Заглавная страница
-
GARAGE Pizzeria Чек Лист УТРО АДМИН 10:00
-
Кто проводит
-
Когда проведен
-
Открытие ресторана без прохождения данного чек листа НЕВОЗМОЖНО
-
Я гарантирую достоверность данных в данном чек листе и осознаю, что некорректное или спешное заполнение данного чек листа НЕДОПУСТИМО!
-
ФИО и Подпись сотрудника
Внешний вход в ресторан
Внешний вход в ресторан
-
Пепельница на входе протерта, без окурков, потеков и разводов
-
- Туи без мусора и окурков, политы
-
Территория, вокруг ресторана без грязи и мусора. Ступеньки на WELCOME- зоне чистые, без мусора, грязи и размывов. Детская площадка чистая, без мусора, Горка чистая, исправна
-
Ступеньки сухие и чистые. Крыльцо чистое. Площадка убрана, без мусора .
-
Гостевая группа дери чистая, без разводов, отпечатков, без царапин . Входная дверь исправна (замок, петли, доводчик)
-
Коврики на гостевом входечистые, без пятен
-
Освещение на гостевом входе исправно
-
Летняя площадка работает
-
Столы на летней площадке расставлены ровно, по схеме, не шатаются. Чистые, без разводов, ножки вымыты без грязи.Застелены скатерти , акуратно засерврованы.
-
На всех столах расставлены диспенсоры с салфетками, набор спецовниц соль/перец
-
Кресла и диванчики стоят на местах, не шатаються, расставлены везде подушки (чистые, без пянет , не порваны чехлы )
-
Зонты раскрыты, в исправном состоянии , без пятнет и дырок
-
Телевизоры вынесены на площадку, работают исправно, четко показывают. Экраны протерты.
-
Освещение на площадке истправно, все лампочки работают. Плафоны на Нижней площадке чистые, без потеков и трещен. Люстры на Верхнейлетнейчистые, без пыли и паутины, плафоны без мошек
-
Клумбы с цветами чистые, без мусора и сухих цветов. Политы. Заборы чистые, без поломок
-
Колонка на летней площадке подключена, справно работает . Уровень громкости комфортный для гостей
-
Полка с пледами вынесена на улицу, чистая, исправна. Все пледы чистые, без пятен и грязи
-
Станция официантов готова к работе : Кипер в рабочем состоянии. Приборы, тарелки, персоникиготовы; Меню вынесено на стейшн
Зал
-
- Полы во всех залах чистые, без разводов, без мусора, пятнет и грязи. Под столами чисто, нет остатков еды, мусора. Под окнами, диванами и столами нет насекомых<br>
-
Стульчики и диваны стоят на своих местах, не шатаются, в целосном состоянии
-
Диваны и стульчики чистые, без пыли, пятен, крошек и мусора. Ножки стульчиков чистые. Под диванами, нет мусора.
-
Зеркало и рамки с картинами в VIP чистые, без пыли, разводов, отпечатков пальцев.<br>Люстра в исправном состоянии, чистая, без пыли.Плетеные горшки с цветами чистые без пятен, внутри нет скопления мусора и насекомы.<br>
-
Камин включен (если требуется включен на тепло) , чистый без пыли и разводов, Декор на камине протерт. Белая полка у входа протерта от пыли, весь декор чистый, целый, стоит на своем месте
-
Растения и цвет в зале проверены на свежесть, на своих местах<br>
-
Освещение исправно, все лампочки рабочие, люстры чистые и исправны. Бра в рабочем состоянии, без пыли и грязи. Лампочки исправны .<br>
-
Телевизоры чистые, без пыли и разводов. Без отпчатков пальцев. Включены, настроен нужный канал
-
Вешалки для верхней одежды на местах , плечики в наличии, на каждой не менее 3 шт
Верхний зал
-
Пол вымыт, без пятен и потеков. Под столами чисто, нет мусора и остатков еды<br>
-
Стулья стоят на свои местах, не шатаются. Чехлы на всех стульях чистые, не порванные.<br>
-
Столы засерверованы, тарелки чистые, без мусора и пыли, конверты с приборами чистые , бокалы под воду чистые, без мусора внутри<br>
-
- Зеркала чистые, без пятен, разводов и пыли .Комод официантов протерт, без пыли. Заполнен всем необходимым для банкетов : тарелки, приборы, бокалы, стаканы<br>
-
- Люстра чистая, без пыли, все лампоки рабочие
Станция официантов
-
Станция официантов чистая, без мусора, салфеток, старых чеков. Карточки сотрудников в органайзере, кроме карточки официанта присутсвующего на смене. R-Keeper и притер включены, в рабочем состоянии, протерты от пыли<br>
