Checklist de Cierre

00:10 03:00 03:10 Validación de Asistencia de todos los departamentos<br>a) Transmitir Enfoque de todos los departamentos "surtir, servir y atender al cliente" a partir de las 6:00 pm

00:05 05:00 05:05 Recorrido estacionamiento<br>a) Verificación de limpieza<br>b) Acomodo, Limpieza y Sanitización de carritos y canastillas<br>c) Limpieza de cristales de acceso

00:05 05:10 05:15 Supervisar higiene en baños de clientes (limpios, sin olores, papel, jabón y aromatizante)

00:10 05:15 05:25 Revisión de Panadería<br>a) Garantizar 100% montada

00:10 05:25 05:35 Revisión de Frutas y Verduras<br>a) Revisar calidad de Mercancía exhibida (VIGENCIAS, PRODUCTO NO ENLAMADO)<br>b) Mercancía Faltante con existencia o hueco limpio y visible<br>c) Revisar exhibición de básicos<br>d) Asegurar Fruta picada <br>e) Partidos, mitades y clasificación

00:10 05:35 05:45 Revisión de Carnes<br>a) Revisar calidad de Mercancía Exhibida (Vitrina y Burbuja llena y libre de producto caducado)

00:10 05:45 05:55 Garantizar Puntos de Seguridad Alimentaria<br>a) Químicos, Sanitizantes, Papel<br>b) Temperaturas

00:15 05:55 06:10 Recorrido visual que todo esté en orden en Piso de ventas<br>a) Asegurar piso despejado y limpio <br>b) Revisar frenteo de cabeceras, lineales y vitrinas

00:10 06:10 06:20 Recorrido en bodega<br>a) Limpia, ordenada y categorizada<br>b) Revisión área de devoluciones<br>c) Cámaras limpias, ordenadas con PEPS

00:15 06:20 06:35 Revisión y surtido de reportes de CSI

00:05 06:35 06:40 Enfoque de todos los departamentos "Surtir, servir y atender al cliente"

00:59 06:40 07:39 Impresión Ofertas y Promociones a partir de las 6:00 pm<br>a) Colocación de Ofertas y Promociones<br>b) Validar que se ejecuten los cambios de precio en piso de ventas

00:05 07:40 07:45 Garantizar la firma de las bitácoras de Seguridad Alimentaria

00:05 07:45 07:50 Pendientes del día en bitácora de la Gerencia

02:00 07:50 09:50 Montaje de guía de mercadeo OnePage (Lunes y Jueves)

00:10 09:50 10:00 Recorrido de cierre<br>a) Validar que no haya ningún cliente dentro de la sucursal<br>b) Recorrido con protección (cierre de válvulas, equipos desconectados)<br>c) Validar funcionamiento correcto de equipos de refrigeración (cámaras, condensado con temperaturas correctas en funcionamiento, sellado y cerrado de puertas)

00:15 10:00 10:15 Validar puntos de servicio e imagen en tienda (tienda limpia, pasillos principales, muebles, islas y cabeceras frenteadas, sin checado de mercancía en carritos, verificadores de precios y exhibiciones primarias)

00:15 10:15 10:30 Validar el cierre correcto de caja general y garantizar la disponibilidad de valores para el siguiente día