• ХОЛОДНЫЙ ЦЕХ

  • Пол чистый. Плитка целая, без сколов. Стены, розетки, короба с проводами чистые, целые. Вентиляционные короба чистые. Приточка вытяжка работают исправно<br>

  • Холодильный стол: рабочая поверхность чистая, без остатков пищи, целая. Снаружи и внутри дверцы чистые, резинки и полки чистые. Работает исправно, температурный режим в норме. Подстановочный шкаф с полками чистый, целый, пыль отсутствует, гастрономическая тара чистая,принтер и микроволновка чистая без крошек, пыль отсутствует. Настенная полка чистая, целая. Продукция аккуратно сложена. Посторонние предметы отсутствуют.<br>

  • Фритюрница чистая. Без потеков, грязи. Масло соответствует требованиям. Работает исправно, температуру держит.Весы, Соковыжималка ,чистые без потеков, грязи, остатков пищи. Работают исправно. Холодильник с полуфабрикатами холодного цеха. Снаружи натерт до блеска. Внутри двери, стенки, резинки чистые. Работает исправно, температурный режим в норме.<br>

  • Раковина чистая: без остатков пищи, ножки без следов загрязнения, кран чистый. Грязная посуда отсутствует. Водослив работает исправно. Мусорное ведро чистое, целое. Мусор отсутствует.<br>

  • Ножи, доски, и прочий мелкий инвентарь исправный, без жирового налета, остатков пищи и грязи. целое, рабочее. Магнитный держатель для ножей чистый, целый.<br>

  • ГОРЯЧИЙ ЦЕХ

  • Пол чистый. плитка целая, без сколов. Стены, розетки, потолки, короба с проводами, настенные часы чистые, целые. Вентиляционные короба чистые. Приток и вытяжка работают исправно<br>

  • Диспенсер для бумажных полотенец чистый, целый. Консервный нож чистый, без остатков продукции, исправный. Настенная полка чистая, целая. Продукция аккуратно сложена. Посторонние предметы отсутствуют. Стол готовой продукции целый. Рабочая поверхность чистая, без остатков пищи. Нижняя полка чистая. Рабочий инвентарь и гастрономическая тара аккуратно сложены. Магнитный держатель для ножей чистый, целый. Стол нарезки целый. Рабочая поверхность, ножки чистые, без остатков продукции, натерты до блеска. Нижняя полка чистая, натерта до блеска.Рабочий инвентарь чистый, аккуратно сложен.<br>

  • УФ лампа чистая, пыль отсутствует. Работает исправно, лампы горят. Люминисцентные светильники целые, чистые, лампы горят.<br>

  • Холодильный стол. Рабочая поверхность чистая, без остатков пищи. Снаружи и внутри дверцы чистые, резинки и полки чистые. Работает исправно, температурный режим в норме. Весы, Погружной блендер,чистые без потеков, грязи, остатков пищи. Работают исправно.<br>

  • Раковина чистая: без остатков пищи, кран натерт до блеска. Грязная посуда отсутствует. Водослив работает исправно. Мусорное ведро чистое, целое. Мусор отсутствует.<br>

  • Плита чистая, целая, работает исправно. Нижняя полка натерта до блеска. Ручки чистые. Поддон чистый. Инвентарь на нижней полке без следов загрязнения, аккуратно сложен. Вытяжной зонт над плитой. Внутри и снаружи чистый, целый, пыль и жир отсутствует. Жировые фильтры без избытка жира. Куттер чистый, без остатков продукции, натерт до блеска. Работает исправно. Высоковольтные розетки для плиты, болитора и т. д работают исправно. Пароконвектомат. Снаружи чистый. Внутри чистый. Нижняя полка с направляющими для протвиней натерта до блеска. Протвини чистые, аккуратно сложены. работает исправно. Высоковольтная розетка для паркоконвектомата чистая. Работает исправно.<br>

  • ЗОНА НАРЕЗКИ

  • Потолочное освещение: лампы целые, горят.

  • Пол чистый. Плитка целая без сколов. Вентиляционные короба чистые. Приточка и вытяжка работают исправно. <br>Подстановочный столик внутри и снаружи чистый, целый, без остатков пищи, без жира, без пыли.

  • Слайсер чистый, без грязи и жирового налета. Работает исправно<br>

  • ХОЛОДИЛЬНИКИ, зона прохода от кухни к складу

  • Потолочное освещение: лампы целые, горят.

