Title Page
-
Conducted on
-
Prepared by
-
Location
Важно! В первую очередь проверьте выполнение пунктов A,B,C,D,E. Если хотя бы один пункт не выполняется в ресторане, немедленно сообщите об этом ФБМ, отвечающему за данный ресторан и потребуйте от директора немедленного исправления ситуации
-
Все сотрудники ресторана работают в масках и перчатках
-
Необходимая COVID информация размещена на входе и внутри ресторана
-
Кассиры просят гостей одеть маску
-
Социальная разметка присутствует на полу и посадочных местах
-
В зоне прилавка размещен дозатор с антисептиком для гостей
Атмосфера в ресторане и чистота зала
-
Вывески, окна, входная группа чистые, в хорошем состоянии
-
Освещение зала комфортно, все светильники горят
-
Температура в зале комфортная, нет посторонних запахов, играет фоновая музыка, есть гостевой WI-FI
-
В зале чисто, столы убираются своевременно, сотрудник зала в чистой опрятной униформе, мопы и тряпки для уборки столов в хорошем состоянии. Столы действительно чистые, без разводов и пятен. Сотрудники не мешают гостям
-
Туалетные комнаты чистые, исправные, без постороннего запаха. Все расходные материалы в наличии. Ведется график уборки, менеджер совершает обходы, в наличии звонок для гостей
-
В зале есть хостесс, ее внешность и общение с гостями направлены на создание атмосферы. Хостесс помогает гостям размещать заказы на киосках
Зона сервиса
-
Все киоски работают. ДМБ, шелфтокеры, кассовые рамки актуальные, в рабочем состоянии
-
Поддерживается чистота и порядок, в т.ч. и на кухне в зоне видимости гостей
Обслуживание
-
Сотрудников достаточно для обслуживания потока гостей
-
Сотрудники демонстрируют навыки впечатляющего сервиса
-
Сотрудники и менеджеры нацелены на быстрое обслуживание, сотрудники не заняты разговорами друг с другом
-
Менеджер демонстрирует реальное управление сервисом, регулярно делает обходы
-
Персонал в зоне общения с Гостями и Менеджеры в новой униформе. Бейджи чистые и хорошо читаются. Кассиры производят приятное впечатление, хорошо говорят по русски
-
Кассиры делают подсказку согласно фокусам Бренда: фри, соус, десерт. Предлагают бОльшие порции. Могут рассказать о текущих новинках в меню, правильно описывают блюда
-
Презентер\второй номер вручает заказ со словами "заказ собран точно, мною проверен"
Качество продукта
-
Качество ПРОМО БУРГЕРА\РОЛЛА соответствует стандартам
-
Качество наггетс соответствует стандартам
-
Качество картофеля - фри соответствует стандартам. Порция выглядит полной
