Checklist de Apertura

00:05 06:00 06:05. Revisión de bitácora gerencial <br>a) Asegurar los hallazgos de turno de cierre

00:05 06:05 06:10. Recorrido estacionamiento<br>a) Verificación de limpieza<br>b) Acomodo, Limpieza y Sanitización de carritos y canastillas<br>c) Limpieza de cristales de acceso

00:05 06:10 06:15. Validación de la asistencia

00:15 06:15 06:30. Garantizar Ofertas y Promociones antes de las 6:30 am<br>a) Colocación de Ofertas y Promociones<br>b) Validar que se ejecuten los cambios de precio en piso de ventas

00:05 06:30 06:35. Supervisar higiene en baños de clientes (limpios, sin olores, papel, jabón y aromatizante)

00:05 06:35 06:40 Proceso de apertura de cajas<br>a) Supervisar que se realice conteo de efectivo<br>b) Sistema- Funcionando correctamente<br>c) Personal- Revisión de cajeros de apertura

00:10 06:40 06:50 a) Competitividad<br>b) Formato de precios de competidor<br>c) Folleto de Martes -Viernes y Martes- Miércoles

00:05 06:50 06:55 Captura de chequeo Data Price antes de las 7:45 am

00:10 06:55 07:05 Revisión de Panadería<br>a) Garantizar que se cuente con producción de Tortilla, Bolillo, Danés, Dona y Bizcocho a las 7:00 a.m.<br>b) Panadería 100% montada 8:30 am

00:10 07:05 07:15 Revisión de Frutas y Verduras<br>a) Revisar calidad de Mercancía exhibida (VIGENCIAS, PRODUCTO NO ENLAMADO)<br>b) Mercancía Faltante con existencia o hueco limpio y visible<br>c) Revisar exhibición de básicos<br>d) Asegurar Fruta picada a las 7:00 am<br>e) Partidos, mitades y clasificación

00:15 07:15 07:30 Revisión de Carnes<br>a) Revisar calidad de Mercancía Exhibida (Vitrina llena y libre de producto caducado)<br>b) Autorización de transferencias de Reproceso antes de las 6:45am <br>c) Montaje de burbuja Lun-Jue y Vie- Dom

00:15 07:30 07:45 Garantizar Puntos de Seguridad Alimentaria<br>a) Químicos, Sanitizantes, Papel<br>b) Temperaturas

00:15 07:45 08:00 Recorrido visual que todo esté en orden en Piso de ventas<br>a) Asegurar piso despejado y limpio <br>b) Revisar frenteo de cabeceras, lineales y vitrinas

00:15 08:00 08:15 Recorrido en bodega<br>a) Limpia, ordenada y categorizada<br>b) Revisión área de devoluciones<br>c) Cámaras limpias, ordenadas con PEPS

00:20 08:15 08:35 Revisión y surtido de reportes de CSI<br>a) Barrido de Categorías<br>b) Alertas de recibo<br>c) Reporte de condición de anaquel<br>d) Surtido de piso de ventas

00:15 08:35 08:50 Validar reporte diario de asistente electrónico y análisis de indicadores de:<br>a) Ventas<br>b) Faltantes del día anterior<br>c) Merma conocida

00:10 08:50 09:00 Realizar Junta de Comunicación a las 9:00 am y asegurar que todos los departamentos tengan su información de asistente electrónico

00:20 09:00 09:20 Ritual de Mermas

00:15 09:20 09:35 Revisión de propuestas de pedidos departamentos de frescos y alimentos.

00:15 09:35 09:50 Validar puntos de servicio e imagen en tienda (tienda limpia, pasillos principales, muebles, islas y cabeceras frenteadas, sin checado de mercancía en carritos, verificadores de precios y exhibiciones primarias)