MOD Report - Fin de Semana Compartir

Title Page

Fin de Semana
Gerente en Turno

Instrucciones

Completar la informacion solicitada. Indicar si se cumple o no con los lineamientos indicados para cada area. En caso de no experimentar algun lineamiento, indicar NA (No Aplica). Complementar con comentarios y evidencias fotograficas.

Datos Generales Sabado

% de Ocupacion
Habitaciones Ocupadas
Huespedes en Casa
Cortesias/House Use
Fuera de Servicio
Grupos y Eventos en Casa

Datos Generales Domingo

% de Ocupacion
Habitaciones Ocupadas
Huespedes en Casa
Cortesias/House Use
Fuera de Servicio
Grupos y Eventos en Casa

Front of the House - Front Office

Numero de Huespedes
Numero de Miembros de Equipo
Supervisor en Turno
La fachada del hotel se encuentra limpia y en buen estado.
El filtro sanitario funciona correctamente (tapete sanitizante, dispensador de gel, toma de temperatura).
Se da una bienvenida cordial.
Se desinfecta el equipaje de acuerdo a los lineamientos de seguridad e higiene.
Se acompaña al huesped a la Recepcion o se le señala como llegar.
Los Miembros de Equipo de Recepcion reciben al huesped con una calida bienvenida.
Se utiliza el nombre del huesped, como señal de reconocimiento.
Se respeta la Sana Distancia.
El Miembro de Equipo hace contacto visual durante toda la interaccion.
Se corrobora con el huesped la informacion de la reserva.
Se desinfectan las llaves de habitacion y lapiceros a utilizar.
El check in se realiza de forma profesional, agil y sin demoras.
El check out se realiza de forma profesional, agil y sin demoras.
Se atiende cualquier solicitud del huesped de forma eficaz.
Se brinda una solucion a cualquier inconveniente que surga durante la estancia.
Se contestan las llamadas telefonicas antes del 3er. timbre.
La conversacion telefonica es tranquila y clara.
Se utiliza una etiqueta telefonica profesional.
Siempre se le pide permiso al huesped antes de poner su llamada en espera.
No hacen esperar mas de 30 segundos sin antes ofrecerse a devolver la llamada.
Los Miembros de Equipo utilizan el Equipo de Proteccion Personal correctamente (cubrebocas, careta y en alguna tareas, guantes).
Los Miembros de Equipo ofrecen informacion acertada y denotan dominio sobre los servicios que ofrece el hotel.
El Lobby luce impecable, limpio y ordenado.
La iluminacion y aroma es adecuado.
Los colaterales y señalizaciones del Lobby permanecen en buen estado.
Los dispensadores automaticos de gel desinfectante funcionan adecuadamente y cuentan con suficiente gel desinfectante.
Se realiza una limpieza constante de las areas comunes como elevadores, baños, salas de estar. (Verificar bitacora)
Los baños estan limpios y cuentan con las estaciones completas para lavado de manos.
Los botes de basura permanecen en buen estado y sin basura desbordando.
Perimetro del hotel en orden.
Letras de encienden correctamente.
Experiencia en General
Comentarios

Front of the House - Centros de Consumo

Numero de Comensales
Numero de Miembros de Equipo
Supervisor en Turno
Se verifica que los codigos QR funcionen adecuadamente.
El filtro sanitario funciona correctamente (tapete sanitizante, dispensador de gel, toma de temperatura).
El Miembro de Equipo dirige a los comensales a su mesa.
El Miembro de Equipo se presenta y da un bienvenida calida.
Los Miembros de Equipo son capaces de hacer comentarios utiles sobre las bebidas y alimentos del menu.
Se verifica que el comensal tenga alguna alergia o restriccion alimenticia.
Se toma la orden de alimentos y bebidas profesionalmente y antes de retirarse se verifica que la orden sea correcta.
Se monta la mesa adecuadamente.
Los alimentos y bebidas se sirven en tiempo y forma. (Tomar el tiempo y anotarlo en la parte de Notas)
Todo lo ordenado se sirve adecuadamente. No se tiene que preguntar a quien le pertenece cada platillo o bebida.
La presentacion y sabor de los alimentos y bebidas es de alta calidad.
Los alimentos calientes se sirven calientes y los alimentos frios se sirven frios.
Durante el servicio, el mesero esta al pendiente de cualquier solicitud, incluso se anticipa a las necesidades.
El supervisor en turno verifica la satisfaccion de los alimentos y bebidas.
Se retira el servicio en tiempo y forma, preguntando previamente al huesped si puede retirarlo.
El Miembro de Equipo hace sugerencias y recomendaciones acorde a la orden (upselling).
Se entrega la cuenta sin demoras y respetando los lineamientos de seguridad e higiene, al igual, que en el cobro.
Se cierra el servicio, despidiendose cordialmente utilizando el nombre del huesped.
Se realiza la desinfeccion y sanitizacion del area constantemente. (Verificar bitacora)
Los miembros de equipo utilizan el Equipo de Proteccion Personal correctamente (cubrebocas, careta).
Se respeta el Aforo autorizado.
Las areas lucen limpias y ordenadas.
Las instalaciones, mobiliario y equipo lucen en buen estado.
Las mesas estan colocadas de forma uniforme, respetando la Sana Distancia y de facil acceso y transito.
La iluminacion, temperatura y aroma son adecuados.
En caso de haber musica de fondo, es adecuada y tanto el volumen como la calidad del sonido son agradables.
La vajilla, cristaleria, cubiertos y demas articulos para el servicio se encuentran limpios y en buen estado.
Experiencia en General
Comentarios
Numero de Servicios
Numero de Miembros de Equipo
Supervisor en Turno
El Miembro de Equipo responde la llamada antes del 3er timbre.
La conversacion telefonica es tranquila y clara.
Se utiliza una etiqueta telefonica profesional.
Utiliza el nombre del huesped naturalmente, como señal de reconocimiento.
Siempre se le pide permiso al huesped antes de poner su llamada en espera.
No hacen esperar mas de 30 segundos sin antes ofrecerse a devolver la llamada.
El Miembro de Equipo encargado de tomar la orden es capaz de hacer comentarios utiles sobre los alimentos y bebidas.
El Miembro de Equipo hace sugerencias y recomendaciones acorde a la orden (upselling).
Se verifica que el comensal tenga alguna alergia o restriccion alimenticia.
Antes de terminar la llamada, el Miembro de Equipo verifica que la orden sea correcta.
Se le indica al huesped un tiempo estimado de la entrega del servicio.
Se concluye la llamada amablemente, esperando a que el huesped sea el que cuelgue la llamada.
La orden se entrega en tiempo y forma (Tomar el tiempo y anotarlo en la parte de Notas)
En caso de que la orden tome mas tiempo del indicado, se contacta al huesped para informarle.
El Miembro de Equipo toca 3 veces la puerta de la habitacion del huesped, anunciandose y guardando una Sana Distancia.
El Miembro de Equipo saluda al huesped calidamente, hace contacto visual y tiene una expresion y tono de voz agradable.
La cuenta es correcta y se entrega empleando los lineamientos de seguridad e higiene, al igual que en el cobro.
El Miembro de Equipo se despide amablemente.
La orden se encuentra completa.
La presentacion y sabor de los alimentos y bebidas son de alta calidad.
Se realiza llamada de satisfaccion.
Se retira el servicio en tiempo y forma.
Los Miembros de Equipo utilizan el Equipo de Proteccion Personal correctamente (cubrebocas y careta).
Experiencia en General
Comentarios

Front of the House - Areas Deshabilitadas

Verificar que las areas se encuentren en orden. Sin anomalias.
Business Center
Executive Lounge
Salones
Show Room
Pisos de Habitaciones
Alberca
Gimnasio

Front of the House - Otras Areas Habilitadas

Verificar que las áreas se encuentren en orden. Sin anomalías.
Restaurante
Terraza

Habitaciones

Verificar los siguientes puntos y colocar en la parte de Notas, los numeros de las habitaciones inspeccionadas. (Minimo 2 habitaciones)
El pasillo se encuentra limpio y ordenado.
La iluminacion y aroma del pasillo es adecuado.
La puerta, numero de la habitacion, mirilla, retenedor y chapa se encuentran en buen estado.
La habitacion cuenta con los colaterales de .
La habitacion tiene una iluminacion, aroma y temperatura adecuada.
La habitacion se encuentra limpia.
Paredes y techo limpio, sin manchas, descarapelamientos y/o tapiz desprendido y libre de telarañas.
Cortinas y alfombra en buen estado y limpias.
Cama bien tendida y pulcra.
TV funciona correctamente y cuenta con los codigos QR funcionando adecuadamente.
Telefono funciona adecuadamente.
Mobiliario y equipo de la habitacion en buen estado y limpio (sin manchas, polvo, residuos, descarapelamientos).
Baño en buen estado y perfectamente limpio (superficies sin manchas, polvo, hongos, cabellos, sarro, oxido, etc.)
Sin goteras o filtraciones de agua.
Amenidades completas y en buen estado.
Las camaristas utilizan el Equipo de Proteccion Personal correctamente (cubrebocas, googles, cofias y guantes).
Los Miembros de Equipo de Mantenimiento utilizan el Equipo de Proteccion Personal adecuadamente al ingresar a habitaciones (cubrebocas, googles y guantes).

Back of the House

La entrada de miembros de equipo se encuentra limpia.
El acceso de entrada y de salida se encuentra libre.
El tapete sanitizante cuenta con la solucion desinfectante.
La estacion de lavado de manos funciona correctamente y cuenta con suficiente jabon, papel desechable y gel desinfectante.
Se realiza la toma de temperatura a todas las personas a la entrada y salida.
El pasillo se encuentra limpio y sin obstrucciones que impidan la circulacion.
Los botes de basura se encuentran en buen estado y sin basura desbordando.
Las señalizaciones de Sana Distancia, flechas que indican el flujo y posters se encuentran en buen estado.
Las luces funcionan correctamente.
Los baños de hombres y mujeres se encuentran limpios y conserva un buen aroma.
El area de WC cuenta con papel higienico.
El area del tocador cuenta con jabon y papel desechable.
El area de lockers/vestidores se encuentra ordenado y limpio.
El area de regaderas se encuentra limpia.
No hay agua en el piso. Y en caso de haber, hay señalamientos.
No se sobrepasa el aforo permitido y se respeta la Sana Distancia.
Las luces funcionan correctamente.
La entrada y salida se encuentra limpia.
El acceso de entrada y de salida se encuentra libre.
El tapete sanitizante cuenta con la solucion desinfectante.
La estacion de lavado de manos funciona correctamente y cuenta con suficiente jabon, papel desechable y gel desinfectante.
Las mesas y sillas permanecen limpias y el montaje sin alteracion. Conservando una Sana Distancia y 2 sillas por mesa.
Los alimentos se sirve en porciones individuales.
Los alimentos tienen buena presentacion y buen sabor.
El area de escamoche se encuentra limpia y ordenada.
Se cuenta con una estacion con atomizadores para poder desinfectar las mesas y sillas.
La Sala de Descanso se encuentra deshabilitada.
Los Miembros de Equipo que brindan servicio en Maderita portan el Equipo de Proteccion Personal adecuado (cubrebocas, red de cabello, gorro, delantal y guantes).
Se realiza una limpieza constante general del Restaurante. (Verificar bitacora)
Las luces funcionan correctamente. Se mantienen apagadas las luces que no son necesarias para el ahorro de energia.
Los pasillos se encuentran limpios y sin obstrucciones que impidan la circulacion.
Los botes de basura se encuentran en buen estado y sin basura desbordando.
Las señalizaciones de Sana Distancia, flechas que indican el flujo y posters se encuentran en buen estado.
No hay agua en el piso. Y en caso de haber, hay señalamientos.
Los dispensadores de gel funcionan correctamente y cuentan con suficiente gel.
El area de fumadores se encuentra limpio y se respeta la Sana Distancia.
El area designada de espera para Casos Sospechosos (Sala de Capacitacion) permanece limpia y ordenada.
La Camara de Basura se encuentra limpia y ordenada.
Las alfombras de las oficinas lucen limpias.
Las luces funcionan correctamente. Se mantienen apagadas las luces que no son necesarias para el ahorro de energia.
Se conserva un buen aroma.
La pintura de las paredes se encuentra en buen estado.
Las oficinas y areas de trabajo permanecen limpias y ordenadas.
Los elevadores funcionan correctamente y permanecen limpios.
Se respeta el flujo para la circulacion.
Los Miembros de Equipo de areas publicas utilizan el Equipo de Proteccion Personal correctamente (cubrebocas, googles, cofias y guantes).
Los Miembros de Equipo de Seguridad utilizan el Equipo de Proteccion Personal correctamente (cubrebocas y careta).
Las cocinas se encuentran limpias y ordenadas.
Las camaras de refrigeracion y refrigeradores de los diferentes centros de consumo permanecen limpias y ordenadas y luces apagadas.
Los hornos y pilotos y gas apagados/cortados.
Los alimentos cuentan con etiquetas de fecha de elaboracion. (Verificar aleatoriamente al menos 5 articulos)
No hay productos caducados. (Verificar aleatoriamente al menos 5 articulos)
Los anaqueles permanecen limpios y ordenados.
Se cuenta con bitacora al dia de toma de temperatura de los alimentos. (Verificar bitacora)
Se realiza una limpieza constante general de las cocinas. (Verificar bitacora)
Las estaciones de lavado de manos funcionan correctamente y cuentan con suficiente jabon, papel desechable y gel desinfectante.
Las coladeras se encuentran limpias.
Los botes de basura se encuentran en buen estado y sin basura desbordando.
Las luces funcionan correctamente. Se mantienen apagadas las luces que no son necesarias para el ahorro de energia.
Los Miembros de Equipo portan el Equipo de Proteccion Personal adecuado (cubrebocas, red de cabello, gorro, delantal y guantes).
Los Miembros de Equipo no utilizan joyeria y tienen las uñas recortadas de acuerdo a las Normas Mexicanas Oficiales de Manejo Higienico de Alimentos.
Back de Front Office permanece limpio y ordenado. Se respeta el Aforo establecido para la Sana Distancia. (Verificar bitacora de limpieza).
Back de A&B/Room Service se encuentra limpio y ordenado. Se respeta el Aforo establecido para la Sana Distancia. (Verificar bitacora de limpieza).
Los cuartos de servicio de Ama de LLaves en pisos se encuentran limpios y ordenados.
Las areas de elevadores de servicio en pisos permanecen limpios y ordenados.
No se obstruyen las salidas de emergencia.
Las escaleras se encuentran limpias y sin obstaculos que impidan la circulacion.
Sotano 6 en orden.
Back de Bar se encuentra limpio y ordenado.
Piso 16 en orden.
Las luces funcionan correctamente. Se mantienen apagadas las luces que no son necesarias para el ahorro de energia.

Miembros de Equipo

Imagen Profesional

Los Miembros de Equipo portan el uniforme limpio.
Los Miembros de Equipo tienen una imagen pulcra e implecable higiene.
Los Miembros de Equipo portan el gafete de identificacion.
Los Miembros de Equipo tienen un peinado profesional. Cabello largo recogido. Frente y orejas descubiertas. De color natural. No excesivamente adornado. Accesorios para cabello profesionales y discretos.
En el caso de los Miembros de Equipo masculinos, se encuentran bien afeitados/rasurados.
En el caso de los Miembros de Equipo femeninos, utilizan maquillaje discreto.
Los Miembros de Equipo tienen las uñas recortadas.
Los Miembros de Equipo no tienen tatuajes visibles en manos y cara ni tatuajes visibles ofensivos ni perforaciones no tradicionales.
Los Miembros de Equipo no utilizan joyeria.
Calzado limpio y profesional.

Comportamiento

Los Miembros de Equipo evitan el chat grupal entre ellos. No se conforman grupos para platicar.
Respetan la Sana Distancia.
No hacen uso del celular ni cualquier otro dispositivo personal en sus areas de trabajo.
No mastica gomas ni chicles.
No fuma, bebe o come a la vista de los huespedes.
Se lavan las manos frecuentemente y/o utilizan gel desinfectante.
No se saludan de mano, beso y abrazo.
Estornudan cubriendose con el angulo interior del brazo.
Se presentan puntualmente en sus areas de trabajo.
Disciplinados y no hay faltas de respeto.

Servicio

Los Miembros de Equipo saludan al huesped cada vez que resulta apropiado y razonablemente posible.
El nombre del huesped se utiliza de forma natural, como señal de reconocimiento.
Se expresan con propiedad y evitan el uso de jergas.
Los Miembros de Equipo son amables y mantienen un tono cortes y ritmo adecuado durante toda la interaccion.
Su expresion es agradable. Lenguaje corporal adecuado.
Los Miembros de Equipo hacen contacto visual con el huesped y le prestan toda la atencion. Escucha activa.
Son capaces de responder a las preguntas sobre el hotel o de obtener asistencia eficaz y rapida.
Concluyen las interaccion con comentarios amables y oportunos.
Mantienen una postura adecuada y de alerta y atencion al huesped, sin manos en los bolsillos, brazos cruzados, encorvado o recargado.
Se comportan con profesionalismo ante el huesped.
No niegan ninguna solicitud sin ofrecer alternativas adecuadas.
Suspenden momentaneamente sus actividades para atender inmediatamente las solicitudes del huesped.
Dan la preferencia al huesped. Abre y detiene puertas. Los dirige y guia.
Utilizan una etiqueta telefonica profesional.
Hacen respetar las medidas de seguridad e higiene.