-
-Счетницы чистые, без старых счетов, в исправном состоянии. Визитки в наличии в каждой счетнице и готовы про запас<br>
-
Сахарницы заполнены и чистые , щипцы для сахара в наличии в каждой сахарнице, в наличии весь сахар – белый, тростниковый, фруктовый<br>
-
- Соуснички под соевый чистые заполнены ( не менее 4 шт) , Палочки для суши обычные и учебные готовы – заполнен полый органайзер .<br>
-
- Фраже натерто, готово работе , корзинки для приборов чистые<br>
-
- Тарелки и бюдца натерты , готовы к работе, плейсматы в наличии и чистые<br>
-
- Полироль в наличии, тряпки для протирания посуды чистые, без запахов, щетки для столов и стульев чистые без мусора и волос , салфетки GARAGE подготовлены про запас<br>
-
- Рюмки натерты, выставлены на барную стойку<br>
-
- Меню на месте , чистое, в наличии достаточно основного меню, коктейльных карт и суши карт<br>
-
- Хлеб нарезан, пофсован по хлебницам ( минимум 3), прикрыты одноразовым пакетом<br>
-
- Раскраски в наличии, карандаши наточены, полка с детскими игрушками чистая, наведен порядок , не разбросаны пазлы и конструктор
Стейшн администратора
-
Стейшн администратора чистый , убраны все ненужные бумаги и накладные<br>
-
- Бронь столов проврена, Наличие банкетов и заказов с собой проверено, сверка с кухней произведена<br>
-
- Мобльный телефон заряжен, на счету не менее 10 грн.<br>
-
- Уголок потребителя проверен. Книга жалоб и предложений на месте имеется не менее 5 стр. Лицензия на алкголь на месте. До окончания лицензии не менее 2 недель<br>
-
- Гостевая зарядка готова к работе, заряжена,<br>, в наличии все шнуры по списку , в рабочем состоянии ,
-
Музыка включена к 10:00, включен нужный плейлист<br>
Гостевой туалет
-
- Пол чистый, без потеков, грязи<br>
-
- Двери чистые, без разводов и грязи, ручка исправна, не скрипят, хорошо открываются <br>
-
- Плафоны чистые, лампочки исправны
-
Унитаз чистый, под ободком и крышкой нет грязи, кнопка слива чистая и работает исправно,<br>
-
- Туалетная бумага- есть, более половины рулона, держатель чистый, без потеков и разводов.<br>
-
- Умывальник чистый, без грязных потеков внутри и снаружи, Кран чистый,исправный, вода есть и теплая и холодная. Столешница сухая, без потеков воды<br>
-
- Диспенсор с мылом полный, чистый, в рабочем состояние<br>
-
- Корзинка с чистыми полотенцами заполнена, не менее 8 полотенец, корзинка для грязных плотенец чистая.<br>
-
- Зеркало чистое, без потеков, пыли и грязи, рама чистая без грязи, подсветка в рабочем состоянии<br>
-
- Мусорная корзина чистая, заправлен мусорный пакет .<br>
-
- Ваза с бамбуком чистая, без пятен и потеков. Отсутствует ободок от воды. Туалетные духи на месте, в них не мене 3 палочек<br>
-
- Неприятные запахи отсутствуют. Тумба для срочной уборки заполнена тряпкой, запасным рулоном бумаги и хим - средствами для чистки<br>
Поставщики
-
- Готова заявка поставщикам. Взята необходимая сумма денег на товар.<br>
-
- Стол для принятия заказов убран от лишних вещей. Готов для приема товара
Персонал
-
- Все сотрудники вышли на смену вовремя<br>
-
- Все сотрудники в фирменой рабочей форме , у официантов есть все необходимые пренадлежности для работы.<br>
-
- Все сотрудники знают свои задачи, рассказаны планы, за банкеты и предзаказы<br>
-
- Зачитаны стоп листы по бару и кухни, рассказаны планы на продажу. Переданы все просьбы руководства(если они были)<br>
-
- Мобильные телефоны отсутствуют в форме официантов<br>
-
- Весь персона позитивно настроен, улыбается и готов к работе<br>
-
- Територрия черного входа убрана, нет пакетов с мусором, остатками еды и пекинской капусты<br>
-
- Пустые Баклажки подвязаны на заборе не валяються. Кеги с пивом аккуратно сложены под забором<br>
-
- Нет пустых коробок и ящиков с товаром на проходе .<br>
-
- Служебный коридор без лишних вещей, вещи сотрудников по шкафчикам<br>
-
- Служебный туалет чистый, заполнен всем необходимым
