Заглавная страница
-
Когда проведен
-
Кем подготовлен
Аудит
-
9:30-10:00<br>1. Приход на работу в 9:30, при необходимости раньше<br>2. Переодеться<br>3. Включить оборудование на кухне( которое нуждается в нагреве)<br>4. Приготовить заготовки для своих блюд, бургеров<br>5. Протереть все рабочие поверхности<br>6. Принять товар у поставщиками , все взвесить и записать, распределить по местам<br>7. При необходимости поменять масло во фритюре<br>8. Сварить лимонад<br>9. Готовить обед на штат<br>
-
10:00-21:40<br>1. Вовремя, качественно отдавать заказы по встречке <br>2. Контролировать наличие продуктов и заготовок<br>3. Контролировать состояние продуктов на кухне, что срочно продать, что списать<br>4. Ставить в известность официантов если какое то блюдо закончилось, сориентировать через какое время будет в наличии <br>5. Следить за порядком и чистотой на кухне <br>
-
21:40-22:30<br>1. Помыть своё оборудование <br>2. Вымыть рабочим поверхности<br>3. Помыть холодильники <br>4. Сдать на мойку Асю грязную посуду<br>5. Спрятать все заготовки, которые остались, в холодильник, поставить даты на них<br>6. Написать и отправить закупку на завтра
