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PEO 2020
PEO 2020
Javier Ayala

PEO 2020 CHECKLIST

Checklist Estrategia Operativa Super 2020

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Integración de Crecimiento Operativo 2020

Marca Propia
Disponibilidad de Anaquel

Existen Artículos de Marca Propia con existencia negativa

Existen artículos en bodega y no están exhibidos en piso de venta

Existen Faltantes de mercancía en Sistema SAP BI ?

Menciona la cantidad de Faltantes

Señalización

Cenefas de Anaquel

Ofertas colocadas

Señalización de Puntos

Mercadeo VS Contratipo

Se encuentran colocados los productos a un lado del articulo líder en venta de su mismo tipo o equivalente?

Faltantes
Disponibilidad de Anaquel

Error operativo esta dentro de Objetivo? Si la respuesta es no escribe el área de oportunidad y el plan para entrar en objetivo

Menciona la Cantidad de Artículos con Existencia no Exhibidos, Porcentaje y el plan de mejora

Menciona la Cantidad de Artículos con Diferencia de Inventario, Porcentaje y el plan de mejora

Menciona la Cantidad de Artículos con Faltante de Rol Diario, Porcentaje y el plan de mejora

Menciona la Cantidad de Artículos No Resurtibles con Existencia, Porcentaje y el plan de mejora

Menciona la cantidad de Artículos con Ajustes de Anaquel , Porcentaje y el plan de mejora

Integridad de Inventario

Se esta realizando Inventario Rotativos ?

Se Cumple mínimo con un 95% de Ejecución (validar ultimo día realizado)

Indica el porcentaje de Ajustes que se están realizando (obj. 30%) Validar físicamente

Ejecución de Planogramas

Se tiene plan para revisión de planograma por Dueño de pasillo?

Revisar el cumplimiento de la ultima revisión de cada Dueño de pasillo

Desarrollo de Venta Alimentos
Pollo Rostizado

Se tiene la orden de producción de pollo incluyendo piezas y tortas. (obj 18 pollos diarios)

Exhibición de pollo cuenta con todos los códigos catalogados

La señalización esta colocada y esta vigente

Se cuenta con programa de degustación y se da en los días de fuerte venta y horas de trafico

Producción y Exhibición correcta

Orden de Produccion Panaderia

Horneadas en tiempo establecido

Ejecución de Legos de alimentos

Tiendas con Perdida
Mercadeo de Productos de Alta Venta y Margen (AVM)

Las Cabeceras están mercadeadas con productos AVM

Las Islas estan mercadeadas con productos AVM

50 Productos Generadores de trafico

Se tiene el listado de los productos generadores de trafico (GT) y los conocen los Dueños de Pasillo, Jefes y Subgerente.

Los Articulos GT estan mercadeados de manera estrategica en islas cabeceras

Estos Artículos tienen especial atención por los Dueños de Pasillo, Jefes y Subgerente.

Sembrado de Tarjetas de Lealtad

Se esta ofreciendo tarjeta de lealtad en tienda, menciona el numero de tarjetas adicionadas

Fruta Procesada
Venta de Fruta Procesada Obj 1 Ton prom

La tendencia de Fruta Procesada va a la mejora mensual y semanalmente?

La venta promedio de la tienda Cumple con el objetivo?

Producción y Exhibición Correcta

Se cuenta con todos los PDAs de Fruta Procesada

Se estan Produciendo todos los Codigos de Fruta Procesada que son posible producir?

Se Tiene la Exhibicion de Fruta Procesada en el lugar correcto?

Se tiene la señalizacion bien puesta?

Se tiene degustación en horas pico o de acuerdo a un plan establecido?

Integracion de Mejora en Merma Secos 2020

Recibo a Detalle

Se esta realizando la recepción a detalle centro de distribución?

Se lleva control de cartas de reclamación

Se tiene seguimiento a las cartas de reclamación canceladas?

Devolución Automática Por Caducidad

En espera de mecánica operativa

Gestor de Remates

Se esta realizando la revisión de mercancía próxima a caducar y se esta capturando en gestor de remate?

Se esta exhibiendo correctamente en la exhibicion de Remates Unicos?

5's Bodega

Se tiene el acomodo 5´s en bodega?

Se tiene el layout definido por el programa Dueño de Bodega?

Reubicación de Antenas

Las antenas checkpoint estan funcionando al 100%?

Se tiene el material completo para colocar sensores, Etiqueta de seguridad dura, blanda, blister, cinta filamentada?

Etiquetado de Origen

En espera de mecanica operativa

Integración de Mejora en Merma de Frescos

Control de Pedidos y Exhibiciones

Se esta llevando un adecuado analisis para el pedido de Frutas y Verduras se revisa indice de compra venta?

Se esta llevando un adecuado análisis para el pedido de Frutas y Verduras se analizan los 5 códigos de mayor merma del mes anterior?

Se esta llevando un adecuado análisis para el pedido de Frutas y Verduras se analizan los 5 códigos de mayor merma del mes Actual?

Se esta llevando un adecuado análisis para el pedido de Carnes se revisa indice de compra venta?

Se esta llevando un adecuado análisis para el pedido de Carnes se analizan los 5 códigos de mayor merma del mes anterior?

Se esta llevando un adecuado análisis para el pedido de Carnes, se analizan los 5 códigos de mayor merma del mes Actual?

Re-Aprovechamiento

Frutas y Verduras se tienen los PDAS de reprocesos?

Frutas y Verduras se están reaprovechando el 100% de los códigos que son posibles reaprovechar?

Carnes, se tienen los PDAS de reprocesos?

Carnes se están reaprovechando el 100% de los códigos que son posibles reaprovechar?

Set de Ventas en Carnes

Se tiene el set de ventas firmado por estructura de operaciones?

Se tienen todas las piezas primarias en existencia en cámara?

Se tienen exhibidos todos los códigos que indica el set de ventas?

Se esta llevando la orden de producción?

Exhibición de Pescados

La exhibición de pescado esta en proporción a la participación de venta por código?

Se tienen disponible en exhibición para el cliente todos los códigos catalogados?

Se esta realizando los preparados para reaprovechamiento?

Control de Degustación Salchichonería

Se tiene un control de degustacion de salchichoneria?

Se lleva un registro de todas las puntas de jamones?

Se esta realizando devolución al proveedor de devoluciones de carnes frías y puntas de jamones?

Integración de Mejora en Merma de Alimentos 2020

Catalogo en base a legos escalable

Control de PDA'S

Transferencias Internas

Exhibicion Adecuada

Empaque correcto

Integración Gastos Controlables 2020

Costo de Personal

Energéticos

Mantenimiento

Gastos de Aseo

Gastos de Empaque

Resto de Cuentas

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Nombre de Gerente Unidad de Negocio

Firma
Gerente Regional
PEO 2020
Javier Ayala

PEO 2020

Checklist Estrategia Operativa Super 2020

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