VERIFICACION QR

• FECHA Y HORA

  Date

• REALIZADO

• PROPIEDAD

RECORRIDO

ENTRADA PRINCIPAL

• Banderas en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Jardineria en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Letraros de QR limpios y funcionando

  Si

  No

  N/A

• Iluminacion exterior

  Si

  No

  N/A

• Pintura de fachada

  Si

  No

  N/A

• Fuente limpia y funcionando

  Si

  No

  N/A

• Caseta y/o plumas en buen estado y funcionando

  Si

  No

  N/A

• Ceniceros

  Si

  No

  N/A

• Botes de basura

  Si

  No

  N/A

• Area de Gondolas

  Si

  No

  N/A

• Tapete QR limpio y aspirado

  Si

  No

  N/A

RECEPCION Y LOBBY

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Iluminacion

  Si

  No

  N/A

• Aspecto del mostrador

  Si

  No

  N/A

• Logotipo

  Si

  No

  N/A

• Exhibicion tipo de cambio

  Si

  No

  N/A

• Exhibicion de tarifas de estacionamiento

  Si

  No

  N/A

• Exhibicion de tarifas de habitaciones

  Si

  No

  N/A

• Check out time visible

  Si

  No

  N/A

• Equipo de trabajo funcionando

  Si

  No

  N/A

• Area de pitt

  Si

  No

  N/A

• Pulido del marmol

  Si

  No

  N/A

• Buen estado del mobiliario del lobby

  Si

  No

  N/A

• Parede libres de manchas

  Si

  No

  N/A

• Periodicos y Revistas

  Si

  No

  N/A

• Señaletica en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Baños del lobby

  Si

  No

  N/A

• Acceso a Check room

  Si

  No

  N/A

• Uniformes completos con gafetes

  Si

  No

  N/A

• Arreglo personal

  Si

  No

  N/A

• Posturas

  Si

  No

  N/A

SUITE

• Puerta (reglamento interno) / candado no molestar

  Si

  No

  N/A

• Mirilla

  Si

  No

  N/A

• Seguro de cadena

  Si

  No

  N/A

• Seguro de puerta

  Si

  No

  N/A

• Tope de puerta

  Si

  No

  N/A

• Ventilar habitación

  Si

  No

  N/A

• Bureau

  Si

  No

  N/A

• Cortinas

  Si

  No

  N/A

• Baston de cortina

  Si

  No

  N/A

• Sillón de habitacion

  Si

  No

  N/A

• Cuadro decorativo

  Si

  No

  N/A

• Mesa decorativa

  Si

  No

  N/A

• Porta-trajes

  Si

  No

  N/A

• Verificar el funcionamiento de las Luces de habitacion

  Si

  No

  N/A

• Aspirar Alfombra

  Si

  No

  N/A

• Muros limpios

  Si

  No

  N/A

• Funcionamiento de Aire acondicionado

  Si

  No

  N/A

• Rejillas de aire acondicionado limpias

  Si

  No

  N/A

• Radio reloj despertador

  Si

  No

  N/A

• Verificar funcionamiento de control remoto y tv

  Si

  No

  N/A

• Verificar funcionamiento de caja fuerte

  Si

  No

  N/A

• Block de notas y pluma con logo

  Si

  No

  N/A

• Teléfono con carátula

  Si

  No

  N/A

• Verificar que la puerta cierre bien

  Si

  No

  N/A

BAÑO

• Limpieza de lamparas y espejos

  Si

  No

  N/A

• Tocador / WC / piso

  Si

  No

  N/A

• Acomodador de pertenencias del huesped (en caso de habitacion ocupada)

  Si

  No

  N/A

CHECK ROOM

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Diablos y Gondolas

  Si

  No

  N/A

• Sillas de ruedas

  Si

  No

  N/A

• Muletas

  Si

  No

  N/A

• Material impreso

  Si

  No

  N/A

• Periodico

  Si

  No

  N/A

• Tarjetas de identificación de equipaje

  Si

  No

  N/A

• Tarjetas de Valet

  Si

  No

  N/A

• Seguridad

  Si

  No

  N/A

• Reparticion de periodicos en pisos, quitar los de dias anteriores

  Si

  No

  N/A

BAÑOS DE HUESPEDES

• Funcionamiento

  Si

  No

  N/A

• Ventilación

  Si

  No

  N/A

• Espejos y vidrios

  Si

  No

  N/A

• Suministros

  Si

  No

  N/A

• Limpieza de piso

  Si

  No

  N/A

• Aromatizar baños

  Si

  No

  N/A

• Pulido del marmol pisos y lavabos

  Si

  No

  N/A

• Cestos de basura

  Si

  No

  N/A

BAÑOS DE SALONES

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Funcionamiento

  Si

  No

  N/A

• Ventilación

  Si

  No

  N/A

• Espejos y vidrios

  Si

  No

  N/A

• Suministros

  Si

  No

  N/A

• Limpieza de piso

  Si

  No

  N/A

• Aromatizar baños

  Si

  No

  N/A

• Pulido del marmol pisos y lavabos

  Si

  No

  N/A

• Cestos de basura

  Si

  No

  N/A

ESTACIONAMIENTO

• Limpieza del área

  Si

  No

  N/A

• Limpieza de Señaletica

  Si

  No

  N/A

• Sacar basura de los botes

  Si

  No

  N/A

• Limpieza de plumas y cajeros y/o casetas

  Si

  No

  N/A

• Retiro de Chicles

  Si

  No

  N/A

• Piso desmanchado

  Si

  No

  N/A

AREAS PUBLICAS FRONT

• Pisos pulidos limpios y en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Paredes y Plafones

  Si

  No

  N/A

• Iluminación

  Si

  No

  N/A

• Mobiliario

  Si

  No

  N/A

• Mísica Ambiental

  Si

  No

  N/A

• Aire Acondicionado

  Si

  No

  N/A

• Escaleras

  Si

  No

  N/A

• Señaletica

  Si

  No

  N/A

• Locales comerciales

  Si

  No

  N/A

• Exhibidores

  Si

  No

  N/A

• Pantallas

  Si

  No

  N/A

• Tapetes

  Si

  No

  N/A

• Teléfonos

  Si

  No

  N/A

ALBERCA

• Mobiliario

  Si

  No

  N/A

• Sombrillas

  Si

  No

  N/A

• Baños huéspedes

  Si

  No

  N/A

CENTRO DE NEGOCIOS

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Alfombras limpias y aspiradas

  Si

  No

  N/A

• Mobiliario en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Equipo de computo

  Si

  No

  N/A

• Amenidades

  Si

  No

  N/A

• Iluminación

  Si

  No

  N/A

• Mobiliario en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Equipo de computo

  Si

  No

  N/A

• Amenidades

  Si

  No

  N/A

• Iluminación

  Si

  No

  N/A

GIMNASIO

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Aparatos limpios y funcionando

  Si

  No

  N/A

• TV y musica ambiental funcionando

  Si

  No

  N/A

• Lamparas funcionando

  Si

  No

  N/A

• Aire acondicionado y ventilacion

  Si

  No

  N/A

• Reglamento del Gimnasio

  Si

  No

  N/A

• Toallas

  Si

  No

  N/A

• Agua

  Si

  No

  N/A

• Baños limpios

  Si

  No

  N/A

• Suministros varios

  Si

  No

  N/A

• Aroma agradable

  Si

  No

  N/A

• Paredes y pisos limpios

  Si

  No

  N/A

• Botes de basura limpios

  Si

  No

  N/A

COMENTARIOS

• Comentarios

ESTANDARES

ESTANDARES DE SERVICIO

• Habitacion recien aspirada y/o el piso libre de manchas

  Si

  No

  N/A

• Paredes limpias y sin rozaduras

  Si

  No

  N/A

• Techos y conductos limpios y sin polvos

  Si

  No

  N/A

• Cabecera debe estar limpia y en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Ropa de cama debe estar limpia y sin desgarrones

  Si

  No

  N/A

• Cubrecama/edredon/mantas limpias

  Si

  No

  N/A

• Tapiceria de los muebles limpia y sin manchas

  Si

  No

  N/A

• La habitación temperatura agradable y sin olores.

  Si

  No

  N/A

• La superficie de todos los muebles debe estar limpia y sin manchas.

  Si

  No

  N/A

• Los marcos de cuadros, puertas, espejos deben estar limpios y sin polvo.

  Si

  No

  N/A

• Las ventanas deben estar limpias y sin manchas visibles.

  Si

  No

  N/A

• Las cortinas deben estar limpias y adecuadamente acomodadas.

  Si

  No

  N/A

• La Pantalla limpia y correctamente sintonizado.

  Si

  No

  N/A

• Iluminación de la habitación y el baño.

  Si

  No

  N/A

• Balcón barrido y limpio. El mobiliario debe estar limpio y en su lugar.

  Si

  No

  N/A

• El baño limpio y libre de moho.

  Si

  No

  N/A

• Los techos y paredes limpios.

  Si

  No

  N/A

• lavabo, la regadera y el WC limpios.

  Si

  No

  N/A

• Las cortinas / puertas de la regadera limpias.

  Si

  No

  N/A

• limpios y secos todos los platillos para el jabón.

  Si

  No

  N/A

• Toallas limpias, sin manchas y en buen estado.

  Si

  No

  N/A

• Batas de baño limpias y en buen estado.

  Si

  No

  N/A

• Amenidades colocadas de forma ordenada.

  Si

  No

  N/A

ESTANDARES DE CALIDAD

RECAMARA

• Boleadora de zapatos

  Si

  No

  N/A

• Perchero frente la cama

  Si

  No

  N/A

CAMA

• Rodapie

  Si

  No

  N/A

• Colchon

  Si

  No

  N/A

• Inserto de colchon

  Si

  No

  N/A

• Protector de colchon

  Si

  No

  N/A

• Sabana (2)

  Si

  No

  N/A

• Inserto para duvet

  Si

  No

  N/A

• Cubre duvet

  Si

  No

  N/A

• Frazada

  Si

  No

  N/A

• Almohadas

  Si

  No

  N/A

• Protector de almohadas

  Si

  No

  N/A

• Funda de almohada

  Si

  No

  N/A

• Ninguna arruga en la sábana ni en fundas de las almohadas.

  Si

  No

  N/A

• El duvet y la sábana deben coincidir en los dobleces de las cuatro esquinas de la cama.

  Si

  No

  N/A

CAMA KING SIZE

• 3 almohadas Matrimoniales.

  Si

  No

  N/A

• 2 almohadas King Size.

  Si

  No

  N/A

• Almohadas decorativas

  Si

  No

  N/A

• Frasada

  Si

  No

  N/A

CAMA MATRIMONIAL

• 2 almohada Matrimoniales

  Si

  No

  N/A

• 1 almohada King Size

  Si

  No

  N/A

• Almohadas decorativas

  Si

  No

  N/A

• Frasada

  Si

  No

  N/A

BURO

• Lámpara con pantalla en perfectas condiciones.

  Si

  No

  N/A

• Teléfono

  Si

  No

  N/A

• Porta block de piel, con block de notas y bolígrafo QR.

  Si

  No

  N/A

• Charola de piel para el control remoto y el listado de canales.

  Si

  No

  N/A

• I home (en el 2do buró)

  Si

  No

  N/A

ESCRITORIO

• Lámpara con pantalla en perfectas condiciones.

  Si

  No

  N/A

• Teléfono.

  Si

  No

  N/A

• Porta block de piel, con block de notas y bolígrafo QR.

  Si

  No

  N/A

• Charola de piel para papelería con: 3 hojas Monarch, 3 sobres tamaño oficio, 5 clip de colores, block de Post- it y bolígrafo QR.

  Si

  No

  N/A

• Menú Suite Service en el directorio de servicios.

  Si

  No

  N/A

• Basurero con bolsa de plástico transparente y blonda en la base del mismo.

  Si

  No

  N/A

MESA DE CENTRO O DE TRABAJO

• Directorio de servicio

  Si

  No

  N/A

• Brochure Hoteles Quinta Real

  Si

  No

  N/A

• Libro “El México de Quinta Real”

  Si

  No

  N/A

• Directorio Preferred

  Si

  No

  N/A

• Revista Preferred

  Si

  No

  N/A

MUEBLE DE TELEVISIÓN

• Menu de canales

  Si

  No

  N/A

• Cajón 1: Forro en papel bond con logotipo, Guía de México (Travelers Guide to México), Biblia, Sachet aromatizante y Menú para desayunos en suite.

  Si

  No

  N/A

• Cajón 2: Forro en papel bond con logotipo, Bolsa de papel QR.

  Si

  No

  N/A

• Cajón 3, 4 y subsecuentes: Forro en papel bond con logotipo.

  Si

  No

  N/A

SUITE BAR

• 2 vasos Old fashion, colocados boca abajo sobre portavasos QR.

  Si

  No

  N/A

• 2 Vaso High Ball, colocados boca abajo sobre portavasos QR.

  Si

  No

  N/A

• 2 vasos tequileros.

  Si

  No

  N/A

• 2 copas de vino.

  Si

  No

  N/A

• 1 descorchador QR.

  Si

  No

  N/A

• 2 agitadores.

  Si

  No

  N/A

• 2 servilletas de papel con logotipo QR.

  Si

  No

  N/A

• 1 hielera con pinzas.

  Si

  No

  N/A

• Frigobar: limpio, ordenado y surtido de acuerdo al estándar.

  Si

  No

  N/A

• Canasta con botanas: limpia, ordenada y surtida de acuerdo al estándar.

  Si

  No

  N/A

CLOSET

• 5 ganchos con pinzas.

  Si

  No

  N/A

• 5 ganchos para pantalones.

  Si

  No

  N/A

• 2 ganchos de satín.

  Si

  No

  N/A

• 1 tabla para planchar.

  Si

  No

  N/A

• 1 plancha.

  Si

  No

  N/A

• 1 almohada extra con bolsa.

  Si

  No

  N/A

• 1 cobertor extra con bolsa.

  Si

  No

  N/A

• 1 Porta Equipaje.

  Si

  No

  N/A

• 1 par de pantuflas con funda.

  Si

  No

  N/A

• Bolsa y lista de lavandería dentro de un sobre, colgados en un gancho con pinzas.

  Si

  No

  N/A

BAÑO

• Basureros (2). Con bolsa de plastico transparente y blonda en la base del mismo.

  Si

  No

  N/A

• Báscula.

  Si

  No

  N/A

• Espejo Facial.

  Si

  No

  N/A

• Secadora embolsada.

  Si

  No

  N/A

TOALLAS

• Toallas faciales (2): De lado derecho del lavabo, sobre las toallas de baño, enrolladas con un listón.

  Si

  No

  N/A

• Toallas para baño (4): Sobre el toallero según estándar.

  Si

  No

  N/A

• Toallas para manos (2): 1 al lado derecho del lavabo y otra sobre el toallero.

  Si

  No

  N/A

• Tapete Felpa: debe colocarse sobre la tina o Jacuzzi, atado en forma de abanico con listón QR.

  Si

  No

  N/A

AMENIDADES

• 2 vasos limpios colocados sobre un portavaso.

  Si

  No

  N/A

• Shampoo (Ferragamo)

  Si

  No

  N/A

• Acondicionador (Ferragamo)

  Si

  No

  N/A

• Crema corporal (Ferragamo)

  Si

  No

  N/A

• Gel corporal (Ferragamo)

  Si

  No

  N/A

• Jabón manos (Ferragamo)

  Si

  No

  N/A

• Jabón corporal (Ferragamo)

  Si

  No

  N/A

• Cepillo dental

  Si

  No

  N/A

• Pasta dental

  Si

  No

  N/A

• Algodón

  Si

  No

  N/A

• Cotonetes

  Si

  No

  N/A

• Caja de pañuelos

  Si

  No

  N/A

• Lufa

  Si

  No

  N/A

• Gorra de baño

  Si

  No

  N/A

• Lima de uñas

  Si

  No

  N/A

• Rastrillo

  Si

  No

  N/A

• Costurero

  Si

  No

  N/A

• Limpia Calzado

  Si

  No

  N/A

• Papel Higiénico (2 piezas, el primero en uso con doblez de cortesía en forma de triángulo con sello QR y el 2do envuelto en papel china con listón QR).

  Si

  No

  N/A

• Bata de baño colgada en un gancho de seda con tarjeta de utilización.

  Si

  No

  N/A

PUERTA PRINCIPAL

• Señalamiento "no molestar"

  Si

  No

  N/A

• Mapa de ruta de evaluacion

  Si

  No

  N/A

• Candado de no molestar

  Si

  No

  N/A

CORTESIA NOCTURNA

• Doblez de las sabanas en forma de triángulo.

  Si

  No

  N/A

• Almohadas en las orillas de la cama

  Si

  No

  N/A

• Sobre el doblez Menú de Desayuno en suite, tarjeta de clima y chocolate Lindor o amenidades correspondientes

  Si

  No

  N/A

• El tapete de cama, acompañado de las pantuflas.

  Si

  No

  N/A

• 2 botellas de agua, vaso boca abajo sobre un portavasos en 1 charola de piel

  Si

  No

  N/A

• Tapete de felpa a la entrada de la regadera

  Si

  No

  N/A

• Tapete de plastico enrollado sobre el tapete de felpa

  Si

  No

  N/A

ESTANDARES DE EFICIENCIA

• El servicio de habitación debe estar hecho no antes del servicio despertador y completado antes de las 4 pm.

  Si

  No

  N/A

• reloj en la habitación con la hora correcta y estaban sincronizados

  Si

  No

  N/A

• La cortesía nocturna entre las 6:00 y las 9:00 PM

  Si

  No

  N/A

COMENTARIOS

• Comentarios

POLITICAS Y PROCEDIMIENTOS

POLITICAS Y PROCEDIMIENTOS

• Cargo por cancelacion no show

  Si

  No

  N/A

• Discrepancias actualizacion en opera

  Si

  No

  N/A

• Cierre de dia de los anfritriones

  Si

  No

  N/A

• Cargo por persona extra

  Si

  No

  N/A

• Pago de comisiones

  Si

  No

  N/A

• Administracion de saldos altos

  Si

  No

  N/A

POLITICAS DE CHECK OUT

• Saldo de cuenta y facturacion

  Si

  No

  N/A

• Aplicaciones de forma de pago

  Si

  No

  N/A

• Registro y control

  Si

  No

  N/A

• Control de llaves muestras

  Si

  No

  N/A

• Saldos a huespedes

  Si

  No

  N/A

• PMS

  Si

  No

  N/A

• Arqueo a cajas

  Si

  No

  N/A

• Procedimiento de entrega de llave adicional

  Si

  No

  N/A

• Apertura caja de seguridad

  Si

  No

  N/A

• Control de amenidades

  Si

  No

  N/A

• Stock de roperias

  Si

  No

  N/A

• Stock de productos lavanderia

  Si

  No

  N/A

• Invetario de blancos

  Si

  No

  N/A

• Lost and found

  Si

  No

  N/A

• Formato autorización y cargo pax extra

  Si

  No

  N/A

• Formato apertura de caja de seguridad hab ocupada

  Si

  No

  N/A

• Tablet para comenarios en funcionamiento y a la vista

  Si

  No

  N/A

• Inventario de equipo y operación

  Si

  No

  N/A

COMETARIOS

• Comentarios

RECORRIDO

RESTAURANTE

• Apariencia de la entrada

  Si

  No

  N/A

• Licencia funcionamineto vigente

  Si

  No

  N/A

• Menus ingles español actualizados, braile

  Si

  No

  N/A

• Carta de bebidas

  Si

  No

  N/A

• Aire Acondicionando funcionando correctamente

  Si

  No

  N/A

• Iluminacion completa

  Si

  No

  N/A

• Horario indicado

  Si

  No

  N/A

• Plano de montaje

  Si

  No

  N/A

• Musica ambiental

  Si

  No

  N/A

• Montaje Estandar

  Si

  No

  N/A

• Desyun y montaje

  Si

  No

  N/A

• comida y montaje

  Si

  No

  N/A

• Cena y montaje

  Si

  No

  N/A

• Piso/ Alfombra

  Si

  No

  N/A

• Repizas

  Si

  No

  N/A

• Barra

  Si

  No

  N/A

• Contra Barra

  Si

  No

  N/A

• Paredes

  Si

  No

  N/A

• Plafones

  Si

  No

  N/A

• Sillas en buen estado sin manchas

  Si

  No

  N/A

• Mesas en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Perchero Limpio

  Si

  No

  N/A

• Centros de Mesa

  Si

  No

  N/A

• Podium en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Rejillas de aire acondicionado limpias

  Si

  No

  N/A

• Ventanales limpios

  Si

  No

  N/A

• Mueble limpio

  Si

  No

  N/A

• Micros pantalla limpia con cables ordenados

  Si

  No

  N/A

• Impresora con rollo y tinta con cables ordenados

  Si

  No

  N/A

• Cajon con plaque (stock media vuelta según aforo)

  Si

  No

  N/A

• mise en place

  Si

  No

  N/A

• Porta cheques limpios y buen estado

  Si

  No

  N/A

EQUIPO Y LIMPIEZA

• Almacen de quimicos ventilado y buena temperatura

  Si

  No

  N/A

• Almacen de quimicos separado alimentos

  Si

  No

  N/A

• Manejo de quimicos fichas de seguridad

  Si

  No

  N/A

• Jarceria en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Equipo de proteccion completo

  Si

  No

  N/A

• Orden y limpieza en bodega equipo de operación

  Si

  No

  N/A

• Inventario de equipo

  Si

  No

  N/A

BANQUETES Y SERVICIOS

• Buen funcionamiento de puertas acceso de la calle

  Si

  No

  N/A

• Apariecia del foyer

  Si

  No

  N/A

• Apariencia de entrada

  Si

  No

  N/A

• Funcionamiento de pantallas

  Si

  No

  N/A

• Aire Acondicionando funcionando correctamente / rejillas

  Si

  No

  N/A

• Iluminacion

  Si

  No

  N/A

• Estado de las puertas de areas de servicio

  Si

  No

  N/A

• Estado de las puertas de acceso al salon

  Si

  No

  N/A

• Funcionaciento y estado de mamparas

  Si

  No

  N/A

• Extinguidores indentificados

  Si

  No

  N/A

• Spinters

  Si

  No

  N/A

• Tableros de iliminacion identificados

  Si

  No

  N/A

• Señalización del lugar

  Si

  No

  N/A

• - Marmoles / Alfombra

  Si

  No

  N/A

• - Puertas

  Si

  No

  N/A

• - Paredes

  Si

  No

  N/A

• - Plafones

  Si

  No

  N/A

• - Ruta de evacuación

  Si

  No

  N/A

• Par stock de equipo completo listo para servicio

  Si

  No

  N/A

• bodegas limpias y ordenadas

  Si

  No

  N/A

• Manteleria en buen estado, limpia y ordenada.

  Si

  No

  N/A

• Mesas limpias

  Si

  No

  N/A

• Sillas Limpias

  Si

  No

  N/A

• Estrados en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Podiums en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Pista de baile en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Limpieza y orden en el pantry

  Si

  No

  N/A

• Montajes y servicios alimentos listos media hora antes

  Si

  No

  N/A

CUARTO DE BASURA

• Sistema de refrigeración

  Si

  No

  N/A

• Separación de basura orgánica e inorgánica

  Si

  No

  N/A

• Envases vacios

  Si

  No

  N/A

• Limpieza y libre de olor

  Si

  No

  N/A

• Botes de basura con tapa

  Si

  No

  N/A

• Área de lavado y desinfectado para botes de basura

  Si

  No

  N/A

RECEPCION DE MERCANCIA

• Limpieza

  Si

  No

  N/A

• Revisión de alimentos al recibir

  Si

  No

  N/A

• Báscula limpia sin oxidación / verificada

  Si

  No

  N/A

• Control de temperaturas

  Si

  No

  N/A

• No Alimentos en el piso

  Si

  No

  N/A

ALMACEN

• Buena iluminacion

  Si

  No

  N/A

• Anaqueles despegados del piso 15cm

  Si

  No

  N/A

• No Alimentos o recipientes en el piso

  Si

  No

  N/A

• Maximos y Minimos

  Si

  No

  N/A

• PEPS

  Si

  No

  N/A

• fecha de caducidad

  Si

  No

  N/A

• Etiquetas de carne

  Si

  No

  N/A

• Pruebas selectivas

  Si

  No

  N/A

• Limpieza y orden

  Si

  No

  N/A

• Higiene

  Si

  No

  N/A

COCINA

MAQUINA LAVA LOZA

• funcionando

  Si

  No

  N/A

• temperatura

  Si

  No

  N/A

• Quimicos

  Si

  No

  N/A

CAFETERA

• funcionando

  Si

  No

  N/A

• temperatura

  Si

  No

  N/A

• Quimicos

  Si

  No

  N/A

REFRIGERADORES

• Temperatura correcta (+4c)

  Si

  No

  N/A

• Fechado de productos en el interior

  Si

  No

  N/A

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Empaques

  Si

  No

  N/A

• Acomodo de interior

  Si

  No

  N/A

CAMARA DE CONGELACION Y/O CONGELADORES

• Buen estado

  Si

  No

  N/A

• funcionando

  Si

  No

  N/A

• Termometro exterior funcionando

  Si

  No

  N/A

• Temperatura correcta a -18 c

  Si

  No

  N/A

• Fechado de productos en el interior

  Si

  No

  N/A

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Cierre de puertas

  Si

  No

  N/A

• Cortina hawaiana

  Si

  No

  N/A

• Resistencia en el marco de la puerta

  Si

  No

  N/A

• Limpieza de anaqueles

  Si

  No

  N/A

• Estado del piso

  Si

  No

  N/A

• Practicas y procedimientos según distintivo H

  Si

  No

  N/A

• Alimentos en el piso

  Si

  No

  N/A

CAMARA DE REFRIGERACION

• Buen estado

  Si

  No

  N/A

• funcionando

  Si

  No

  N/A

• Empaques en buen estado

  Si

  No

  N/A

• Termometro exterior funcionando

  Si

  No

  N/A

• Temperatura correcta +4 c

  Si

  No

  N/A

• Fechado de productos en el interior

  Si

  No

  N/A

• Orden y limpieza

  Si

  No

  N/A

• Acomodo de interior

  Si

  No

  N/A

• Cierre de puertas

  Si

  No

  N/A

• Cortina hawaiana

  Si

  No

  N/A

• Resistencia en el marco de la puerta

  Si

  No

  N/A

• Limpieza de anaqueles

  Si

  No

  N/A

• Estado del piso

  Si

  No

  N/A

• Evitar alimentos en el piso

  Si

  No

  N/A

CAMPANAS DE EXTRACCION

• funcionando

  Si

  No

  N/A

• Sistema contra incendios

  Si

  No

  N/A

• Iluminacion

  Si

  No

  N/A

• Limpieza

  Si

  No

  N/A

• Calendario de limpieza profunda y externa

  Si

  No

  N/A

• Filtros

  Si

  No

  N/A

ESTUFAS

• Buen estado

  Si

  No

  N/A

• funcionando

  Si

  No

  N/A

• Limpieza

  Si

  No

  N/A

• Piloto

  Si

  No

  N/A

• Flama

  Si

  No

  N/A

• Perillas

  Si

  No

  N/A

• Libres de Grasa

  Si

  No

  N/A

COMENTARIOS

• Comentarios

ESTANDARES

ESTANDARES DE CALIDAD

• Estandar Buffet desayuno

  Si

  No

  N/A

• Variedad

  Si

  No

  N/A

• Presentación

  Si

  No

  N/A

• Temperatura

  Si

  No

  N/A

• Sabor

  Si

  No

  N/A

• Uso de uniforme y equipo x mesero

  Si

  No

  N/A

• Capitan revisar montajes

  Si

  No

  N/A

• Alimentos verificar temperatura y presentacion

  Si

  No

  N/A

• Capitan presentar montaje y salon al cliente

  Si

  No

  N/A

• Cumplimiento de customer alliance

  Si

  No

  N/A

• Azucarera

  Si

  No

  N/A

• Condimentos

  Si

  No

  N/A

• Guarnicion y bebidas

  Si

  No

  N/A

• Panera

  Si

  No

  N/A

• Menu

  Si

  No

  N/A

• presentacion de platillos

  Si

  No

  N/A

• arte en la mesa

  Si

  No

  N/A

ESTANDARES DE SERVICIO

• Capitan revisar montajes

  Si

  No

  N/A

• Alimentos verificar temperatura y preentación

  Si

  No

  N/A

• Capitan presentar montaje y buffet

  Si

  No

  N/A

• Confirmar los horarios

  Si

  No

  N/A

• Mesero estar pendiente de su servicio

  Si

  No

  N/A

• Capitan hacer presencia mínimo 2 veces en evento

  Si

  No

  N/A

• Bienvenida

  Si

  No

  N/A

• Fraseologia durante el servicio

  Si

  No

  N/A

• Tiempos de servicio

  Si

  No

  N/A

• Atencion a la mesa

  Si

  No

  N/A

• Pasos de servicio

  Si

  No

  N/A

• entrega de cuenta

  Si

  No

  N/A

• Prescencia del chef

  Si

  No

  N/A

POLITICAS PROCEDIMEINTOS Y CONTROLES

• En caso de extras confirmar en el momento a la firma autorizada o contacto

  Si

  No

  N/A

• Presentar cuenta con ISH porta cheque y pluma

  Si

  No

  N/A

• Realizar cobro de acuerdo a la orden de servicio

  Si

  No

  N/A

• Precios de Menús

  Si

  No

  N/A

• Reporte de Analista

  Si

  No

  N/A

• Comedor de colaboradores

  Si

  No

  N/A

• Recetario actualizado y costeado

  Si

  No

  N/A

• Par stock actualizado

  Si

  No

  N/A

• Spot check centros de consumo

  Si

  No

  N/A

• Planos de montajes

  Si

  No

  N/A

• Pruebas de rendimiento

  Si

  No

  N/A

• Inventario de Bares

  Si

  No

  N/A

• Inventario de producción

  Si

  No

  N/A

• Control de porcentaje acorde a recetas

  Si

  No

  N/A

• Transferencias

  Si

  No

  N/A

• Consumo de comité directivo

  Si

  No

  N/A

• Festivales gastronómicos

  Si

  No

  N/A

• Prestamos de equipo

  Si

  No

  N/A

• Recorridos semanales

  Si

  No

  N/A

• Alimentos cubiertos con fechas de entrada

  Si

  No

  N/A

• Alimentos acordes a especificación

  Si

  No

  N/A

• Productos de lento movimiento y seguimiento

  Si

  No

  N/A

• Popularidad de platillos

  Si

  No

  N/A

• Transferencias Intercocinas

  Si

  No

  N/A

• Pruebas bacteriológicas, 1 vez al mes y seguimiento

  Si

  No

  N/A

• Bebidas acordes a estándar

  Si

  No

  N/A

• Inventario de equipo de operación

  Si

  No

  N/A

• Control de roturas (gerente de ayb, capitanes chef)

  Si

  No

  N/A

• Control de suministros de limpieza (Chef)

  Si

  No

  N/A

• Par stok equipo de operación (Chef y AyB)

  Si

  No

  N/A

• Uso de orden de servicio de opera

  Si

  No

  N/A

• Juntas de preserrvicio capitan meseros x evento

  Si

  No

  N/A

• Staff de brigada completo

  Si

  No

  N/A

• Almacen acomodado de catalogos SAP

  Si

  No

  N/A

• Sistema PEPS

  Si

  No

  N/A

• Alimentos rechazados identificados

  Si

  No

  N/A

COMENTARIOS

• Comentarios

POLITICAS Y PROCEDIMIENTOS

POLITICAS Y PROCEDIMIENTOS

• Realizar cobro de acurdo a la orden de servicio

  Si

  No

  N/A

• Precios de Menús

  Si

  No

  N/A

• Reporte de Analista

  Si

  No

  N/A

• Comedor de colaboradores costo por cubierto

  Si

  No

  N/A

• Recetario actualizado y costeado

  Si

  No

  N/A

• Par stock actualizado

  Si

  No

  N/A

• Spot check centros de consumo

  Si

  No

  N/A

• Planos de montajes

  Si

  No

  N/A

• Pruebas de rendimiento

  Si

  No

  N/A

• Inventario de Bares

  Si

  No

  N/A

• Inventario de producción

  Si

  No

  N/A

• Control de porciones acorde a recetas

  Si

  No

  N/A

• Transferencias

  Si

  No

  N/A

• Consumo de comité directivo

  Si

  No

  N/A

• Festivales gastronómicos

  Si

  No

  N/A

• Prestamos de equipo

  Si

  No

  N/A

• Recorridos semanales

  Si

  No

  N/A

• Alimentos cubiertos con fechas de entrada

  Si

  No

  N/A

• Alimentos acordes a especificación

  Si

  No

  N/A

• Productos de lento movimiento

  Si

  No

  N/A

• Popularidad de platillos

  Si

  No

  N/A

• Transferencias Intercocinas

  Si

  No

  N/A

• Pruebas bacteriológicas

  Si

  No

  N/A

• Bebidas acordes a estándar

  Si

  No

  N/A

• Inventario de equipo de operación

  Si

  No

  N/A

• Control de roturas (gerente de ayb, capitanes chef)

