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  • Elaborado en

  • Elaborada por

  • Ubicación
  • Unidad de Negocio

  • Gerente de Distrito

  • Gerente de Unidad

HSEQ

  • Seguridad: el personal cuenta con los EPP (Elementos de Protección Personal) para la labor desempeñada

  • Salud: se realizan pausas activas durante la jornada laboral

  • Calidad: los alimentos se encuentran a temperatura de seguridad en la linea de servicio

  • Inocuidad: se evidencia contaminación cruzada

  • Ambiental: se evidencia adecuado uso de los recursos naturales (grifos sin goteo, estufas sin uso apagadas)

MAP 1

  • Revisión de las últimas 3 actas de reunión de Gerencia de Unidad/Distrito con interventores/cliente. Planes de acción cerrados con evidencias

  • Se ejecuta la encuesta de satisfacción de cliente y usuario?<br>Las acciones de mejora están en curso?

MAP 2

  • La presentación del personal es adecuada? La señalética institucional es adecuada?

  • Se lleva a cabo eventos que fidelizan al cliente tales como festivales gastronómicos, celebración de ocasiones especiales, etc, de acuerdo con al compromiso contractual y annual planning)

MAP 3

  • Se realiza control de proteínas y porciones?

MAP 4

  • Cumple el presupuesto?, se esta llevando a cabo las acciones del plan de contingencia?

  • El número de personas coincide con lo pactado en la plantilla autorizada del contrato?

PEOPLE MAP

  • Revisión de las últimas actas de reunión/capacitación de empleados con gerencia (ver temas divulgados)

  • Revisar el indicador de rotación y ausentismo, se están llevando a cabo planes de acción para disminuirlos?

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