Guardia Ejecutiva NOSRC

• Guardia Ejecutiva Now Sapphire

• Nombre Ejecutivo de Guardia

• Puesto

• Fecha

  Date

Areas "Anotar Hora de Inspección, Nombre Supervisor y Observaciones"

• Entrada Principal y Estacionamiento

  Yes

  No

  N/A

• Canchas de Tenis

  Yes

  No

  N/A

• Capilla

  Yes

  No

  N/A

• Area de Perros

  Yes

  No

  N/A

• Wedding Venue

  Yes

  No

  N/A

• Piscina Adultos: 19:10

  Yes

  No

  N/A

• Temazcal

  Yes

  No

  N/A

• SPA

  Yes

  No

  N/A

• Area de Bungalows ( check list habitacion) : 20:50

  Yes

  No

  N/A

• Explorer's Club

  Yes

  No

  N/A

• Water Park

  Yes

  No

  N/A

• Marina: 19:50

  Yes

  No

  N/A

• Piscina principal

  Yes

  No

  N/A

• Gimnasio: 19:45

  Yes

  No

  N/A

• Teatro / Camerinos: 20:30

  Yes

  No

  N/A

• Baños de Huespedes

  Yes

  No

  N/A

• Lounge Preferred: 22:20

  Yes

  No

  N/A

• Area de Tiendas

  Yes

  No

  N/A

• Lobby y Motor Lobby

  Yes

  No

  N/A

• Check Room y Baños de Hospitalidad

  Yes

  No

  N/A

• Mesa de hospitalidad (Sunwing, BestDay, etc)

  Yes

  No

  N/A

• Salones

  Yes

  No

  N/A

• Servicio Medico (confirmar presencia) : 20:15

  Yes

  No

  N/A

Restaurantes y Bares "Anotar Hora de Inspección, Nombre Supervisor y Observaciones"

• Cena Buffet: 21:20

  Yes

  No

  N/A

• Fresco

  Yes

  No

  N/A

• Paramour

  Yes

  No

  N/A

• Lemmon Grass

  Yes

  No

  N/A

• Bluewater Grill

  Yes

  No

  N/A

• Cibu

  Yes

  No

  N/A

• Bar Moments

  Yes

  No

  N/A

• Bar Eclipse

  Yes

  No

  N/A

• Pool Bar

  Yes

  No

  N/A

• Todos los Centros de Consumo tienen la lista de Huéspedes de APPLE del dia

  Yes

  No

  N/A

Back Of The House "Anotar Hora de Inspección y Observaciones"

• Back Recepcion

  Yes

  No

  N/A

• Telefonos

  Yes

  No

  N/A

• Cocina General

  Yes

  No

  N/A

• Baños de Colaboradores: 22:30

  Yes

  No

  N/A

• Oficinas Administrativas

  Yes

  No

  N/A

• Bodegas de Steward y Banquetes

  Yes

  No

  N/A

• Almacenes

  Yes

  No

  N/A

• Comedor de Colaboradores

  Yes

  No

  N/A

• Patio de Maniobras: 18:45

  Yes

  No

  N/A

• Camara de Basura

  Yes

  No

  N/A

• Lavandería y Ropería

  Yes

  No

  N/A

• Areas de Mantenimiento

  Yes

  No

  N/A

• Caseta de Seguridad: 18:30

  Yes

  No

  N/A

• Transporte de colaboradores: 18:35<br>

  Yes

  No

  N/A

Lobby Patrol "Entrevista directa con huéspedes, obteniendo retroalimentación de su estancia"

• Comentarios de huespedes

Comentario

• No. Hab | Nombre | Nacionalidad

• Observaciones

Aplicativo UC (Unlimited Conectivity) "Obtener retroalimentación sobre la experiencia del huesped en el uso del APP de UC"

• Experiencia con el APP de UC

ExperienciaUC

• No. hab. | Nombre

• Ha descargado y usado el APP de UC?

  Yes

  No

  N/A

• Le ha funcionado correctamente?

  Yes

  No

  N/A

Estandard de Etiqueta Telefonica "Departamento, Buenas tardes, noches (según sea el caso) Le atiende Nombre ¿como le puedo ayudar? Contestar antes del 3er timbre"

• Auditoria fraseologia

Auditoria

• Extensión/Departamento/Nombre

• ¿Fraseología correcta?

  Si

  No

Observaciones Generales "Recorrido por áreas e Incidencias con huéspedes y generales"

• Incidencias con huespedes y comentarios generales

Incidencia

• Descripción detallada

• Evidencia

  Media

• No. de Habitacion

• Fecha y Hora Inspección

  Date

• La decoración es de lujo y moderna; bien coordinada en la habitación y de acorde con la marca.

  Yes

  No

  N/A

• La habitación ofrece un espacio amplio y los muebles están arreglados de tal manera que le permite al huésped libertad de moverse por el área.

  Yes

  No

  N/A

• Los suelos son hechos de materiales de alta calidad, como madera, mármol, piedra y/o con alfombras elegantes en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Las paredes están en buen estado y muestran algunos elementos de alto diseño, de acorde con la marca.

  Yes

  No

  N/A

• Hay una variedad de artefactos de lujo y toques artesanales

  Yes

  No

  N/A

• El colchón y la ropa de cama son de alta calidad (pe 100% algodón).

  Yes

  No

  N/A

• Almohadas y cojines decorativos en la cama.

  Yes

  No

  N/A

• Los closets cuentan con luces automáticos en sus interiores.

  Yes

  No

  N/A

• Los closets cuentan con ganchos (perchas) de alta calidad (hecho de madera y no del estilo “prensado”)—6 regulares, 4 con pinzas, y 2 de satín.

  Yes

  No

  N/A

• Los closets cuentan con una frazada y una almohada extra, selladas en una bolsa plástica transparente y con cierre.

  Yes

  No

  N/A

• Todas las áreas de la habitación tienen iluminación adecuada, con controles individuales por cada lado de la cama, en el escritorio y en la sala, con instalaciones de alta calidad y diseño y con luz cálida. Por diseño del proyecto, los hoteles que no cuentan con luz cálida o cuales no cumplen con otra parte de esta atributo deben contactar a VP de su área y notificar a estandaresamr@amresorts.com para que lo revisen si aplica o no.

  Yes

  No

  N/A

• Todos los muebles están en buen estado y son de alta calidad.

  Yes

  No

  N/A

• Hay una televisión con una pantalla de 48” como mínimo para habitaciones “ROH” y de 55” mínimo para habitaciones Preferred y 60" para suites presidenciales.

  Yes

  No

  N/A

• Hay un mínimo de 30 canales y están identificados en una guía de canales impresa o digital incluyendo lo siguiente:

  Yes

  No

  N/A

• Al menos 4 canales de noticias en inglés—CNN es obligatorio, y otras opciones incluyen ABC, CBS, NBC, Fox, y BBC).

  Yes

  No

  N/A

• Al menos 4 canales locales y de noticias—CNÑ (CNN español) es obligatorio, y otras opciones incluyen Televisa, TV Azteca, Univisión, Galavisión, Azteca América, TVE, y otras. En Jamaica, 2 canales locales son requeridos; en Curacao, CNÑ y 2 canales locales – 3 canales en total – son requeridos.

  Yes

  No

  N/A

• Un canal de deportes en inglés (ESPN) y se sugiere agregar otro.

  Yes

  No

  N/A

• Un canal de deportes en español y se sugiere agregar otro.

  Yes

  No

  N/A

• 3 canales para niños, y DISNEY (obligatorio); 2 canales deben ser en inglés. Si es un mercado que atrae principalmente huéspedes locales, se recomienda que se considera un paquete de cable con más de 3 canales para niños para complacer a todos – O – cuidar los idiomas por temporada.

  Yes

  No

  N/A

• Al menos un canal en otro idioma aparte de inglés o español, aunque se sugiere que sean 3.

  Yes

  No

  N/A

• Ashes & Snow.

  Yes

  No

  N/A

• Al menos un canal de promociones (ej. Amstar, Si’an Kaan, promociones para bodas, spa, o promoción de nuestras marcas), se sugiere tener 3 canales.

  Yes

  No

  N/A

• Un canal de películas pagadas, un reproductor de DVD de buen estado y con instrucciones claras escritas convenientemente ubicadas, en la guía de canales y/o en el directorio de servicios, u otra alternativa de alquiler una película (como en el caso de SEVCU por USB).

  Yes

  No

  N/A

• Hay un iPod/reproductor de mp3 y reloj despertador en la habitación, funcionando y con instrucciones si no es intuitivo para todas las marcas.

  Yes

  No

  N/A

• El reloj tiene la hora correcta y todas las alarmas están apagadas.

  Yes

  No

  N/A

• Todos los teléfonos en la habitación funcionando, cuentan con marcado rápido, buzón de voz y mensajes, y altavoz en los suites o para las habitaciones que cuentan con teléfonos inalámbricos.

  Yes

  No

  N/A

• Los teléfonos cuentan con carátulas apropiadas y direcciones para marcar, incluyendo marcación rápida, y el operador puede ayudar al huésped hacer llamadas domésticas, locales e internacionales.

  Yes

  No

  N/A

• Teléfonos inalámbricos para propiedades de 5 diamantes o habitaciones suites.

  Yes

  No

  N/A

• Toda la tecnología y iluminación está funcionando y es fácil de usar (sin focos fundidos, el control remoto funciona y las pilas de la caja de seguridad también están funcionando).

  Yes

  No

  N/A

• En la mesita hay un bloc de notas con el logotipo de marca y un lápiz apuntado con logotipo de marca – no pluma.

  Yes

  No

  N/A

• Hay una caja de cuero para el bloc de notas (Dreams y Now pueden quitarla si hay niños en la habitación).

  Yes

  No

  N/A

• Todas las habitaciones cuentan con abundante espacio para sentarse y una mesa o área para el servicio a cuartos de 2 personas; es recomendable que también cuente con espacio y muebles para un área de trabajo.

  Yes

  No

  N/A

• La habitación esta adecuademente protegida del ruido.

  Yes

  No

  N/A

• Si hay espacio entre la puerta y el piso cuenta con guardapolvo.

  Yes

  No

  N/A

• El aire se ajusta fácilmente con su termómetro, no presenta ruido y se encuentra en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Hay conexión de alta velocidad disponsible; es fácil conectarse y usarla—WIFI en todas las propiedades.

  Yes

  No

  N/A

• Cortinas en buenas condiciones, las cuales ofrecen un “blackout” completo al cerrarlas.

  Yes

  No

  N/A

• Todos los paneles largos de vidrio (las puertas del balcón), deben contar con calcomanías de marca de seguridad (el caracol) a una altura aproximada de 150 cm.y 80 cm.

  Yes

  No

  N/A

• Hay una cadena de seguridad en buenas condiciones en la puerta.

  Yes

  No

  N/A

• Hay una mirilla y está limpia.

  Yes

  No

  N/A

• El diagrama de salida en caso de emergencias es muy claro y fácil interpretar.

  Yes

  No

  N/A

• Hay una tarjeta gráfica de no molestar o una figura cerámica en cada habitación, o botón.

  Yes

  No

  N/A

• Hay un directorio de servicios de lujo, el más actualizado, gramáticamente correcto, y en buenas condiciones; no falta ninguna página, inglés precede español.

  Yes

  No

  N/A

• El menú de spa, sin precios, se encuentra encima del directorio de servicios o incluido como parte del directorio (para futuros directorios físicos o electrónicos).

  Yes

  No

  N/A

• Hay una biblia.

  Yes

  No

  N/A

• Hay papelería disponible en el directorio de servicios – O –una nota la cual explica su disponibilidad a través de concierge o recepción. La papelería incluye 2 sobres y 3 hojas esquelas, y—sujeto a su disponibildad o elección del gerente general—2 cartas postales.

  Yes

  No

  N/A

• La habitación cuenta con una tarjeta de camarista.

  Yes

  No

  N/A

• Hay una plancha y burro de planchar, o plancha de vapor (TOBY), en cada habitación y en buenas condiciones.

  Yes

  No

  N/A

• Hay bolsas de lavandería y listas.

  Yes

  No

  N/A

• Hay una tabla de incienso con un (1) incienso (mínimo) y caja de cerillos.

  Yes

  No

  N/A

• Hay una caja de seguridad digital en buena condición en todas las habitaciones, abierta, y funcionando, con instrucciones como sean necesarias en inglés y español, suficientemente grande para resguardar una laptop.

  Yes

  No

  N/A

• Hay opciones de revistas (por ejemplo revistas de estilo de vida o libros) para VIPs y habitaciones de club Preferred.

  Yes

  No

  N/A

• Hay una flor o artículo decorativo en la habitación o baño

  Yes

  No

  N/A

• Hay servicios de lustra calzado, con caja y blonda, ofrecidos gratuitamente para habitaciones Preferred y disponible con cargo para el resto de las habitaciones.

  Yes

  No

  N/A

BAÑOS

• La decoración es moderna, de lujo y bien coordinada en la habitación.

  Yes

  No

  N/A

• Los baños ofrecen un espacio amplio y privacidad adecuada (entre el WC, y otros áreas).

  Yes

  No

  N/A

• El piso, el área de vanidad y el área de ducha/baño están hecho de mármol, piedra, granito u otro material de alta calidad y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Las paredes y plafones están en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• El baño cuenta con un gancho (percha) doble de lado de la ducha para colgar toallas, batas, o ropa.

  Yes

  No

  N/A

• Hay un cordón especial dentro de la ducha o tina, o una barra/mueble para toallas donde el huésped puede colgar su ropa mojada del huésped, - O – hay una barra o gancho (percha) especial en el balcón para colgar ropa mojada.

  Yes

  No

  N/A

• Hay suficiente espacio en las encimeras y suficientes espejos, incluyendo un espejo de cuerpo completo en el baño o la habitación.

  Yes

  No

  N/A

• Hay 2 vasos tipo rocas de enjuague bucal en el baño; o un vaso de roca y una copa decorativa para almacenar cepillos de dientes o suministros.

  Yes

  No

  N/A

• Es recomendado contar con una botella de agua en el baño (al elección de VP regional de operaciones).

  Yes

  No

  N/A

• El baño o algún lugar en la habitación despliega materiales del programa de conservación ambiental.

  Yes

  No

  N/A

• El baño está bien iluminado y cuenta con una variedad de ajustes en la intensidad de la luz/sistema dimmers.

  Yes

  No

  N/A

• Hay un espejo de vanidad con aumento, bien ubicado para la aplicación de maquillaje o afeitado, con luz independiente en el caso de que no haya bastante luz en el baño.

  Yes

  No

  N/A

• La ventilación, temperatura de agua, desagüe y presión funcionan adecuadamente (MANTENIMIENTO).

  Yes

  No

  N/A

• Es recomendado contar con un barandal de seguridad en la tina y la ducha, de preferencia con diseño.

  Yes

  No

  N/A

• Hay un tapete anti derrapante enrollado en la ducha o tina, de buena condición.

  Yes

  No

  N/A

• Hay un porta pañuelos de alta calidad y una charola de amenidades muy atractiva en el área de vanidad.

  Yes

  No

  N/A

• Hay una secadora independiente de alta calidad con varios ajustes de intensidad, en buen estado, y con presentación atractiva, preferiblemente de 1600 watts o más, (en una bolsa o canasta, en un cajón o el closet).

  Yes

  No

  N/A

• Hay una báscula de alta calidad y funcional en el baño (opcional).

  Yes

  No

  N/A

• Batas de alta calidad con el logo de la marca están disponibles para cada adulto hospedado en la habitación – las tallas de las batas son adecuadas (a la talla del huésped)

  Yes

  No

  N/A

• Hay pantuflas de alta calidad con el logo de marca para cada adulto hospedado.

  Yes

  No

  N/A

• Hay un mínimo de 3 toallas grandes y lujosas para bañarse, toallas para las manos, toallas faciales y una toalla para pies por habitación.

  Yes

  No

  N/A

• Hay 2 rollos de papel de baño con evidencia de acomodo (por ejemplo, apuntado), el primer rollo con calcomanía de marca y el segundo con listón de marca.

  Yes

  No

  N/A

• Amenidades Gilchrist & Soames – champú, gel de baño, loción corporal, 2 jabones (de 70 g y 40 g), kit de vanidad, kit de lustra calzados, kit de coser, y una gorra de baño. Preferred o VIP’s: todas las amenidades precedentes más FPS 15, pasta dental marca Colgate o Crest, cepillo de dientes, peine, crema de afeitar marca Gilchrist & Soames, rasuradora.

  Yes

  No

  N/A

MINIBAR

• El gabinete del refrigerador, anaqueles, y áreas circundantes están en buena condición, libre de daños, limpios e higiénicos

  Yes

  No

  N/A

• El refrigerador enfría apropiadamente.

  Yes

  No

  N/A

• Toda la cristalería y utensilios son extremadamente limpios e higiénicos.

  Yes

  No

  N/A

• La cristalería incluye dos vasos Collins, dos tazas para café y dos vasos rocas.

  Yes

  No

  N/A

• Toda la cristalería incluye blondas.

  Yes

  No

  N/A

• Una máquina de café (con instrucciones si es necesario) está disponible, en excelentes condiciones, libre de daños, limpia e higiénica.

  Yes

  No

  N/A

• En caso de contar con una maquina de espresso [de marca Nespresso u otra], es obligatorio contar con loza especial para su mismo, incluyendo las cucharitas. Una máquina de Nespresso puede sustituir la cafetera estándar.

  Yes

  No

  N/A

• Paquetes de café estándar (2 regulares, 1 descafeinado) o variedad de espresso, con azúcar/removedores/servilletas/complementos.

  Yes

  No

  N/A

• Hielera y pinzas, en excelente condición, libre de daños; limpia e higiénica.

  Yes

  No

  N/A

• Productos alimenticios y bebidas están bien distribuidos, muy higiénicos, frescos y bien empaquetados.

  Yes

  No

  N/A

• El destapador está limpio y en buenas condiciones, es individual y no está incrustado, o si está incrustado al menos no debe ser en el baño.

  Yes

  No

  N/A

• Las bebidas incluyen: los refrescos y cervezas son de botellas de vidrio excepto para las categorías swim-out donde las latas son aceptables. Este no aplica para NOJRC, como ellos pueden contar con latas en todas las habitaciones.

  Yes

  No

  N/A

• 5 botellas de agua (mínimo), de las cuales 4 se encuentran en el refrigerador y la 5ta se puede encontrar con la cafetera, el lavabo de baño, o también en el refrigerador.

  Yes

  No

  N/A

• 4 Coronitas o Pacifico (MX), Presidente o Bohemia (DR), Red Stripe (JAM), Amstel Light (Curacao).

  Yes

  No

  N/A

• 2 botellas de Coca Cola (regular).

  Yes

  No

  N/A

• 2 botellas de Coca Dieta.

  Yes

  No

  N/A

• 2 refrescos de sabor adicionales (ej. Sprite y Fanta).

  Yes

  No

  N/A

• 2 jugos – jugo de manzana y jugo de naranja.

  Yes

  No

  N/A

• 1 botella de agua mineral.

  Yes

  No

  N/A

• Todas las amenidades del minibar—estándar y Preferred—serán completamente resurtidas a diario incluyendo los aperitivos y las botellas de licor; el staff de servicio dejará una tarjeta de “por favor llámanos” en la puerta en caso de tener la señal de no molestar.

  Yes

  No

  N/A

• El personal entra adecuadamente la habitación tocando la puerta o el timbre, se anuncia, espera, y repite (3 veces).

  Yes

  No

  N/A

• El personal saluda al huésped de manera apropiada.

  Yes

  No

  N/A

• El personal ofrece rellenar el minibar o regresar más tarde.

  Yes

  No

  N/A

• El personal trabaja de manera eficiente y sin confusiones.

  Yes

  No

  N/A

• El personal sonríe apropiadamente.

  Yes

  No

  N/A

• El personal retira de la habitación de manera respetuosa y le desea un buen día al huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Minibar: Amenidades de la habitación Preferred - Incluye todas las amenidades del minibar enlistadas con anterioridad más:

  Yes

  No

  N/A

• 2 botellas de agua de marca Evian.

  Yes

  No

  N/A

• 3 botellas de alcohol mini (o 1 375 ml de la elección del huésped) – vodka, ron, whisky, tequila (escoger entre Wyborowa, Flor de Caña, Bacardi, Jack Daniel’s, Chivas, José Cuervo.

  Yes

  No

  N/A

• Aperitivos estándar de Preferred, en orden de preferencia: (2 mínimo) M&M’s de cacahuate, Pringles Rojas, Milky Way, nueces.

  Yes

  No

  N/A

• Manzanas rojas a la llegada—3 manzanas rojas o 2 manzanas rojas + una fruta adicional (al menos 3 piezas de fruta).

  Yes

  No

  N/A

• Vino espumoso una vez a la llegada.

  Yes

  No

  N/A

• Carta de bienvenida personalizada para todos los huéspedes a la llegada.

  Yes

  No

  N/A

• Fecha y Hora Inspeccion

  Date

• Restaurant

  Select Market Cafe Fresco Cibu Bluewater Grill Paramour Lemmon Grass Cena-Show Teatro

  • Market Cafe
  • Fresco
  • Cibu
  • Bluewater Grill
  • Paramour
  • Lemmon Grass
  • Cena-Show Teatro

• Supervisor a Cargo

Almuerzo o Cena a la carta

• Si el huésped marca al restaurante, se contesta el teléfono dentro de 3 timbrazos o 10 segundos, con un saludos cordial y cálido e identificándose por nombre y el restaurante.

  Yes

  No

  N/A

• Si no contesta dentro de 30 segundos le ofrece al huésped una disculpa.

  Yes

  No

  N/A

• El colaborador le pide permiso al huésped y le agradece antes de poner la llamada en espera.

