Title Page
-
Site conducted
-
Nombre del Director
-
Fecha y hora:
-
Evaluador
-
Ubicación
Marketing y Branding
Cartelería exterior y fachada
-
Condiciones generales, colores, limpieza e iluminación
-
Actualizada según la las normas de imagen de la marca
Presentación de la fachada
-
Limpieza, orden y accesibilidad peatonal
Logotipo e isotipo
-
Manejo adecuado en todos los usos
-
Utilización del logo actual en los materiales
Cartelería interior
-
Se encuentra en el lugar adecuado
-
Estado de conservación y actualizada
-
Cartel de precios en la barra y menú con código QR a la vista
-
Cuenta con pantallas digitales para promociones de gestión remota (bannerdirector)
Iluminación interior
-
Mantenimiento de espacios correctamente iluminados
-
Estado de conservación de la luminaria
-
Homogeneidad de los artefactos y lámparas / tubos / focos
-
Tv. Encendida, en deportes o gastronomía y audio en off.
Afiches, plotters y banners de las promociones
-
Que estén vigentes y correctamente colocados
-
Que no tenga materiales de promociones anteriores
Papelería institucional y merchandising
-
Si se usa el material actual
Promociones particulares del local
-
Que no tenga promociones propias sin autorización
-
Se pone a conocimiento de la comunidad del local, las promociones vigentes
-
Existen acciones de fidelización para los clientes
Asignación de espacios
-
Espacios coherentes con el tipo de local
Volantes o material de la Franquicia
-
El material se mantiene a la vista pública
Horario de iluminación de la cartelería y funcionamiento
-
Se respetan los horarios acordados y funciona correctamente
Horario de atención al público
-
Se respetan los horarios acordados o que figuran a la vista
Presencia de marca
-
Puntuación en Google Maps
-
Gestiona datos de Google a través de la App Google Maps
-
Los datos públicos en internet (google) están correctos
-
Tiene celular corporativo disponible, exclusivo del local y lo usa habitualmente
-
Respeta la exclusividad y la comunicación de la marca por parte de Casa Central
-
Respeta la zona de influencia exclusiva otorgada por contrato, sin presencia ni acciones de marca, fuera de ella
Experiencia presencial del cliente
Ambientación sonora
-
Musicalización del salón agradable. En el canal "Cantá con Doña Chipa" de Spotify
Trato al público
-
Amabilidad, Respeto, Confiabilidad
Saludo inicial y presentación
-
Se saluda al cliente, se conocen nombres y clientes fieles.
Calidad de la información
-
El servicio y la atención es cordial, amable y diferenciado. Existe sobreventa.
-
El ATC recomienda los combos, promociones y productos inorgánicos.
Tiempo de atención
-
Hay o no filas
Horario de atención
-
Horario amplio, de acuerdo al barrio y oferta
Disposición de insumos en mueble de personalización
-
Cuenta con la cantidad suficiente de insumos para comodidad del cliente
Sorpresa (sorprender al cliente)
-
Utiliza algún método para superar la expectativa del cliente
Experiencia online del cliente
Whatsapp business
-
Cuenta con catálogo digital en WhatsApp Business
-
Tiempo de respuesta al cliente
-
Amabiliad y calidad del trato en la conversación
-
Cuenta con mensaje de bienvenida, ausencia, respuestas rápidas
Delivery
-
Cuenta con delivery
-
Puntuación en PedidosYa
-
Entregas demoradas al repartidor (desempeño ultimo reporte PedidosYa)
-
Los productos llegan al cliente frescos y/o calientes
Packaging
-
Cuenta con bolsas Kraft o de papel, para el traslado
-
Evita insumos de plástico
-
Cuenta con portavasos
-
Envía solicitud de reseña (código QR para reseña en Google)
E-commerce
-
Utiliza el módulo de negocio online de Encom
Sorpresa (sorprender al cliente)
-
Utiliza algún método para superar la expectativa del cliente
Oferta de productos y visual merchandising
Surtido
-
Dispone del surtido correcto de productos Doña Chipa para la venta
-
Existe exhibición primaria y secundaria de la caja de la familia Salvatore (chipita pirú)
-
Exhibición correcta de productos de manera segmentada (frío/caliente)
-
La chipa almidón está caliente y en buen estado de conservación.
