Audit
1.1 Algemene indruk van de schoonmaak (incl. Front Shop, Back Shop en Magazijn, Koelingen)
1.2 - Is er voldoende kennis t.a.v. reiniging m.b.t. de toepassingen en producten
1.3 Werkt alle apparatuur naar behoren
1.4 Is er nog genoeg voldoende Qlean-tec product t.b.v. reiniging
1.5 Werkt men uitsluitend met Qlean-tec reinigingsmiddelen. Zo nee, maak foto.
Vermeld tevens leverancier en hoeveel.
1.6 Zijn alle HACCP methodekaarten zichtbaar opgehangen en is de map compleet
1.7 Is de handhygiene- instructiekaart zichtbaar voor de medewerkers
1.8 Worden alle materialen toegepast en zijn deze compleet t.b.v. het HACCP kleuren-systeem.
Vul hier de eventuele acties in die moeten worden geinitieerd op basis van bovenstaande bevindingen
2.1 - Entree
2.2 Interieur Winkel
2.3 Vershoeken
2.4 Ramen/ Deuren
2.5 - Toiletten (ruimte)
2.6 Toiletten (sanitair)
2.7 Oven (buitenkant)
2.8 Oven (binnenzijde)
2.9 Vaatwasser (buitenkant)
2.10 Vaatwasser (binnenzijde)
2.12 Werktafels
2.13 Afvalbakken
2.14 Materialen
2.15 Overige zaken
3.1 MSDS bladen
3.2 Instructiekaarten HACCP
3.3 Beschermingsmiddelen
3.4 Opslagruimte goed toegankelijk
3.5 Checklisten (controlelijst)
3.6 Materialen (algemeen) op orde.
4.1 Plaats hier algemene opmerkingen/ aanvullingen op basis van voorgaande bevindingen
ART. NO AANTAL VARIANT OMSCHRIJVING
ART. NO AANTAL VARIANT OMSCHRIJVING
ART. NO AANTAL VARIANT OMSCHRIJVING
ART. NO AANTAL VARIANT OMSCHRIJVING
Vul hier eventuele orders in:
Vul hier eventuele opmerkingen in van het personeel afdelingsmanager/ manager
NAAM MANAGER/ AFD. MANAGER:
