificar en la puerta de entrada. El aforo se calcula según nivel de riesgo comunal del plan paso a paso.

  • Señalización Aforo Max (Camarines)

  • verificar en los baños de personal. Si los baños son personales, se debe dejar como no aplica.

  • Señalización desinfectar manos con alcohol gel

  • Gráfica medidas COVID-19 clientes (Puerta entrada)

  • Señalética Mantener distanciamiento (Producción)

  • Estornudar o toser sobre antebrazo (Producción)

  • Usar mascarilla (Producción)

  • Piso delimitado: Distancia min 1 mt. en puestos de trabajo y clientes

  • Pendón medidas e Informativo COVID (entrada)

Escaleras

  • Mantiene buenas condiciones de orden y aseo.

  • Mantiene una correcta iluminación en escaleras.

  • Las escaleras cuentan con barandas.

  • Las escaleras cuentan con gradas antideslizantes y en buen estado.

Vías de Escape

  • Las vías de escape (pasillos) están expeditas y libres de obstáculos.

  • Las vías de escape se mantienen una correcta iluminación.

Instalaciones

  • El extractor de aire se encuentra en correcto funcionamiento.

  • El aire acondicionado se encuentra en correcto funcionamiento.

  • Local cuenta con sello verde de gas al día.

Servicios higiénicos

  • Existe jabón para el lavado correcto de manos.

  • Existe papel para secado de manos

  • Local cuenta con el número suficiente de casilleros guardarropas y estos se encuentran en buen estado.

  • Mantiene el orden y aseo de la sala de vestir.

  • Se mantienen en buen estado las llaves de paso de agua.

  • Se mantienen en buen estado las duchas.

  • Se mantienen en buen estado los excusados.

  • Baño cuenta con dispensador de jabón.

  • Baño cuenta con dispensador de papel para secado de manos.

  • Baño cuenta con dispensador de papel higiénico.

  • Baño cuenta con una apropiada iluminación

  • Baño cuenta con extractor de aire y se encuentra en buen estado.

Elementos de Protección Personal

  • Puntera de seguridad (2 unidades)

  • Guantes Multiflex (2 unidades)

  • Pechera o delantal (2 unidades)

  • Antiparras (2 unidades)

  • Guantes de Nitrilo (2 unidades)

  • Chaqueta térmica (1 unidad)

  • Botiquín (1 unidad)

Elementos de Protección Personal Deliverys

  • Chaqueta Reflectante

  • Parka o Chaqueta repelente al agua

  • Bloqueador solar

  • Guantes de protección

  • Casco de seguridad

Utensilios

  • El local cuenta con cuchillos blanco, rojo y verde.

  • El local cuenta con cuchillo para corte de pan.

  • El local cuenta con cuchillos para corte de pizzas.

  • El local cuenta con pincho para sacar productos del horno.

  • El local cuenta con afilador de cuchillo.

  • Los cuchillos están autorizados por la empresa y son entregados por la misma.

  • El local cuenta con abre latas industrial o manual.

  • El local cuenta con tablas para picar blanco, rojo y verde.

  • El local cuenta con paleta para sacar productos del horno.

  • El local cuenta con pinzas para sacar productos del horno.

Capacitaciones

  • Instruye y entrena a los trabajadores sobre la manera de usar los extintores en caso de emergencia.

  • Los trabajadores han sido capacitados en el uso y manejo de cuchillos.

  • Los trabajadores han sido capacitado en Manejo Manual de Carga (MMC)

  • Los trabajadores han sido capacitados en cuanto al riesgo COVID-19 (mensual).

  • Los trabajadores han sido capacitados en cuanto a las instrucciones de seguridad en la limpieza y desinfección.

  • Los repartidores han sido capacitados en cuanto a las instrucciones de seguridad en el reparto de productos a domicilio.

  • Los trabajadores que realizan la limpieza del horno, han sido capacitados en cuanto a las instrucciones de seguridad en la limpieza del horno.

  • El gerente de local o Encargado de local de turno está capacitado en cuanto al procedimiento en caso de accidentes y enfermedades profesionales.

Prevención riesgos eléctricos

  • Mantiene protegidos los circuitos y equipos eléctricos (CABLES) mediante protector

  • Equipos eléctricos están en buenas condiciones.

  • Enchufes se encuentran alejados de cañerías de agua y vapores.

  • Enchufes, interruptores y conexiones eléctricas se encuentran en buen estado.

  • Mantiene tablero eléctrico cerrado y con sus protectores

  • Está indicado en tablero eléctrico interruptor de corte general del local.

Prevención de incendios

  • Mantiene extintores de incendio adecuados al riesgo a cubrir.

  • El extintor está correctamente instalado (1,30 cm. altura max. y 20 cm. del suelo).

  • Realiza mantención preventiva de extintores por lo menos una vez al año (revisión del extintor)

  • Ubica los extintores en sitios de fácil acceso y sin obstrucciones.

  • El personal conoce la ubicación de las llaves de corte general de gas.

  • Las llaves de corte general de gas, están señalizadas, protegidas y se encuentran en buen estado.

Prevención de heridas cortantes

  • Selecciona el cuchillo a utilizar dependiendo de la operación a realizar y a su cargo.

  • Las herramientas de corte se encuentran en buen estado.

  • Se inspecciona el mango del cuchillo y su filo (que no tenga mellas). Se solicita reposición.

  • El cuchillo se utiliza para operaciones según procedimiento. (solo corte, trozado o pelado)

  • Utiliza siempre una tabla para cortar y picar.

  • Utiliza un paño húmedo entre el mesón y la tabla para picar.

  • Utiliza las técnicas de corte según procedimiento, (pivot o movimiento libre).

  • Los cuchillos se mantienen en un lugar apropiado y seguro (No dejar en lavaplatos).

  • Local cuenta con mesón de corte de verduras.

Prevención de caídas y golpes

  • El calzado es cerrado y acorde a la operación.

  • Piso se mantiene seco.

  • Piso se mantiene limpio.

  • Piso se encuentra en buen estado.

  • Rejillas de desagüe se encuentran en buen estado, a nivel del piso y bien ajustadas.

  • Si el piso es resbaladizo y en desnivel, se encuentra protegido (huinchas antideslizantes, señalización).

  • Se mantienen una conducta segura al caminar, no correr, no jugar, caminar a paso seguro.

  • Las vías de tránsito y pasillos se encuentran despejadas.

  • Las vías de tránsito y pasillos se encuentran bien iluminadas.

  • Durante limpieza de pisos, es señalizada la tarea según procedimiento.

Prevención de quemaduras

  • Se utiliza correctamente la paleta y pinzas para sacar los productos del horno.

  • Se cumplen los procedimientos de mantención preventiva de los equipos por personal externo (campanas, hornos y ductos).

  • Se encuentran en buen estado los equipos de cocina (campanas, hornos, mantenedores, etc.)

Prevención de dermatitis

  • Se utilizan solo productos químicos autorizados.

  • El trabajador conoce las dosis de los productos a utilizar.

  • El trabajador utiliza las dosis indicadas por el fabricante.

  • El trabajador conoce y sigue los procedimientos de limpieza e higienización. (no mezclar prod. Químicos, uso excesivo de agua, temperatura de solución, etc.)

  • El trabajador utiliza los EPP según procedimiento. (guantes, antiparras, etc.)

Prevención de lesiones por sobreesfuerzos

  • Para realizar transporte y levantamiento de objetos pesados, se sigue procedimiento (flectar rodillas, evaluar peso, distancia adecuada, etc.).

  • Para movilizar objetos pesados se utilizan carros auxiliares.

  • Evalúe el método de transporte en carros (los carros se empujan, no se tiran).

  • Los objetos más pesados se ubican en los niveles más bajos de las estanterias.

Prevención en accidentes de tránsito

  • Los motoristas utilizan correctamente el casco de motocicleta, guantes y calzado cerrado.

  • Los automovilistas utilizan correctamente el cinturón de seguridad.

  • Se observan maniobras seguras y técnicas de manejo a la defensiva en los repartidores.

  • Se observa que los repartidores no realizan mantenciones ni reparaciones de los vehículos.

  • El Gerente de local o Encargado de local ha aplicado check list de vehículos (trimestral)

  • Los Repartidores cuentan con licencia de conducir al día.

  • Los vehículos cuentan con permiso de circulación al día.

  • Los vehículos cuentan con revisión técnica al día.

  • Los vehículos cuentan con seguro obligatorio al día.

Protección a la maternidad

  • Las mujeres embarazadas se encuentran realizando tareas que no son perjudiciales para su salud ( no levanta, arrastra o empuja grandes pesos- no permanece de pie, por largos periodos- no realiza horas extraordinarias – no trabaja de noche).

  • Las mujeres embarazadas disponen libremente de silla y son adecuadas para el descanso.

Derecho a la silla

  • Los trabajadores (as) que deben realizar la mayor parte de su trabajo de pie, cuentan con silla adecuada para el descanso.

Comité Paritario

  • Tiene constituido el Comité Paritario de Higiene y Seguridad.

  • El Comité Paritario de Higiene y Seguridad cuenta con programa de trabajo.

  • El empleador cumple los acuerdos del Comité Paritario de Higiene y Seguridad.

  • El Comité Paritario se reúne como mínimo una vez al mes o cada vez que ocurre un accidente mortal, o a petición de los miembros del comité.

  • El Comité Paritario realiza investigación de los accidentes.

Seguro contra accidentes y enfermedades profesionales

  • El Organismo Administrador ha realizado visitas al local.

  • El Encargado de Local conoce a su experto asignado

  • El Organismo Administrador ha prescrito medidas Técnicas.

  • El Organismo Administrador ha capacitado a los trabajadores.

Documentación local

  • Protocolo Covid actualizado.

  • Charlas de Covid (mensual).

  • Entrega de EPP Covid (mensual).

  • Entrega de elementos de protección personal Team.

  • Entrega de elementos de protección personal Delivery.

  • HDS Químicos.

  • Resolución ISP Químicos.

COVID-19

  • Local cuenta con sello COVID-19.

  • Local cuenta con basurero COVID-19 en correcto funcionamiento.

  • Local mantiene distanciamiento de mesas según nivel de riesgo comunal de plan paso a paso.

  • Local cuenta con aforo escrito en gráfica exterior según nivel de riesgo comunal de plan paso a paso.

  • Local cuenta con termómetro corporal en la entrada de la tienda y este se encuentra en funcionamiento.

  • Local cuenta con dispensador de alcohol gel en la entrada de la tienda y este se encuentra en funcionamiento.

  • Personal solicita pase de movilidad a clientes que consumen en el interior del local.

Firma

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