Аладдин закрытие ресторана 2

• Закрытие ресторана

• Проведен

  Date

• Скорик Татьяна

  Off

  On

• Борисенко Андрей

  Off

  On

• Комаровская Юлия

  Off

  On

Кухня

• Плита и планшет выключены( планшет чистый, держатель чистый без пыли и остатков жира)

  Yes

  No

  N/A

• Полки чистые без остатков еды и пыли

  Yes

  No

  N/A

• Раковины чистые, доски и ножи замоченные

  Yes

  No

  N/A

• Пол чистый ( под плитой, морозильными камерами, столами и мойкой)

  Yes

  No

  N/A

• Вытяжки чистые без жира

  Yes

  No

  N/A

• Холодильная камера: - внутри чисто без посторонних запахов; -свет в камере выключен; - отсутствует продукция в таре поставщика; - отсутствует просроченая продукция.

  Yes

  No

  N/A

• Морозильные столы чисты внутри и снаружи ( резинки и петли чистые без остатков еды)

  Yes

  No

  N/A

• Фото внутри морозилок

  Media

• Оборудование выключено, чистое и стоит на своих местах

  Yes

  No

  N/A

• Стены чистые и без разводов

  Yes

  No

  N/A

• Выполнены пункты согласно "Карте уборки"

  Yes

  No

  N/A

• Общий вид кухни

  Media

Зона супов/ напитков

• Вся продукция спрятана на чиабатной и стандартной витрине

  Yes

  No

  N/A

• Чиабаттная витрина собрана на поверхности нет остаков еды

  Yes

  No

  N/A

• В проеме для заслонки витрины чисто нет остатков еды

  Yes

  No

  N/A

• Поверхность под чиабаттной витриной чист отсутсвуют остатки еды и пыли

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник чистый( стекло без разводов, резинки и петли без остатков еды) в холодильнике для напитков отсутствует продукция на вылет

  Yes

  No

  N/A

• Фото чиабаттной витрины и холодильника(снаружи и внутри)

  Media

• Белый стеллаж возле холодильника чистый без остатков еды и пыли

  Yes

  No

  N/A

• Зумекс разобран и тщательно помыт( нет остатков апельсинов, под ним нет остатков фреша)

  Yes

  No

  N/A

• Все мартмиты чистые( для супа и воды,крышки на супницы чистые и натертые)

  Yes

  No

  N/A

• Под мармитами чисто и нет остатков еды

  Yes

  No

  N/A

• В мармитах есть достаточное количество воды

  Yes

  No

  N/A

• Кофемашинка разобрана и чистая( нет остатков молока и кофе) под кофемашинкой чисто

  Yes

  No

  N/A

• Вся поверхность столов чистая

  Yes

  No

  N/A

• Белый стол чистый без остатков продукции

  Yes

  No

  N/A

• Колона чистая без остатков продукции

  Yes

  No

  N/A

• Холодильник для заготовок чистый ( снаружи чистая дверь, внутри отсутствуют продукты на вылет, резинка и петли чистые без остатков продукции)

  Yes

  No

  N/A

• Микроволновки чистые( руски без остатков жира, дверци чистые, внутри остутсвуют остаки еды)

  Yes

  No

  N/A

• Фото поверхностей, оборудования и холодильника

  Media

Касса

• Чистые мониторы, фискальные регистраторы и детекторы валют

  Yes

  No

  N/A

• Яблоки спрятаны

  Yes

  No

  N/A

• Под кассой чисто отсутсвуют постороные предметы

  Yes

  No

  N/A

• Стена возле кассы чистая остутсвуют следы

  Yes

  No

  N/A

• Фото кассы и стола под ней

  Media

Выдача

• Органайзер под приборы сдан на мойку

  Yes

  No

  N/A

• Комплименты спрятаны, бутылки и гейзеры для комплиментов чистые

  Yes

  No

  N/A

• Стол для выдачи чистый

  Yes

  No

  N/A

• Мармит чистый без жира( в нем достаточное количество воды, и выключен из розетки)

  Yes

  No

  N/A

• Нерж стол чистый отсутсвуют постороные предметы

  Yes

  No

  N/A

• Боксы под одноразку чистые

  Yes

  No

  N/A

• Стена стола выдачи чистая без остатков подукции

  Yes

  No

  N/A

• Музыка и выключена

  Yes

  No

  N/A

• Меджик бокс чистый без крошек и остатков еды

  Yes

  No

  N/A

• Лифт пустой все полки в нем чистые( проем лифта чист нет продукции)

  Yes

  No

  N/A

• Общий вид

  Media

Витрина

• Витрина чистая внутри, дверцы чистые в резинках и петлях отсутствуют остатки

  Yes

  No

  N/A

• Витрина снаружи чистая нет остатков еды в щелях

  Yes

  No

  N/A

• Чистые бортики витрины без остатков еды

  Yes

  No

  N/A

• Выключен свет и вставлены заслоны

  Yes

  No

  N/A

• Внутри холодильника остутсвует продукция на вылет

  Yes

  No

  N/A

• Стол для посуды чист

  Yes

  No

  N/A

• Микроволновки чистые(ручки без жира внутри нет остатков еды)

  Yes

  No

  N/A

• Фото витрины

  Media

Бар общее

• Все планшеты выключены и чистые

  Yes

  No

  N/A

• Держатели для планшетов чистые без пыли и жира

  Yes

  No

  N/A

• Все оборудование выключено

  Yes

  No

  N/A

• Под витриной отсутствует мусор пол чистый

  Yes

  No

  N/A

• Все тряпки сданы на мойку

  Yes

  No

  N/A

• Выполнены пункты согласно "Карте уборки"

  Yes

  No

  N/A

• Общий вид

  Media

Мойка

• Все стеллажи и полки чистые

  Yes

  No

  N/A

• Стены чистые и без разводов

  Yes

  No

  N/A

• Жироулавливатели чистые

  Yes

  No

  N/A

• Раковины, смеситель и колена чистые

  Yes

  No

  N/A

• Пол чистый, без мусора

  Yes

  No

  N/A

• Посудомоечная машина чистая и без разводов

  Yes

  No

  N/A

• Вытяжки чистые без пыли

  Yes

  No

  N/A

• Общий вид мойка

  Media

Зал 1-й, 2-й этаж

• На столах остутсвует посуда

  Yes

  No

  N/A

• Тележка для посуды чистая ( снаружи, внутри и сверху)

  Yes

  No

  N/A

• Подставка для мусора чистая( внутри и снаружи)

  Yes

  No

  N/A

• В лифте отсутвует посуда

  Yes

  No

  N/A

• Полки лифта чистые

  Yes

  No

  N/A

• Фото к блоку(лифт хоз. тележка для посуди, внутри стол для мусорного бака)

  Media

Фреш- бар

• Органайзер для приборов отдан на мойку

  Yes

  No

  N/A

• Комплименты спрятаны , бутылки и гейзеры чистые

  Yes

  No

  N/A

• Раковина чистая без остатков продукции

  Yes

  No

  N/A

• Столы чистые без остатков продукции

  Yes

  No

  N/A

• На полках чисто все акуратно розмещено

  Yes

  No

  N/A

• Морозилка( резинки и петли чистые без остатков мусора

  Yes

  No

  N/A

• Напитки, десерты спущенны вниз, продукты на вылет списаны

  Yes

  No

  N/A

• Холодильный шкаф чистый, стекло без розводов, отсутствует постороний запах

  Yes

  No

  N/A

• Цытрусница чистая без остатков продукции

  Yes

  No

  N/A

• Шейкер чистый внутри и вся его часть снаружи( нет остатков молока)

  Yes

  No

  N/A

• Соковыжымалка чистая без остатков продуктов

  Yes

  No

  N/A

• Микроволновка чистая, без остатков продукции

  Yes

  No

  N/A

• Кофемашина чистая, без остатков молока

  Yes

  No

  N/A

• Стены чистые без потёков

  Yes

  No

  N/A

• Выполнены пункты согласно "Карте уборки"

  Yes

  No

  N/A

• Общий вид( полки , оборудование)

  Media