Заглавная страница
-
Номер документу No.
-
Коли оформлений
-
Ким підготовлений
-
Підрозділ, в якому буде проходити аудит (для відображення на титульній сторінці плану) (наприклад, у Відділі постачання)
План ВА - Контрольні питання
-
Планова дата аудиту
-
Відділ, у якому проходить аудит
- Відділ закупівлі
- Відділ ХП та напоів
- Відділ по роботі з клієнтами
- Відділ HR
- Кухня
- Ресторан
- Кафе
- Відділ готельного господарства
- Технічний відділ (служба головного інженера)
-
Контактна особа: ПІБ аудитуємої сторони
- Нач. Відділу ХП та напоїв, Веклюк Віталій
- Нач. Відділу закупівлі, Шульгін Сергій
- HR менеджер, Василюк Оксана
- Шеф кухар, Гарбуза Оксана
- Нач. Відділу готельного господарства, Канурна Олена
- Інженер з охорони праці, Фєдяєва Ольга
- Заст. Відділу ХП та напоїв, Герасименко Максим
- Головний інженер, Вальньов Юрій
- Заступник шеф-кухаря, Щавінський Ігор
-
Керівник ВА, посада
- Нач. Відділу ХП та напоїв, Веклюк Віталій
- Нач. Відділу закупівлі, Шульгін Сергій
- HR менеджер, Василюк Оксана
- Шеф кухар, Гарбуза Оксана
- Нач. Відділу готельного господарства, Канурна Олена
- Інженер з охорони праці, Фєдяєва Ольга
- Заст. Відділу ХП та напоїв, Герасименко Максим
- Головний інженер, Вальньов Юрій
- Заступник шеф-кухаря, Щавінський Ігор
-
Аудитори, посади
- Нач. Відділу ХП та напоїв, Веклюк Віталій
- Нач. Відділу закупівлі, Шульгін Сергій
- HR менеджер, Василюк Оксана
- Шеф кухар, Гарбуза Оксана
- Нач. Відділу готельного господарства, Канурна Олена
- Інженер з охорони праці, Фєдяєва Ольга
- Заст. Відділу ХП та напоїв, Герасименко Максим
- Головний інженер, Вальньов Юрій
- Заступник шеф-кухаря, Щавінський Ігор
ЗАГАЛЬНІ ПИТАННЯ ПО СИСТЕМІ (розділи 4,5,6,9 ISO 22000)
-
Питання та пункти ISO 22000
- 4.1. Які зовнішні та внутрішні фактори впливають на стрАтегічний розвиток СУБХП
- 4.2. Як Ви розумієте термін «зацікавлені сторони»?
- 4.2. Які потреби і очікування зацікавлених сторін?
- 4.3. Яка сфера застосування СУБХП? Які продукти, процеси, підрозділи охоплені СУБХП?
- 5.1. Які зобов’язання керівництва щодо функціонування СУБХП?
- 5.2. Які положення Політики Вам відомі? Коли і яким чином політика була розповсюджена по підприємству
- 5.3. Які Ваші відповідальності та повноваження в СУБХП? В яких документах вони зазначені?
- 5.3.2. Хто керівник групи НАССР? Які його основні обов`язки і повноваження?
- 6.2. Які цілі у сфері БХП встановлені?
- 6.3. Яким чином і хто проводить планування змін у СУБХП?
- 7.1. Які ресурси Вам потрібні для якісного функціонування СУБХП?
- 7.1.3. Хто і яким чином підтримує інфраструктуру у робочому стані? Яким документом це регламентовано?
- 7.1.4. Яким чином підтримується робоче середовище для підвищення рівня БХП?
- 7.1.6. Які критерії визначені для оцінки постачальників? Коли проводилась остання їх оцінка? Покажіть протокол оцінки постачальників.
- 7.2. Ким і коли проводилось навчання та оцінка компетентності персоналу з питань БХП?
- 7.2. Хто входить в групу НАССР?
- 7.4.2. Хто і коли проводить зовнішнє інформування з питань БХП?
- 7.4.3. Хто і по яким питанням проводить внутрішнє інформування працівників з питань БХП
- 7.5.1. Які документи входять в СУБХП
- 7.5.2.с Хто і коли затвердив документи?
- 7.5.3.2.с. Як проводяться зміни в документи СУБХП?
- 7.5.3. Якими зовнішніми документами Ви керуєтесь в своїй роботі? Яким чином ці документи розповсюджені по підприємству?
- 8.2. Що таке програма передумов (ПП)?
- 8.2. Які програми передумов Вам відомі? Якими ПП ви керуєтесь в своїй роботі?
