Audit

1.0 - Checklist Shop & Vershoek

1.1 Algemene indruk van de schoonmaak (incl. Front Shop, Back Shop en Magazijn

1.2 - Is er voldoende kennis t.a.v. reiniging m.b.t. de toepassingen en producten

1.3 Werkt alle apparatuur naar behoren

1.4 Is er nog genoeg voldoende Qlean-tec product t.b.v. reiniging

1.5 Werkt men uitsluitend met Qlean-tec reinigingsmiddelen. Zo nee, maak foto.
Vermeld tevens leverancier en hoeveel.

1.6 Zijn alle HACCP methodekaarten zichtbaar opgehangen en is de map compleet

1.7 Is de handhygien- instructiekaart zichtbaar voor de medewerkers

Vul hier de eventuele acties in die moeten worden geinitieerd op basis van bovenstaande bevindingen

2.0 - Reiniging specifieke onderdelen - kritische punten.

2.1 - Entree

2.2 Interieur shop

2.3 Vershoek

2.4 Ramen/ Deuren

2.5 - Toiletten (ruimte)

2.6 Toiletten (sanitair)

2.7 Oven (buitenkant)

2.8 Oven (binnenzijde)

2.9 Vaatwasser (buitenkant)

2.10 Vaatwasser (binnenzijde)

2.11 Au Bain Marie

2.12 Werktafel

2.13 Afvalbakken

2.14 Materialen

2.15 Overige zaken

7.0 GEBRUIKTE MATERIALEN

ART. NO AANTAL VARIANT OMSCHRIJVING

HANDTEKENING VOOR AKKOORD:

NAAM STATIONSMANAGER:

Add signature
Please note that this checklist is a hypothetical example and provides basic information only. It is not intended to take the place of, among other things, workplace, health and safety advice; medical advice, diagnosis, or treatment; or other applicable laws. You should also seek your own professional advice to determine if the use of such checklist is permissible in your workplace or jurisdiction.