Check Excelencia Operacional Gerente de Operaciones

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• Unidad de Negocio

• Gerente de Distrito

• Gerente de Unidad

HSEQ

• Seguridad: el personal cuenta con los EPP (Elementos de Protección Personal) para la labor desempeñada

  Yes

  No

  N/A

• Salud: se realizan pausas activas durante la jornada laboral

  Yes

  No

  N/A

• Calidad: los alimentos se encuentran a temperatura de seguridad en la linea de servicio

  Yes

  No

  N/A

• Inocuidad: se evidencia contaminación cruzada

  Yes

  No

  N/A

• Ambiental: se evidencia adecuado uso de los recursos naturales (grifos sin goteo, estufas sin uso apagadas)

  Yes

  No

  N/A

MAP 1

• Revisión de las últimas 3 actas de reunión de Gerencia de Unidad/Distrito con interventores/cliente. Planes de acción cerrados con evidencias

  Yes

  No

  N/A

• Se ejecuta la encuesta de satisfacción de cliente y usuario?<br>Las acciones de mejora están en curso?

  Yes

  No

  N/A

MAP 2

• La presentación del personal es adecuada? La señalética institucional es adecuada?

  Yes

  No

  N/A

• Se lleva a cabo eventos que fidelizan al cliente tales como festivales gastronómicos, celebración de ocasiones especiales, etc, de acuerdo con al compromiso contractual y annual planning)

  Yes

  No

  N/A

MAP 3

• Se realiza control de proteínas y porciones?

  Yes

  No

  N/A

MAP 4

• Cumple el presupuesto?, se esta llevando a cabo las acciones del plan de contingencia?

  Yes

  No

  N/A

• El número de personas coincide con lo pactado en la plantilla autorizada del contrato?

  Yes

  No

  N/A

PEOPLE MAP

• Revisión de las últimas actas de reunión/capacitación de empleados con gerencia (ver temas divulgados)

  Yes

  No

  N/A

• Revisar el indicador de rotación y ausentismo, se están llevando a cabo planes de acción para disminuirlos?

  Yes

  No

  N/A