Адаптация 2. Чек-лист FreshLine

• Document No.

• Conducted on

  Date
• Location
  Address

• Инструктор

• Подпись инструктора

  Sign

• Стажер

• Подпись стажера

  Sign

День 1

• Select date

  Date

Получил

• книгу стажёра часть_2

  Yes

  No

  N/A

Знает

• хлеб: виды, состав и выпечка

  Yes

  No

  N/A

• 7 правил контроля продуктов

  Yes

  No

  N/A

Практика на позициях

• раздача

  Yes

  No

  N/A

• напитки

  Yes

  No

  N/A

• кухня

  Yes

  No

  N/A

• хостес

  Yes

  No

  N/A

• Подпись инструктора

  Sign

• Подпись стажера

  Sign

День 2

• Select date

  Date

Знает:

• <br>виды дополнительных начинок<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>порядок действий при несоответствии качества продукта<br>

  Yes

  No

  N/A

Практика на позициях:

• раздача

  Yes

  No

  N/A

• напитки

  Yes

  No

  N/A

• Подпись инструктора

  Sign

• Подпись стажера

  Sign

День 3

• Select date

  Date

Знает

• ответы на сложные вопросы

  Yes

  No

  N/A

• как пользоваться техникой и оборудованием

  Yes

  No

  N/A

Практика на позициях:

• разадча

  Yes

  No

  N/A

• напитки

  Yes

  No

  N/A

• кухня

  Yes

  No

  N/A

• Подпись инструктора

  Sign

• Подпись стажера

  Sign

День 4

• Select date

  Date

Знает:

• <br>меню/ассортимент/цены<br>

  Yes

  No

  N/A

Практика на позициях:

• хостес

  Yes

  No

  N/A

• раздача

  Yes

  No

  N/A

• напитки

  Yes

  No

  N/A

Умеет:

• <br>готовить сэндвичи<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>готовить салаты<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>выпекать хлеб (багеты и чиабатту)<br>

  Yes

  No

  N/A

• Подпись инструктора

  Sign

• Подпись стажера

  Sign

День 5

• Select date

  Date

Знает:

• сроки хранения продукции

  Yes

  No

  N/A

• <br>тонкости и нюансы уборки на ТТ <br>

  Yes

  No

  N/A

Практика на позициях:

• кухня

  Yes

  No

  N/A

• зал

  Yes

  No

  N/A

• уборка ТТ

  Yes

  No

  N/A

Умеет:

• списывать продукты

  Yes

  No

  N/A

• Подпись инструктора

  Sign

• Подпись стажера

  Sign

День 6

• Select date

  Date

Знает:

• <br>все тех карты и подачу продукции<br>

  Yes

  No

  N/A

Умеет:

• <br>готовить горячие и холодные напитки<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>готовить первые блюда<br>

  Yes

  No

  N/A

• <br>готовить завтраки <br>

  Yes

  No

  N/A

Практика на позициях:

• кухня

  Yes

  No

  N/A

• напитки

  Yes

  No

  N/A

• Подпись инструктора

  Sign

• Подпись стажера

  Sign

День 7-11

• Select date

  Date

Знает:

• Документоведение

  Yes

  No

  N/A

Практика на позициях:

• кухня

  Yes

  No

  N/A

• напитки

  Yes

  No

  N/A

• раздача

  Yes

  No

  N/A

• хостес

  Yes

  No

  N/A

• зал

  Yes

  No

  N/A

• уборка ТТ

  Yes

  No

  N/A

• кухня

  Yes

  No

  N/A

• Подпись инструктора

  Sign

• Подпись стажера

  Sign