Заглавная страница

  • Закрытие ресторана

  • Проведен

  • Скорик Татьяна

  • Борисенко Андрей

  • Комаровская Юлия

Аудит

Кухня

  • Плита и планшет выключены( планшет чистый, держатель чистый без пыли и остатков жира)

  • Полки чистые без остатков еды и пыли

  • Раковины чистые, доски и ножи замоченные

  • Пол чистый ( под плитой, морозильными камерами, столами и мойкой)

  • Вытяжки чистые без жира

  • Холодильная камера: - внутри чисто без посторонних запахов; -свет в камере выключен; - отсутствует продукция в таре поставщика; - отсутствует просроченая продукция.

  • Морозильные столы чисты внутри и снаружи ( резинки и петли чистые без остатков еды)

  • Фото внутри морозилок

  • Оборудование выключено, чистое и стоит на своих местах

  • Стены чистые и без разводов

  • Выполнены пункты согласно "Карте уборки"

  • Общий вид кухни

Зона супов/ напитков

  • Вся продукция спрятана на чиабатной и стандартной витрине

  • Чиабаттная витрина собрана на поверхности нет остаков еды

  • В проеме для заслонки витрины чисто нет остатков еды

  • Поверхность под чиабаттной витриной чист отсутсвуют остатки еды и пыли

  • Холодильник чистый( стекло без разводов, резинки и петли без остатков еды) в холодильнике для напитков отсутствует продукция на вылет

  • Фото чиабаттной витрины и холодильника(снаружи и внутри)

  • Белый стеллаж возле холодильника чистый без остатков еды и пыли

  • Зумекс разобран и тщательно помыт( нет остатков апельсинов, под ним нет остатков фреша)

  • Все мартмиты чистые( для супа и воды,крышки на супницы чистые и натертые)

  • Под мармитами чисто и нет остатков еды

  • В мармитах есть достаточное количество воды

  • Кофемашинка разобрана и чистая( нет остатков молока и кофе) под кофемашинкой чисто

  • Вся поверхность столов чистая

  • Белый стол чистый без остатков продукции

  • Колона чистая без остатков продукции

  • Холодильник для заготовок чистый ( снаружи чистая дверь, внутри отсутствуют продукты на вылет, резинка и петли чистые без остатков продукции)

  • Микроволновки чистые( руски без остатков жира, дверци чистые, внутри остутсвуют остаки еды)

  • Фото поверхностей, оборудования и холодильника

Касса

  • Чистые мониторы, фискальные регистраторы и детекторы валют

  • Яблоки спрятаны

  • Под кассой чисто отсутсвуют постороные предметы

  • Стена возле кассы чистая остутсвуют следы

  • Фото кассы и стола под ней

Выдача

  • Органайзер под приборы сдан на мойку

  • Комплименты спрятаны, бутылки и гейзеры для комплиментов чистые

  • Стол для выдачи чистый

  • Мармит чистый без жира( в нем достаточное количество воды, и выключен из розетки)

  • Нерж стол чистый отсутсвуют постороные предметы

  • Боксы под одноразку чистые

  • Стена стола выдачи чистая без остатков подукции

  • Музыка и выключена

  • Меджик бокс чистый без крошек и остатков еды

  • Лифт пустой все полки в нем чистые( проем лифта чист нет продукции)

  • Общий вид

Витрина

  • Витрина чистая внутри, дверцы чистые в резинках и петлях отсутствуют остатки

  • Витрина снаружи чистая нет остатков еды в щелях

  • Чистые бортики витрины без остатков еды

  • Выключен свет и вставлены заслоны

  • Внутри холодильника остутсвует продукция на вылет

  • Стол для посуды чист

  • Микроволновки чистые(ручки без жира внутри нет остатков еды)

  • Фото витрины

Бар общее

  • Все планшеты выключены и чистые

  • Держатели для планшетов чистые без пыли и жира

  • Все оборудование выключено

  • Под витриной отсутствует мусор пол чистый

  • Все тряпки сданы на мойку

  • Выполнены пункты согласно "Карте уборки"

  • Общий вид

Мойка

  • Все стеллажи и полки чистые

  • Стены чистые и без разводов

  • Жироулавливатели чистые

  • