Information

  • Document No.

  • Audit Title

  • Client / Site

  • Conducted on

  • Prepared by

  • Location
  • Personnel

  • Работает в фирменной форме (форма без застаревших пятен, обувь с закрытым носком), внешний вид соответствует требованиям стандарта внешнего вида, Волосы собраны. Присутствует головной убор - повязка.

  • Соблюдает правила личной гигиены: руки и ногти чистые, нет неприятных запахов. На руках нет браслетов, отсутствуют кольца, кроме обручального.

  • Контролирует наличие заготовок (стоп-лист)

  • Поддерживает холодильную и морозильную камеры в чистоте и порядке (упаковочная тара не складируется, а своевреммено выбрасывается)

  • Контролирует чистоту рабочих мест (без посторонних предметов, упаковочная тара в течение смены в наличии)

  • Контролирует и выполняет процедуры по карте уборки

  • Правильно и бережно относится к инвентарю и оборудованию, соблюдает требования по эксплуатации (использует инвентарь по назначению) . Своевременно сообщает о поломке администратору

  • Дез. средства подготовлены согласно стандартам и находятся на рабочем участке.

  • Не отлучается с рабочего места в периоды высокой интенсивности заказов. Временное отсутствие на месте согласовывает с администратором и предупреждает коллег.

  • Заполняет лист передачи дел

  • Своевремено подает заявку на закупку

  • Соблюдает технологию приготовления в соответствие с ТТК (вес, рецептура).

  • Производит ротацию готовой продукции

  • Соблюдает технологию приготовления выпечки.

  • Продукцию отдает в чистой, сухой посуде без сколов, соответствующей температуры.

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.