Сотрудник А

Зал (проверка вечерней смены)

  • Стол (на столешнице, под столешницей, на ножках)
    · Без пыли, грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, остатков пищи, жвачек,
    · Ножки столов без следов от подошвы.
    · Рама без пятен, между столом и рамой без крошек и остатков пищи.

  • Окна без грязи, разводов, следов от рук.

  • Стул круглый /со спинкой без пыли, грязи, жвачки, жирных следов.
    · Спинка стула без грязи, подтеков, жвачки.
    · Ножки стула без пыли и грязи, без жвачки, подтеков, следов от подошвы.

  • Диван:
    · Подушка без пыли, пятен, остатков пищи, мусора. Швы без остатков пищи, крошек.
    · Под подушкой без мусора, крошек, жвачки.
    · Ножки без грязи, пыли.
    · Подлокотник без пыли, жвачки, пятен.

  • Стойка для приема пищи / барная стойка без грязи, посторонних надписей, пыли, мусора, крошек, жирного налета, разводов. Низ стойки без жвачки, грязи, следов от обуви.

Раздача (проверка вечерней смены)

  • Соусница (тубы для соуса) без подтеков, остатков пищи, жира, грязи.

  • Витрина:
    · Стекло без грязи, разводов, следов от рук, жира, пыли, остатков пищи.
    · Раздача деревянная без жира, разводов, подтеков, грязи, пыли, мусора, остатков пищи, посторонних предметов
    · Перегородки металлические (для емкостей) без грязи, остатков пищи, жира, не липкие.
    · Витрина внутри (под емкостями) без остатков пищи, посторонних предметов, грязи, мусора, без снежного налета (не более 0,5 см).
    · Радиатор (вентилятор) внутри витрины без остатков засохшей пищи, грязи, пыли, мусора, посторонних предметов, паутины, без трупов насекомых.
    · Гастроемкости металлические без пятен, разводов, подтеков, без пищи

  • Касса (проверка кассовой дисциплины, ведение считалочки за прошлый день, создание новой)

Сотрудник Б

Фасад

Входная группа

  • "Двери:
    · Поверхность двери без пыли, грязи, подтеков, паутины, следов от обуви и рук, остатков скотча на стекле.
    · Фурнитура, ручка без пыли, паутины, подтеков, не липкая.
    · Дверной порог без пыли, грязи, мусора в щелях.
    · Доводчик двери без пыли и паутины.
    · Фиксатор на дверь без пыли, грязи, паутины, подтеков."

  • Пол без разводов, грязи, швы без грязи, мусора, остатков пищи, жвачки.

Хостес

  • "Хлебница:
    · Снаружи без пыли, грязи, разводов,следов от рук.
    · Внутри без пыли, грязи, разводов. Нет посторонних продуктов и предметов кроме пергамента и перчаток, которых не видно со стороны гостя.
    · Шнур питания (кнопка) без грязи и жира."

  • "Пароконвектомат / Печь:
    · Корпус без разводов, подтеков, пыли, под печью нет крошек, не влажно.
    ·Задняя стенка без грязи, пыли, паутины.
    ·Дверца без подтеков, разводов, жирова, отпечатков пальцев.
    ·Элементы управления без пятен, грязи, разводов, жира, отпечатков пальцев.
    ·Внутри без остатков пищи, жира и нагара, ржавчины, накипи, остатков пищи, держатели без нагара и грязи.
    ·Вентиляционное отверстие без паутины, пыли, жира, нагара.
    ·Лампа с кожухом без пятен, грязи, разводов, жира.
    ·Шланг для подачи воды без грязи, жира, пятен, плесени.
    ·Шнур питаниябез пыли, грязи."

  • "Расстойка электрическая:
    ·Корпус без пыли, грязи, остатков пищи.
    ·Дверь стеклянная без пыли, разводов, отпечатков пальцев.
    ·Расстойкавнутри без грязи, пыли, пустых пакетов, мусора.
    ·Противень (протвень) без нагара, остатков пищи, жира, пятен.
    · Шнур питания без грязи и жира."

Прилегающая территория

  • Ступеньки (подмести (Не должно быть ничего лишнего) подмести, почистить щеткой, вымыть)

  • Бэк лайты (чистые, без пыли и посторонних предметов)

  • Асфальт возле крыльца (чистый, без посторонних предметов и мусора)

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. Any ratings or scores displayed in our Public Library have not been verified by SafetyCulture for accuracy. Users of our platform may provide a rating or score that is incorrect or misleading. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances. You can use our Public Library to search based on criteria such as industry and subject matter. Search results are based on their relevance to your search and other criteria. We may feature checklists based on subject matters we think may be of interest to our customers.