Information
-
Кем проведен аудит
-
Дата
-
Локация
ВХОДНАЯ ГРУППА
-
Фасад: - окна без разводов и грязи;<br> - входная дверь, без разводов, грязи. Есть наклеенный график работы. <br><br>
-
Штендер без потёков, с информацией о новинках (акциях).
-
Маркизы без грязи и потёков.
-
Урна без разводов грязи, наполовину заполнена, вокруг не валяются окурки.
-
Прилегающая территория без мусора (бумажки, окурки, остатки продукции и упаковки)
ЗАЛ
-
Пол без крошек, бумажек, разводов
-
Плинтуса без пыли, крошек, следов обуви.
-
Стены без разводов, пыли.
-
Все плафоны и лампочки в ТТ без пыли
-
Столешница: без крошек, разводов.<br>На столешнице живые цветы в вазах<br>
-
Основа столешницы без крошек, пыли
-
Стулья без грязи, следов обуви. В щелях нет крошек.
-
Диваны, кресла без пыли, следов обуви, пятен, в стыках нет крошек и посторонних предметов.
-
Все меловые доски в ТТ разрисованы, без потёков, пыли, разводов.
-
Полки в зале без пыли, разводов.
-
Декор на стенах без пыли, разводов.
-
Урна возле выхода без разводов грязи, наполовину заполнена, вокруг не валяются бумажки, остатки еды.
БАРНАЯ ЗОНА
-
Вся барная стойка без пыли, разводов, остатков продукции.
-
Витрины без разводов, пыли, крошек, работает тёплое освещение.
-
Решетки в витринах без остатков продукции
-
Барные органайзеры заполнены (салфетки, трубочки, мешалки, зубочистки).
-
Кассовая зона без пыли, лишних предметов.
-
Видимое оборудование без подтеков, отпечатков пальцев, пыли, остатков продуктов.
-
Гриль станция: роликовый гриль без пыли, нет налёта, горит тёплый свет.
СОТРУДНИКИ
-
С момента входа гостя, сотрудники должны обратить на вас внимание, сотрудники гостеприимны.
-
Всё сотрудники в одинаковой форме брендированной (форма без пятен, дырок, не помятая), имеют бейджи. У всех девушек завязаны волосы (колосок, пучок). У всех есть головные уборы. Ногти у девушек не длиннее 4 мм
-
Продавец обязательно установил зрительный контакт и поздоровался с гостем (доброе (ый) утро\день\вечер)/
-
Продавец принимает заказ, говорит о проходящих акциях на данный момент предлагает дополнительные группы товаров(американо с молоком или сливками; латте карамельный шоколадный…; чай с лимоном, мятой, мёдом). Бутербродная группа (хот-дог, чиабатта, панини) с сыром и овощами .
-
Продавец после принятия заказа обязательно повторят полностью заказ (ваш заказ американо с молоком и хот-дог с сыром ваши 100 грн. Пожалуйста ваш чек и ваша сдача 60 грн.).
-
Продавец выдал чек, и пожелал приятного отдыха\хорошего дня.
-
Подача продукции и кофе соответствует стандартам. Если есть посуда: (чашка кофе подается на блюдце с ложкой, бутерброд хорошо разогрет сверху корочка, внутри тёплый).
-
Урна в зоне выдачи или возле кассы без разводов грязи, наполовину заполнена, вокруг не валяются бумажки, остатки еды.
БАР ВНУТРИ
-
Выкладка на витрине соответствует планограмме и до 17.00 часов заполнена на 70%, имеет товарный вид.
-
На витринах соблюдается ротация продукции (выкладка FIFO).
-
Внешний вид готовой продукции соответствует стандартам.
-
На витринах исключительно продукция «Франс.уа» и выкладка соответствует планограмме.
-
Название продукции соответствует названию на ценнике, цены соответствуют рекомендованным.
-
Продукция сделана по тех. картам и вес каждого ингредиента соответствует.
-
Холодильники чистые без остатков еды, пыли потёков, соблюдается товарное соседство.
-
Все продукты находятся исключительно в промаркированных судочках.
-
Морозильный ларь чистый без подтёков, остатков еды.
-
На ТТ используется исключительно кофе ТМ B50 50\50
-
Эспрессо кисловат (арабика) с лёгкой горчинкой робусты, плотная крема, объём 30 мл
-
Сиропы на полке без потёков, пыли.
-
Посуда брендированная, натёртая без подтёков, отпечатков пальцев, губ
ТУАЛЕТ
-
Дверь без следов обуви, потёков.
-
Пол без посторонних предметов (обрывки бумаги)
-
Умывальник без разводов, пыли, грязи, грибка. Кран без засохших капель воды, пыли.
-
В наличие жидкое мыло
-
Есть бумажные полотенца для рук или сушилка
-
Зеркало без разводов и потёков
-
Унитаз без пыли, подтёков.
-
Есть туалетная бумага
-
Урна заполнена на 50% есть мусорный пакет