-
Los sándwiches están exhibidos de manera correcta (según ficha técnica)
Elementos exclusivos
-
Existencia de marcas complementarias a Doña Chipa, exhibiciones especiales
-
Están autorizadas
Promociones vigentes
-
3 x 2 empanadas
-
Chipita salvatore
-
Açaí / Livianos y frescos
-
Pastelitos
-
Combos oficiales
-
Otros
Servicios
Medios de pagos
-
Oferta de tarjetas de crédito u otros medios de pago
-
Ofrece pago mediante código QR
Internet
-
Ofrece conexión WIFI a los clientes
Higiene
Salón
-
Pisos, Vidrios, techos, etc.
Mercadería
-
Productos en exhibidores limpios, carteles en buen estado, etc.
Areas privadas
-
Cocinas y Baños
Frente y áreas circundantes
-
Frente del local, vereda, estacionamiento
Delivery
-
Vehículo identificado y personal uniformado
Desechos y residuos
-
Correcta disposición de residuos o desechos
Plagas
-
Ausencia de moscas, ratones, mosquitos, cucarachas y otras plagas
Olores
-
No se verifican malos olores u olores sospechosos
Cajas plásticas de la Fábrica
-
Existe buena rotación
-
Retorna a Fábrica en buenas condiciones de higiene
Colaboradores
Uniforme
-
Pantalón o calza negra con remera polo roja y kepi con logo actual
Capacitación y manejo
-
Dispone y conoce toda la oferta de productos ofrecidos por Grupo Corteza S.R.L.
-
Existe rotación del personal de ATC
-
Maneja el decálogo de ventas
Aspecto general de los colaboradores
-
Higiene y apariencia personal
Dinámica general del equipo
-
Existe colaboración y armonía entre todos.
Infraestructura
Salón de venta
-
Salón funcional
Depósitos
-
Higiénicos, ordenados y organizados
Condiciones de seguridad
-
Elementos PCI (Prevención Anti Incendio) presentes, vigentes, adecuados a la vista
-
Cuenta con botiquín de Primeros Auxilios
Equipos informáticos
-
Vigencia y estado de conservación
Mostradores y exhibidores
-
Son adecuados, suficientes y coherentes para su uso
Equipos de frío
-
El salón está correctamente climatizado
-
Dispone de freezer para la gama de congelados
-
Los equipos de frío funcionan correctamente
-
Disponen de sensores de temperatura
Máquina de café, aparatos celulares y otros.
-
Estado en el que se encuentran
Manejo de la información
Software y tecnología
-
Utiliza "Encom" como único proveedor autorizado.
-
Dispone de Informes en tiempo real u otras herramientas informáticas para la gestión
-
Carga los costos y gastos al sistema informático
-
Utiliza indicadores y metas financieras
-
Existe un correcto control de inventario
-
Utiliza los precios oficiales de la Central
-
Dispone de base de datos de los clientes y utiliza lista de difusión o algún otro método para la comunicación.
-
Conoce a los diez clientes mas importantes del local
Documentos obligatorios
-
Contrato vigente con Grupo Corteza
-
Última Auditoría General, impresa en un bibliorato, y que esté accesible
-
Certificado de Capacitación en BPM
-
Análisis de Potabilidad de agua
-
Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
-
Manual de Procedimientos Operativos Estándares (POE)
-
Manual de Procedimientos Operativos Estándares de Saneamiento (POES)
-
Último certificado de Control de Plagas
-
Patente Comercial
-
Licencia Comercial
-
Permiso de Cartelería
-
Cédula de tributación
-
Cartel de salario mínimo legal vigente
-
Cartel con horario de trabajo
-
Cartel de prohibido fumar y vapear
Finalización
-
Nombre y firma del evaluador
-
Nombre y Firma del Director o Gerente
-
Firma del Responsable de Turno
