Check List de Producto

• Site conducted

  Select

• Conducted on

  Date

• Prepared by

• Location
  Address

• Local

• Nombre del entrenado

• Cargo del entrenado

Producto perfecto: Manejo de masa

• Explicar proceso Elaboración de Masa

  Yes

  No

  N/A

• Proceso de fermentación de masa, explicar tabla y almacenamiento

  Yes

  No

  N/A

• Rotulado bandejas: Explicar tabla guía y lectura rotulados

  Yes

  No

  N/A

Producto perfecto: Estirado

• Enseñar 5 Puntos Pizza Perfecta

  Yes

  No

  N/A

• Mostrar video de técnica de estirado

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar con práctica técnica de estirado pizza tradicional. Subir 6 fotos de pizza tradicional: 3 fotos del estirado de la masa y 3 fotos después del horneado.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar con práctica técnica de estirado pizza Brooklyn. Subir al menos 2 fotos de estirado de masa delgada y dos fotos después del horneado.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar con práctica técnica de estirado pizza Borde de Queso. Subir 4 fotos de borde de queso: 2 antes y 2 después del horneado.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar con práctica técnica de pizza sartén. Subir 4 fotos de pizza de sartén: 2 antes y 2 después del horneado.

  Yes

  No

  N/A

Producto perfecto: Pizza perfecta

• Enseñar con práctica técnica de salseado. Subir foto de 5 pizzas.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar con práctica porción recetas con balanza (solo capacitación, no en Rush). Subir foto de calibración de queso mozzarella, un cárnico y un vegetal.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar con práctica técnica de distribución. Subir fotos de 3 pizzas con ingredientes.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar atención al horno y uso de pincho.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar tips de corte de pizza.

  Yes

  No

  N/A

Acompañamientos

• Enseñar tipos de Acompañamientos. Mostrar link de entrenamiento.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar con práctica técnica de preparación de Sándwich. Subir 2 fotos.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar con práctica técnica de preparación de Palos de Ajo. Subir 2 fotos de palos de 8 unidades y 2 fotos de 4 unidades.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar con práctica técnica de salseo con Mix Sazonador y uso de brocha.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar con práctica Técnica de preparación Chessy Breads. Subir fotos de al menos 2 productos.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar porción de Chessy Bread con balanza. Subir fotos de la calibración en la balanza), mínimo 2.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar preparación de Chicken Chunks. Ver video y subir al menos la foto de un producto elaborado.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar preparación de Supremitas. Ver video y subir al menos la foto de un producto elaborado.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar preparación de Supremitas Napolitanas. Ver video y subir al menos la foto de un producto elaborado.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar preparación de Alitas de pollo. Ver video y subir al menos la foto de un producto elaborado.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar preparación de Alitas de pollo crispy. Ver video y subir al menos la foto de un producto elaborado.

  Yes

  No

  N/A

Postres

• Enseñar tipos de Postres. Mostrar link de entrenamiento.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar técnica de preparación de Pan de Canela (Cinna Stix). Ver video y subir al menos la foto de un producto elaborado.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar técnica de aplicación de mantequilla y azúcar. Subir al menos la foto de un producto elaborado.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar preparación de Volcán de Chocolate. Ver video y subir al menos la foto de un producto elaborado.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar preparación de Cookie Brownie. Ver video y subir al menos la foto de un producto elaborado.

  Yes

  No

  N/A

Manejo de productos

• Enseñar rotulado de productos en bodega de secos, cámara y Makeline.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar video de manejo de productos químicos.

  Yes

  No

  N/A

• Enseñar video de corte de vegetales.

  Yes

  No

  N/A

• Nombre y cargo del entrenado

  Sign