  Yes

  No

  N/A

• Música corporativa se escucha durante cualquier llamada en espera.

  Yes

  No

  N/A

• El colaborador muestra interés sincero al huésped y le ofrece toda su atención.

  Yes

  No

  N/A

• El colaborador usa el apellido del huésped durante la conversación.

  Yes

  No

  N/A

• El colaborador le agradece con fraseología educada antes de colgar la llamada, ej. “Gracias por llamar a Bordeaux y les esperamos pronto” o “Thank you for calling Bordeaux restaurant and we look forward to seeing you soon.”

  Yes

  No

  N/A

• Los colaboradores tienen una imagen profesional con gafete y uniforme completo.

  Yes

  No

  N/A

• Los colaboradores – colaborador(a) y meseros – hablan de forma clara y con un buen nivel de inglés.

  Yes

  No

  N/A

• Los colaboradores tienen una actitud cálida, educada y positiva.

  Yes

  No

  N/A

• Los colaboradores sonríen y muestran un comportamiento sincero, amigable y cálido.

  Yes

  No

  N/A

• Reservaciones son requeridas únicamente para las mesas de tepanyaki, cenas románticas, Navidad, Año Nuevo, participantes de Sip, Savor, & See, y se recomienda para grupos grandes que quieran cenar juntos (más de 6 personas); en otros casos las reservaciones no son necesarias. Los restaurantes deben acomodar al mayor numero de comensales en grupo y ofrecer al menos una opción de cenar en grupo sin costo adicional.

  Yes

  No

  N/A

• Los colaboradores dan la bienvenida a los huéspedes al llegar al restaurante; la asignación de mesas o lugar en la lista de espera y beeper, está bien organizado y lo cumplen eficazmente (meta: dentro de los 2 primeros minutos).

  Yes

  No

  N/A

• Si hay espera, los huéspedes en fila serán reconocidos por un gesto o saludo; el/la colaborador(a) controla (maneja) el tráfico de huéspedes.

  Yes

  No

  N/A

• En caso de lista en espera, automáticamente se ofrece un localizador (beeper) que funcione y provee una breve explicación.

  Yes

  No

  N/A

• El/la colaborador(a) anotará el número de habitación del huésped y también le invitará a sentarse o ir a disfrutar de una bebida antes de cenar.

  Yes

  No

  N/A

• Todos los restaurantes a la carta cuentan con una área sentada de espera de lujo y de acorde con la marca y la propiedad.

  Yes

  No

  N/A

• "El/la colaborador(a) aplica el mejor criterio para hacer cumplir el codigo de vestimenta del restaurante, segun se indica en la pagina web del hotel".

  Yes

  No

  N/A

• El/la colaborador(a) asiste al huésped al tomar asiento iniciando por las damas primero, y ofrece una silla para menores (si aplica).

  Yes

  No

  N/A

• El/la colaborador(a) presenta a los huéspedes los menús en su idioma,(principalmente inglés y español) y una carta de vinos por mesa durante el servicio de cenas.

  Yes

  No

  N/A

• El/la anfitrión(a) ofrecerá automáticamente menús para niños, manteles, y crayolas marca “Crayola” a cualquier menor que parezca tener 12 años o menos, en todos los restaurantes a la carta donde se acepten.

  Yes

  No

  N/A

• Si aplica, el/la colaborador(a) o mesero(a) ofrece los especiales del día o cambios al menú.

  Yes

  No

  N/A

• En el caso de huéspedes que disfrutan su viaje a solas, se les ofrece material de lectura en su idioma (por parte del/a colaborador(a). (Si la iluminación lo permite) y/o ofrecer alternativas.

  Yes

  No

  N/A

• El mesero se presenta con los huéspedes, les ofrece agua, y les pide su orden de bebidas puntualmente.

  Yes

  No

  N/A

• El mesero sirve las bebidas inmediatamente y en charola.

  Yes

  No

  N/A

• El mesero obtiene una comanda completa dentro de 10 minutos de haberse sentado el huésped, incluyendo instrucciones de cocción y guarniciones si aplica. Iniciando con niños, damas mayores, damas, caballeros, anfitrión.

  Yes

  No

  N/A

• Si algún huesped no pide todos los tiempos, el mesero indaga en qué tiempo quiere que se sirvan sus alimentos. Por ejemplo si sólo pidiera entrada y sopa, pregunta si desea que su sopa llegue con los platos fuertes del resto de la mesa.

  Yes

  No

  N/A

• Los colaboradores tratan de honrar peticiones razonables que no aparezcan en los menús (sustituciones, tamaños de porciones, etc.).

  Yes

  No

  N/A

• El mesero conoce muy bien el menú; puede contestar preguntas típicas de la comida, ingredientes y hacer sugerencias al gusto del huésped.

  Yes

  No

  N/A

• El mesero o somelier conoce muy bien la carta de vinos, por copa y botella, y le ofrece asistencia a los huéspedes en seleccionar una(s) opción(es). Haciendo recomendaciones basado en la orden del huésped

  Yes

  No

  N/A

• Se ofrece la variedad de panecillos o similar, y se proporciona mantequilla fresca tuyada (no empaquetada); puede variar dependiendo del tema del restaurante (por ejemplo aceite y balsámico para el Italiano)

  Yes

  No

  N/A

• Los vinos por botella se abren frente a la mesa, identificando la uva y la añada, presentando la botella, y sirviéndola apropiadamente (al colaborador, damas, caballeros).

  Yes

  No

  N/A

• Los vinos por copa son presentados apropiadamente, dejando al huésped probar el vino antes de llenar la copa.

  Yes

  No

  N/A

• Se rellenan las copas de manera oportuna.

  Yes

  No

  N/A

• Los vinos de casa incluyen 3 tintos—1 cabernet sauvignon, 1 merlot, y una tercera variedad (puede ser zinfandel, rioja, o pinot noir), 3 blancos—1 chardonnay, 1 sauvignon blanc, y una tercera variedad (puede ser pinot grigio, etc.), 1 espumoso y 1 rosa para todas las marcas y regiones, al menos que se publique lo contrario.

  Yes

  No

  N/A

• Los colaboradores le informan a los huéspedes si hay alguna demora en el tiempo de preparación de los alimentos (por ejemplo más de 10-15 minutos entre rondas).

  Yes

  No

  N/A

• Se colocan los complementos de los alimentos, antes que los alimentos lleguen a la mesa.

  Yes

  No

  N/A

• Si los alimentos requieren cambio de cubertería, éste se realiza antes de que se sirvan los alimentos.

  Yes

  No

  N/A

• Las órdenes son correctas y completas.

  Yes

  No

  N/A

• Los colaboradores son muy atentos al progreso del huésped, por ejemplo, rellenando bebidas, quitando platos sucios y, asegurando que toda la vajilla, los utensilios y los condimentos llegan a la mesa a tiempo.

  Yes

  No

  N/A

• De manera oportuna, los colaboradores solicitan a los huéspedes sus comentarios acerca del servicio y la calidad.

  Yes

  No

  N/A

• El servicio es organizado y profesional, sin ser intrusivo o repetitivo.

  Yes

  No

  N/A

• Al terminar los platos fuertes, se retiran todos los utensilios, vajillas de servicio, saleros, pimenteros y los meseros automáticamente ofrecen a los huéspedes postre, café, té, o digestivos.

  Yes

  No

  N/A

• El ritmo de servicio es natural y progresivo sin tardanzas ni prisas.

  Yes

  No

  N/A

• El/la gerente y chefs (en uniforme) están visibles durante las horas de operación y exhiben servicio al huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Al menos 2 restaurantes ofrecen un servicio adicional durante la cena, por ejemplo, toallas cálidas y húmedas al llegar al restaurante, una entrada de amuse bouche, café flambeé preparado frente a la mesa, un carrito de licores, postres, o quesos; y más servicios adicionales cuando sean posibles para todas las marcas (acorde a AAA, un restaurante de 5 diamantes debe contar con al menos tres toques especiales del Chef, como un amuse bouche, intermezzo, confección despues de la cena, u otro).

  Yes

  No

  N/A

• El/la colaborador(a) y/o mesero(a) reconoce y agradece sinceramente al huésped al salir/les desea buenas noches.

  Yes

  No

  N/A

AMUERZO O CENA - PRODUCTOS E INSTALACIONES

• Menús y cartas de vino están limpios, en buen estado y gramáticamente correctos.

  Yes

  No

  N/A

• Los menús promueven una gran variedad de platillos con un mínimo de 3 cursos: primer platos, platos fuertes, y postres.

  Yes

  No

  N/A

• Los menús promueven una variedad de platillos vegetarianos y otras opciones saludables (Deberán estar identificadas las opciones Gluten Free, Nuts Free, Dairy free y Kocher friendly con íconos)

  Yes

  No

  N/A

• Los menús promueven una variedad de técnicas sofisticadas de cocina, incluyendo saltear, crear salsas, mousses, y más.

  Yes

  No

  N/A

• Considerar que los porta menu y/o menu esten hechos de materiales ecológicos o que sean parte de una cadena sustentable.

  Yes

  No

  N/A

• Alimentos y bebidas son de acuerdo con las descripciones o las peticiones especiales por los huéspedes.

  Yes

  No

  N/A

• Las porciones de alimentos son de buen tamaño y consistentes.

  Yes

  No

  N/A

• Alimentos están frescos y bien cocidos; con buen sabor, textura, y color.

  Yes

  No

  N/A

• Alimentos incorporan ingredientes frescos y locales; no hay evidencia del uso de comida de conveniencia (empaquetado).

  Yes

  No

  N/A

• Se recomiendan alimentos incorporan ingredientes exóticos y del mercado global, incluyendo alimentos orgánicos.

  Yes

  No

  N/A

• Alimentos tienen presentaciones atractivas en los platos.

  Yes

  No

  N/A

• Alimentos tienen presentaciones artísticas en los platos.

  Yes

  No

  N/A

• Alimentos tiene una guarnición y/o salsa (y es altamente recomendado por AAA 4 y 5 diamantes que cada platillo cuenta con una guarnición y/o salsa única, que las guarniciones y salsas no repiten en los platillos).

  Yes

  No

  N/A

• Alimentos son servidos a la temperatura correcta.

  Yes

  No

  N/A

• Hay especial del Chef (Chef’s special). para la cena cuales cambian diariamente o semanalmente.

  Yes

  No

  N/A

• Hay especial del Chef para la cena cuales cambian al menos por “temporada” (de invierno, de primavera, etc.), aunque se sugiere que cambian diariamente o semanalmente cuando sea posible

  Yes

  No

  N/A

• Es recomendado que el restaurante más elegante cuenta con un menú “desgustación del Chef” para hoteles que están persiguiendo 4 o 5 diamantes.

  Yes

  No

  N/A

• Es recomendado que el restaurante más elegante cuenta con un menú de “maridaje” (platillos y sus vinos acompañantes) para hoteles que están persiguiendo 4 o 5 diamantes.

  Yes

  No

  N/A

• Café/té está caliente y fresco, con opciones de leche o crema al gusto del huésped, y variedad de azucares.

  Yes

  No

  N/A

• Cada restaurante tiene una “bebida especialidad de la casa” y/o variedad de licores los cuales van acorde con el tema del restaurante, por ejemplo una variedad de tequilas en los restaurantes mexicanos (aplica a México) y una variedad de digestivos en los restaurantes italianos y los bares del lobby (Licor 43, Sambuca, Anisette, Limoncello, Amaretto, surtido de coñac, etc.)

  Yes

  No

  N/A

• Todas las mesas están completas y listas para brindar servicio; estas son recogidas rápidamente a la salida del huésped.

  Yes

  No

  N/A

• Todas las mesas muestran al menos un toque de decoración (como flores frescas, nunca artificiales) o velas (las cuales están prendidas siempre que el huésped se sienta).

  Yes

  No

  N/A

• Mesas, sillas, y mantelería están limpias y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Mantelería y servilletas son hecho de materiales de alta calidad, (algodón/lino/poliéster), en todos los restaurantes en todos sus horarios (con excepción de Barefoot Grill y Coco Café, los cuales se califican como “snack bar”).

  Yes

  No

  N/A

• Las mesas cuentan con superficies de materiales de alta calidad tales como mármol, piedra, madera pulida, etc., y son de diseño y se encuentran en condiciones excelentes, si no cuentan con mantelería.

  Yes

  No

  N/A

• Vajilla y utensilios están limpios y en buen estado.

  Yes

  No

  N/A

• Paredes, pisos, techos, ventanas, artefactos decorativos y otras instalaciones están limpias, en buen estado, y atractivas.

  Yes

  No

  N/A

• Sistema de sonido funciona con música apropiada a buen volumen y con buena calidad de sonido.

  Yes

  No

  N/A

• Música en vivo en algunos restaurantes es un plus y altamente recomendada.

  Yes

  No

  N/A

• La temperatura y la calidad del aire son confortables, con ventiladores discretos o aire acondicionado, y libre de olores.

  Yes

  No

  N/A

• El restaurante está bien iluminado.

  Yes

  No

  N/A

• Las estaciones de trabajo están organizadas, discretas y limpias; es altamente recomendado que también son fuera de la vista del huésped.

  Yes

  No

  N/A