Information
-
Чек лист официанта по закрытию смены (уборка)
-
Ваша должность
-
Дата / Время
-
Закрытие ресторана без прохождения данного чек листа НЕВОЗМОЖНО !
-
Я гарантирую достоверность данных в данном чек листе. Я осознаю что некорректное или спешное заполнение данного чек листа НЕДОПУСТИМО !!
-
ФИО и подпись заполняющего этот чек лист
-
Проверить выключен ли камин, свечи, приборы, телевизор в верхнем зале
-
Убрать с летней площадки скатерти, спецовницы, салфетницы, занести в зал
-
Фонарики, подсвечники, свечи проверить на целостность, выключить/затушить при необходимости сложить на утверждённые места
-
Грязные скатерти положить в «ящик для разных скатертей»
-
Чистые скатерти аккуратно сложить и положить на полку для чистых скатертей
-
Занести мебель в зал, согласно установленной схеме
-
Подготовить салфетки для открытия ресторана на следующий день
-
Подготовить посуду и столовые приборы для открытия на следующий день
-
Навести порядок на станции официанта, убрать лишние чеки, бумажки,проверить все ли находится на своих местах, согласно схеме-фото станции официанта
-
Убрать столы в зале, зачистить скатерти от крошек/заменить скатерти в случае необходимости
-
Наполнить спецовники соль/перец
-
Наполнить сахарницы
-
Убрать старый хлеб из хлебницы, Удалить крошки
-
Зачистить диваны, стулья, поправить подушки, поправить чехлы на стульях
-
Проверить меню на чистоту, затереть пятна, протереть влажной салфеткой страницы
-
Очистить и протереть уличную пепельницу, занести её на бэк
-
Выбить все счета
-
Спросить у администратора личную кассу
-
Посчитать деньги
-
Отдать администратору деньги, согласно утверждённой системе
-
Сдать часы
Проблемы и трудности за день
-
Опишите коротко основные замечания и жалобы гостей за сегодняшний день. Напишите с какими трудностями Вы сегодня столкнулись
-
Проверьте чтобы все двери были закрыты. СПАСИБО ЗА РАБОТУ. ОТДЫХАЙТЕ И НАБИРАЙТЕСЬ СИЛ. МЫ ЦЕНИМ ТО ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ :-) !!