  Si

  No

  N/A

• Control de suministros de limpieza (Chef)

  Si

  No

  N/A

• Par stok equipo de operación (Chef y AyB)

  Si

  No

  N/A

• Uso de orden de servicio de opera

  Si

  No

  N/A

• Juntas de preserrvicio capitan meseros x evento

  Si

  No

  N/A

• Staff de brigada completo

  Si

  No

  N/A

• Almacen acomodado de catalogos SAP

  Si

  No

  N/A

• Sistema PEPS

  Si

  No

  N/A

• Alimentos rechazados identificados

  Si

  No

  N/A

COMENTARIOS

• Comentarios

RECORRIDO

LIMPIEZA DE DUCTOS

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A PLANTAS DE EMERGENCIA

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A SISTEMAS DE DETECCION VS INCENDIO, INCLUYE TABLERO ELECTRICO

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A SUBESTACION ELECTRICA, (FILTRADO ACEITE, PRUEBAS DE RIGIDEZ,DIELECTRICA

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

SISTEMA DE TIERRA FISICAS

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

SISTEMA DE PARARRAYOS

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

LIMPIEZA DE CISTERNAS

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

SISTEMA DE EXTINCION DE GAS ANSUL DE CAMPANAS DE COCINAS

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A GENERADORES DE VAPOR Y/O CALDERAS, IGUALA CON COMPAÑÍA EXTERNA DE TRATAMIENTO FISICO-QUIMICO

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A ENFRIADORES DE AGUA HELADA Y TORRES DE ENFRIAMIENTO. IGUALA CON COMPAÑÍA EXTERNA DE TRATAMIENTO FISICO-QUIMICO

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A SISTEMAS DE BOMBEO O HIDRONEUMATICO

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

SISTEMA DE RESPALDOS UPS.

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

SERVICIO DE RECARGA Y MANTENIMIENTO EXTINTORES

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

PRUEBA HIDROSTATICA A MANGUERAS VS INCENDIO

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

CAMBIO DE LECHEROS FILTRATNES A FILTROS

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

ELEVADORES

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

RECOLECCION DE RESIDUOS PELIGROSOS (SEMESTRAL)

• Fecha Último Recoleccion

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

LIMPIEZA A TRAMPAS DE GRASA (MENSUAL)

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

MANTENIMIENTO A SISTEMA CCTV

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

FUMIGACION

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

ANALISIS DE AGUA (LEGIONELLA)

• Fecha Último Serv.

  Si

  No

  N/A

• Prox. Servicio

  Si

  No

  N/A

• Compañía

  Si

  No

  N/A

• Importe

  Si

  No

  N/A

• Status

  Si

  No

  N/A

Normativiidad municipal y estatal vigente

• Fecha de Actulización

  Si

  No

  N/A

• Vigencia

  Si

  No

  N/A

Dictamen de Instalación Eléctrica

• Fecha de Actulización

  Si

  No

  N/A

• Vigencia

  Si

  No

  N/A

Dictamen de Instalación de Gas

• Fecha de Actulización

  Si

  No

  N/A

• Vigencia

  Si

  No

  N/A

Dictamen de Instalación de Seguridad Estrutcutal

• Fecha de Actulización

  Si

  No

  N/A

• Vigencia

  Si

  No

  N/A

Cumplimento Licencia Unica Ambiental

• Fecha de Actulización

  Si

  No

  N/A

• Vigencia

  Si

  No

  N/A

Actualización Programa Interno de Protección Civil

• Fecha de Actulización

  Si

  No

  N/A

• Vigencia

  Si

  No

  N/A

Cumplimiento Normas de Secretaria del Trabajo

• NOM-STPS-002

  Si

  No

  N/A

• NOM-STPS-005

  Si

  No

  N/A

• NOM-STPS-011

  Si

  No

  N/A

• NOM-STPS-020

  Si

  No

  N/A

• NOM-STPS-022

  Si

  No

  N/A

• NOM-STPS-025

  Si

  No

  N/A

• NOM-STPS-026

  Si

  No

  N/A

COMENTARIOS

• Comentarios

ESTRUCTURA

• ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE VENTAS

  Si

  No

  N/A

• DESCRIPCION DE PUESTO DE EJECUTIVOS PARA DEFINIR OBJETIVOS

  Si

  No

  N/A

• REVISION DE PRODUCCION VS CUOTAS DE VENDEDORES

  Si

  No

  N/A

• CALENDARIO Y PROGRAMACION DE BLITZ

  Si

  No

  N/A

• CALENDARIO Y PROGRAMACION DE FAMS A CUENTAS POTENCIALES

  Si

  No

  N/A

• BREAFINGS CON EQUIPO DE VENTAS

  Si

  No

  N/A

• PROGRAMA DE ENTRENAMIENTOS Y PRACTICAS DE OPERACIÓN

  Si

  No

  N/A

• ESTANDARIZAR LOS SITE INSPECTION

  Si

  No

  N/A