Чижик - Чек-лист по минимизации Потерь в магазине 2023

Проверка корректности проведения списания: списания проводятся ежедневно. Товар списывается в полном объеме. ФРОВ взвешивается в процессе списания. Грязь и шелуха списывается по статье предпродажная подготовка

Весь товар (ФРОВ, ХЛЕБ, МЯСО, МОЛОЧНАЯ, РЫБНАЯ, СЫРЫ) в магазине хранится согласно планограммам, не на полу, с соблюдением температурных режимов. Проверить хранение (температура и условия в холодильниках на складе, баннетах в ТЗ, за полками кондитерской и хлебной продукции).

На складе организованны 2 зоны хранения списания: 1- Товар на списание; 2- Списанный товар. Зоны расположены отдельно друг от друга, исключена возможность перемешивания не списанного товара со списанным.

Организован и соблюдается график отгрузки пищевых отходов. В случае невозможности его несоблюдения контрагентом, списанный товар выносится на площадку вывоза ТКО

УМ своевременно сигнализирует ТМ о перетарке товаром с коротким сроком годности

Ежедневно проводится проверка по нулевым остаткам и Гап-Чек* ТМ выборочно проверяет с ТСД

Проведены ЛИ по графику, УМ проверяет пересчет на корректность* ТМ проводит выборочный контроль качества проверки с ТСД и записям с камер видеонаблюдения

Административный состав ознакомлен и применяет в каждом требуемом случае "Памятку по выставлению претензий ТС Чижик"

Товары с отрицательным остатком отрабатываются на ежедневной основе * Важно не просто скорректировать остаток, а понять причину появления отрицательного остатка. В случае некорректно проведенной ЛИ, провести дополнительное обучение сотрудников.

УМ и СРТЗ знают ТОП 10 потерь магазина и отрабатывает на ежедневной основе. Список есть на видном месте, в рабочей зоне УМ, ЛИ проводятся по ним ежедневно

Товары без движения отрабатываются согласно графика * ТМ при посещении проводит самостоятельно

УМ и СРТЗ ознакомлены с картой коммуникаций с РЦ и знают в каких случаях , к какому сотруднику РЦ обратиться, в магазине ведется таблица недопоставок, каждый кейс отслеживается до снятия остатка с магазина

Контроль со стороны РТЗ * Если клиент приобретает покупки квантами, не доставая из корзины, сотрудник приподнимается и пересчитывает самостоятельно. Если поведение оптового покупателя вызывает подозрение, необходимо вызвать СРТЗ/УМ, для проведения продажи.

Персонал знает наизусть кванты товаров первой необходимости (сахар, крупы, мука, макароны, консервы), а также кошачьего корма, алкоголя, пивных и б/а напитков. В целях минимизации ошибок при пробитии на кассе. Всегда внимательно пересчитывает товар при пробитии количеством.

При возможности, 1 РТЗ всегда находится в первой аллее, параллельно выкладке товара - следит за сохранностью таких позиций, как кофе, шоколад, паста.

Инциденты отработаны в КЭШ контроле за два предыдущих дня * в случае, если все инциденты отклонены, проверить качество отработки * обратить внимание на маленькие веса и чеки. ТМ необходимо выборочно проверить ТОП 5 недостающих в магазине PLU в которых возможны ошибки при пробитии количеством посредствам поиска по PLU в кеш контроле. Так же ТМ необходимо обратить внимание на качество отработки инцидентов - время отработки каждого инцидента.

Входные двери исправны* ручка в рабочем состоянии* датчик закрытия двери исправен. Предотвращена возможность выхода покупателей через входную дверь.

В торговом зале оформлена коммуникация о запрете вывоза покупательских телег, за пределы магазина. Персонал следит за соблюдением требования покупателями

УМ/СРТЗ знают свои показатели по потерям в процентах и рублях. Знают и соблюдают план по предотвращению потерь

Запрещено хранение товара на складе и в главной кассе в целях предотвращения потерь, весь товар хранится на полках согласно ПЛГ. Исключение - если не лезет в полку - в таких случаях отработать с товародвижением и мерчендайзингом.

Камеры видеонаблюдения просматривают зоны риска, нет слепых зон

Команда магазина взаимодействует с охраной магазина, проводит инструктаж новым сотрудникам охраны по опасным зонам, если есть невыходы - составляются акты и направляются ТМБ

УМ разбирает каждый случай и составляет заявления по каждому выявленному факту кражи и грабежа в магазине

Вся действующая команда магазина знает и соблюдаем памятку по предотвращению краж. Не допускается складирование покупателями не оплаченного товара в личные тележки, сумочки и тп. Команда магазина просит покупателей складывать товар в тележки/корзинки и в магазине их достаточно, в тч и на ЧАС ПИК