  • Пол чистый. плитка целая без сколов. Стены, розетки, короба с проводами чистые, целые. Короб управления вентиляцией чистый, целый. Пыль отсутствует.<br>

  • Морозилка для мороженного, Морозилка для рыбных полуфабрикатов, Холодильник с фруктами, Холодильник с полуфабрикатами горячего цеха, Холодильник с молочной продукцией, Холодильник с мясными полуфабрикатами, Холодильник с рыбными полуфабрикатами чистые. Стекло чистое, без разводов. Работают исправно, температурный режим в норме. Стерилизатор яиц чистый, работает исправно<br>

  • МОЙКА/экухонной зоны

  • Пол чистый. Плитка целая без сколов. Стены, розетки, короба с проводами чистые, целые. Вентиляционные короба чистые, целые исправно работают.<br>

  • Раковины чистые без остатков пищи. Грязная посуда отсутствует. Водослив работает исправно . <br>Сушилка для полотенец чистая, целая. Сушилка для посуды чистая, целая, без остатков продукции. Жироуловитель чистый. Жир на поверхности отсутствует.

  • Микроволновка чистая без крошек, пыль отсутствует. Работает исправно<br>

  • РАЗДАЧА

  • Пол чистый. Плитка целая без сколов<br>

  • Стол раздачи чистый, целый : без пятен, разводов, натерт до блеска, грязная посуда отсутствует. На нижних полках товар аккуратно разложен.<br>

  • ТЕСТОМЕС

  • Пол чистый. Плитка целая без сколов. Стены, розетки, короба с проводами чистые, целые. Вентиляционные короба чистые. Приток и вытяжка работают исправно.<br>

  • Стол нарезки целый. Рабочая поверхность, ножки чистые, без остатков продукции, натерты до блеска. Нижняя полка чистая, натерта до блеска.Рабочий инвентарь чистый, аккуратно сложен. Лотки чистые. Емкость для муки чистая. Магнитный держатель для ножей чистый, целый<br>

  • Раковина чистая: без остатков пищи, кран натерт до блеска. Грязная посуда отсутствует. Водослив работает исправно. Мусорное ведро чистое, целые. Мусор отсутствует.<br>

  • Весы чистые без потеков, грязи, остатков пищи. Работают исправно. Тестомесильная машина чистая, целая, без остатков теста, муки.<br>

  • Холодильник с полуфабрикатами пиццеблока, Холодильник с молочной продукцией и десертами чистые. Внутри двери, стенки, резинки чистые. Работает исправно, температурный режим в норме<br>

  • СЛУЖЕБНОЕ ПОМЕЩЕНИЕ коридор

  • Пол чистый. Плитка целая, без сколов. Мусор отсутствует. Ящики поставщиков аккуратно сложены. Служебная входная дверь чистая, целая. Стены, розетки, выключатели, короба с проводами чистые, целые. Батарея чистая. Пыль отсутствует.<br>

  • Морозилка для фруктовых и овощей чистая. Стекло чистое, без разводов. Работает исправно, температурный режим в норме<br>

  • Стеллажи чистые, целые. Продукция аккуратно разложена. Настенная полка чистая, целая. Продукция аккуратно сложена. Посторонние предметы отсутствуют. Весы чистые без потеков, грязи, остатков пищи. работают исправно<br>

  • Бочки с оранчино и пикантым маслом чистые, целые, без следов жира.<br>

  • ПИЦЦЕБЛОК

  • Пол, Стены чистыйе, плитка целая без осколов. Потолочное освещение: лампы чистые, горят.<br>

  • Принтер чистый, пыль отсутствует. Работает исправно<br>

  • Настенная полка чистая, целая. Продукция аккуратно сложена. Посторонние предметы отсутствуют. Огнетушитель чистый. Пыль отсутствует. Сроки соответствуют. Электрический щиток чистый. Пыль отсутствует. Рабочая полка чистая, целая, без остатков продукции. Посторонние предметы отсутствуют.<br>

  • Холодильный стол с тестом. Снаружи натерт до блеска. Внутри двери, стенки, резинки чистые. Работает исправно, температурный режим в норме. Рабочая поверхности чистая, без остатков пищи,грязи. Мармит чистый. Снаружи натерт до блеска. Стекло чистое, без разводов. работает исправно. Весы чистые без потеков, грязи, остатков пищи. работают исправно<br>

  • Раковина чистая, без остатков пищи. Грязная посуда отсутствует. Трубы чистые, целы. Мусорное ведро чистое, целое. Мусор отсутствует.<br>

  • Пицца печь чистая, работает исправно. Растоечный шкаф чистый, целый. Внутри чистый, отсутствует избыток пыли. Стойка чистая, целая, без остатков продукции. Грязная посуда отсутствует. Лопаты, крюк и прочий инвентарь чистые, без остатков пищи.<br>

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. Any ratings or scores displayed in our Public Library have not been verified by SafetyCulture for accuracy. Users of our platform may provide a rating or score that is incorrect or misleading. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances. You can use our Public Library to search based on criteria such as industry and subject matter. Search results are based on their relevance to your search and other criteria. We may feature checklists based on subject matters we think may be of interest to our customers.