- 8.3. Як Ви розумієте термін «простежуваність»? Що таке «система простежуваності»?
- 8.3. Яким протоколом підтверджується працездатність системи простежуваності?
- 8.4. Які надзвичайні / аварійні ситуації Вам відомі? Яким документом регламентовані дії по їх усуненню?
- 8.5.1.2. Покажіть описи сировини та матеріалів.
- 8.5.1.3. Покажіть описи готових продуктів
- 8.5.1.4. Які уразливи групи споживачів визначені для Вашої продукції? В якому документі ці групи зазначені?
- 8.5.1.5. Які блок схеми встановлені у Вашій системі?
- 8.5.1.5.2. Коли і ким, з якою періодичністю проводиться перевірка блок схем на місті? Яким протоколом ця перевірка оформлена? Покажіть його.
- 8.5.2. Що таке небезпечний чинник?
- 8.5.2.2. Хто, коли і яким чином проводить аналіз небезпечних чинників?
- 8.5.3. Яким чином підтверджуються заходи керування? Коли останнім часом проводились перевірки продуктів на небезпечні чинники незалежною лабораторією?
- 8.5.4.1. Що таке операційна програма передумов (ОПП) ?
- 8.5.4.1. Які ОПП встановлені у СУБХП
- 8.5.4.1. Що таке критична точка контролю (КТК)?
- 8.5.4.1. Які КТК встановлені в СУБХП?
- 8.5.4.2. Які критичні межі встановлені для КТК?
- 8.5.4.4. Які дії необхідно виконати коли КТК вийшла за критичні межі? Яким документом вони регламентовані?
- 8.6. Коли і ким проводилось оновлення попередньої інформації щодо аналізу небезпечних чинників?
- 8.7. Хто, коли і яким чином забезпечує повірку засобів вимірювальної техніки? Яким документом це регламентовано?
- 8.8. Коли, ким і яким чином проводиться планування індивідуальних перевірянь НАССР?
- 8.8.1. Які об’єкти заплановані на перевірку Вам найближчим часом?
- 8.8.2. Хто і коли проводив аналіз перевірянь? Коли проводилось засідання групи НАССР? Яким документом це регламентовано?
- 8.8.2. Коли і ким проводилась оцінка індивідуальних перевірянь? Яким чином?
- 8.9. Що таке невідповідність?
- 8.9.2. Що таке коригування і коригувальні дії? Яка між ними різниця?
- 8.9.4. Що таке потенційно небезпечна продукція? Які дії необхідно виконувати з нею? Наведіть приклад
- 8.9.5. Що таке вилучення відкликання продукції? Як воно повинно відбуватись?
- 9.3.1. З якою періодичністю і хто проводить аналіз з боку керівництва?
- 9.3.2. Яка інформація збирається для проведення аналізу з боку керівництва? Яким документом вона оформлюється?
- 9.3.3. Як оформлюються рішення аналізу з боку вищого керівництва?
- 9.2.2. Коли і ким проводився внутрішній аудит у Вашому підрозділі? Які його результати і подальші виконані дії?
- 10.2. Які поліпшення в СУБХП відбулись останнім часом?
- 10.2. Які невідповідності по роботах /системі були зареєстровані останнім часом?
- 10.3. Ким і коли проводилась оцінка СУБХП з метою її оновлення?
ОСНОВНІ ПИТАННЯ ПО ДІЯЛЬНОСТІ (розділи 7,8,10 ISO 22000)
-
Питання та пункти ISO 22000
- 4.1. Які зовнішні та внутрішні фактори впливають на стрАтегічний розвиток СУБХП
- 4.2. Як Ви розумієте термін «зацікавлені сторони»?
- 4.2. Які потреби і очікування зацікавлених сторін?
- 4.3. Яка сфера застосування СУБХП? Які продукти, процеси, підрозділи охоплені СУБХП?
- 5.1. Які зобов’язання керівництва щодо функціонування СУБХП?
- 5.2. Які положення Політики Вам відомі? Коли і яким чином політика була розповсюджена по підприємству
- 5.3. Які Ваші відповідальності та повноваження в СУБХП? В яких документах вони зазначені?
- 5.3.2. Хто керівник групи НАССР? Які його основні обов`язки і повноваження?
- 6.2. Які цілі у сфері БХП встановлені?
- 6.3. Яким чином і хто проводить планування змін у СУБХП?
- 7.1. Які ресурси Вам потрібні для якісного функціонування СУБХП?
- 7.1.3. Хто і яким чином підтримує інфраструктуру у робочому стані? Яким документом це регламентовано?
- 7.1.4. Яким чином підтримується робоче середовище для підвищення рівня БХП?
- 7.1.6. Які критерії визначені для оцінки постачальників? Коли проводилась остання їх оцінка? Покажіть протокол оцінки постачальників.
- 7.2. Ким і коли проводилось навчання та оцінка компетентності персоналу з питань БХП?
- 7.2. Хто входить в групу НАССР?
- 7.4.2. Хто і коли проводить зовнішнє інформування з питань БХП?
- 7.4.3. Хто і по яким питанням проводить внутрішнє інформування працівників з питань БХП
- 7.5.1. Які документи входять в СУБХП
- 7.5.2.с Хто і коли затвердив документи?
- 7.5.3.2.с. Як проводяться зміни в документи СУБХП?
- 7.5.3. Якими зовнішніми документами Ви керуєтесь в своїй роботі? Яким чином ці документи розповсюджені по підприємству?
- 8.2. Що таке програма передумов (ПП)?
- 8.2. Які програми передумов Вам відомі? Якими ПП ви керуєтесь в своїй роботі?
- 8.3. Як Ви розумієте термін «простежуваність»? Що таке «система простежуваності»?
- 8.3. Яким протоколом підтверджується працездатність системи простежуваності?
- 8.4. Які надзвичайні / аварійні ситуації Вам відомі? Яким документом регламентовані дії по їх усуненню?
- 8.5.1.2. Покажіть описи сировини та матеріалів.
- 8.5.1.3. Покажіть описи готових продуктів
- 8.5.1.4. Які уразливи групи споживачів визначені для Вашої продукції? В якому документі ці групи зазначені?
- 8.5.1.5. Які блок схеми встановлені у Вашій системі?
- 8.5.1.5.2. Коли і ким, з якою періодичністю проводиться перевірка блок схем на місті? Яким протоколом ця перевірка оформлена? Покажіть його.
- 8.5.2. Що таке небезпечний чинник?
- 8.5.2.2. Хто, коли і яким чином проводить аналіз небезпечних чинників?
- 8.5.3. Яким чином підтверджуються заходи керування? Коли останнім часом проводились перевірки продуктів на небезпечні чинники незалежною лабораторією?
- 8.5.4.1. Що таке операційна програма передумов (ОПП) ?
- 8.5.4.1. Які ОПП встановлені у СУБХП
- 8.5.4.1. Що таке критична точка контролю (КТК)?
- 8.5.4.1. Які КТК встановлені в СУБХП?
- 8.5.4.2. Які критичні межі встановлені для КТК?
- 8.5.4.4. Які дії необхідно виконати коли КТК вийшла за критичні межі? Яким документом вони регламентовані?
- 8.6. Коли і ким проводилось оновлення попередньої інформації щодо аналізу небезпечних чинників?
- 8.7. Хто, коли і яким чином забезпечує повірку засобів вимірювальної техніки? Яким документом це регламентовано?
- 8.8. Коли, ким і яким чином проводиться планування індивідуальних перевірянь НАССР?
- 8.8.1. Які об’єкти заплановані на перевірку Вам найближчим часом?
- 8.8.2. Хто і коли проводив аналіз перевірянь? Коли проводилось засідання групи НАССР? Яким документом це регламентовано?
- 8.8.2. Коли і ким проводилась оцінка індивідуальних перевірянь? Яким чином?
- 8.9. Що таке невідповідність?
- 8.9.2. Що таке коригування і коригувальні дії? Яка між ними різниця?
- 8.9.4. Що таке потенційно небезпечна продукція? Які дії необхідно виконувати з нею? Наведіть приклад
- 8.9.5. Що таке вилучення відкликання продукції? Як воно повинно відбуватись?
- 9.3.1. З якою періодичністю і хто проводить аналіз з боку керівництва?
- 9.3.2. Яка інформація збирається для проведення аналізу з боку керівництва? Яким документом вона оформлюється?
- 9.3.3. Як оформлюються рішення аналізу з боку вищого керівництва?
- 9.2.2. Коли і ким проводився внутрішній аудит у Вашому підрозділі? Які його результати і подальші виконані дії?
- 10.2. Які поліпшення в СУБХП відбулись останнім часом?
- 10.2. Які невідповідності по роботах /системі були зареєстровані останнім часом?
- 10.3. Ким і коли проводилась оцінка СУБХП з метою її оновлення?
ДОДАТКОВІ ПИТАННЯ (з вимог ПП, ОПП, плану НАССР, методик)
-
Додаткові питання
-
Керівник ВА, ПІБ