ToJaHe 112 Audit voedselveiligheid Planner versie 2

Wat houdt HACCP/IFS in?

Waar vind je het HACCP boek en waar gaat de inhoud over?

Wat is ons belang om een HACCP/IFS systeem te hebben?

Is temperatuur een CCP in het door jou geregisseerde werk? En waarom wel en waarom niet?

Hoe wordt een transportopdracht verwerkt vanaf opdracht tot aan chauffeur?

Wat houdt de term FRC waardig in?

Waarom is voor jou belangrijk om dit te weten?

Waar kun je vinden of een voertuig FRC waardig is?

Benoem de typen koelsystemen waar we mee werken.

Kun je zo benoemen welke types de meeste koelcapaciteit leveren?

Waar zijn de neerklapbare schotten voor bedoeld?

Waar let je op als je een trailer moet indelen voor winkelbevoorading levering voor 07.00 uur?

Waarom is het belangrijk om te weten wat voor type laadklep een trailer heeft?

Je rijdt open diepvries in een rit met 12 adressen, wat voor trailer zet je hierop in ?

Wat wordt verstaan onder reinigen?

Wat is het beleid voor het wassen binnen en buitenkant auto?

Heb je dit jaar nog een afkeur gehad van laadbak op grond van HACCP/IFS ?

Waar kun je zien wanneer een voertuig gereinigd is?

Als een chauffeur meerder producten samen moet laden, wat is dan je instructie?

Hoe weet je dat je de juiste informatie geeft aan de chauffeur wat betreft de instelling koelmotor?

Als er groente is geladen en de auto blijft een nacht over, wat vertel je de chauffeur over de instelling van de koelmotor?

Als een geladen CO2 trailer wordt afgekoppeld, wat is dan een aandachtspunt?

Wat vertel je de chauffeur als hij de temperatuur moet veranderen?

Bij welke voertuigen/trailers is de kans dat het fout gaat het grootst?

Hoe instrueer je een chauffeur over het juist invullen van een vrachtbrief ?

Hoe los je het op als je voor een klant verschillende producten op een verschillende temperatuur moet laden?

Hoe ontstaat Top Freeze? En noem enkele maatregelen om dit te voorkomen?

Waar wijs je de chauffeur op bij een sleuteladres waar hij alleen moet laden ?

Wat vind jij een afwijking?

Hoe leg je afwijkingen vast?

Als de klant een afwijking op temperatuur meld, wat is dan de procedure hierin?

Hoe luidt jou instructie naar de chauffeur bij een temperatuurafwijking?

Welke instructie dien je altijd aan de chauffeur te geven bij een afwijking?

Verklaar het belang van het vastleggen van de afwijking

Ben je op de hoogte van het kennisniveau van de chauffeur en hoe kun je dat aan de weet komen?

Waar let je op als je een chauffeur indeelt op een rit?

Als onze klant de rit indeelt , hoe leg je dat dan vast?

Zou jij mij kunnen laten zien van de trailers van mijn lijstje welke rit ermee gereden is op de data van mijn lijstje?

Welke auto stond ervoor en welke chauffeur heeft die rit gereden?

Algemene kennis

Klanten eisen

Materieel/reinigingsplan

Aansturing en instructie

Afwijkingen/traceren

Conclusie: Kennisniveau van planner is...