DE.FM.PERENCO.001. INFORME MENSUAL DE GESTIÓN

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• Ciudad

Objetivo: Implementar el sistema de seguridad y salud en el trabajo y el sistema de inocuidad alimentaria, verificar procesos y procedimientos en campo.

Unidades visitadas

• Araguaney

• Morichal

• Gloria Norte

• La Gloria

• Tocaria

• Barquereña

• Trinidad

• Caño Garza

• Cravo Sur

• Caño Gandul

• Remache Norte

• Los Toros

• Corocoras

• Coren

• Sardinas

• Oropéndola

• Vireo

• Palmarito

• Chaparrito

• Base

Actividades realizadas

• Capacitación

• Entrega de formatos de calidad

  Yes

  No

  N/A

• Verificación en almacenamiento de carnes, abarrotes, frutas y verduras

  Yes

  No

  N/A

• Rotación de materia prima código PVPS

  Yes

  No

  N/A

• Verificación de PTAP

  Yes

  No

  N/A

• Verificación de limpieza en trampas de grasa

  Yes

  No

  N/A

• Verificación de acopio temporal de residuos

  Yes

  No

  N/A

• Inspección de seguridad y EPP

  Yes

  No

  N/A

• Check list de almacén

  Yes

  No

  N/A

• Análisis de trazabilidad

  Yes

  No

  N/A

• Toma de muestras microbiológicas a las estaciones:

EVIDENCIAS FOTOGRAFICAS DE CAPACITACION

• Estación;

• Yes

  No

  N/A

• Estación:

• Yes

  No

  N/A

• Estación:

• Yes

  No

  N/A

• Estación:

• Yes

  No

  N/A

• Estación:

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  N/A

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  No

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• Estación:

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  No

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• Estación:

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  No

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• Estación:

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  No

  N/A

• Estación:

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  No

  N/A

• Estación:

• Yes

  No

  N/A

CALIBRACION DE GRAMERAS Y TERMOMETROS

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

VERIFICACION DE ROTACION DE MATERIA PRIMA, RECOLECCION DE MUESTRAS DIARIAS

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

VERIFICACION DE PRODUCTOS QUIMICOS

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

VERIFICACION ORDEN Y ASEO, LIMPIEZA Y DESINFECCION DE DISPENSADORES

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

  N/A

• Yes

  No

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• Yes

  No

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  No

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VERIFICACION DE PTAP

• Estación:

• Yes

  No

  N/A

• Estación:

• Yes

  No

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• Estación:

• Yes

  No

  N/A

• Estación:

• Yes

  No

  N/A

• Estación:

• Yes

  No

  N/A

VERIFICACIÓN DE LIMPIEZA EN TRAMPA DE GRASA

• La limpieza de trampa de grasa se realiza cada cuatro días, se evidencia el antes y el después de esta actividad

• Estación:

• ANTES

  Yes

  No

  N/A

• DESPUES

  Yes

  No

  N/A

• ANTES

  Yes

  No

  N/A

• DESPUES

  Yes

  No

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• ANTES

  Yes

  No

  N/A

• DESPUES

  Yes

  No

  N/A

• ANTES

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  No

  N/A

• DESPUES

  Yes

  No

  N/A

• ANTES

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  No

  N/A

• DESPUES

  Yes

  No

  N/A

• ANTES

  Yes

  No

  N/A

• DESPUES

  Yes

  No

  N/A

ACOPIO TEMPORAL DE RESIDUOS

• Estación:

• Yes

  No

  N/A

• Estación:

• Yes

  No

  N/A

• Estación:

• Yes

  No

  N/A

• Estación:

• Yes

  No

  N/A

• Estación:

• Yes

  No

  N/A

ANEXOS

• Yes

  No

  N/A

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  No

  N/A

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  No

  N/A

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ASISTENTES

• Cargo

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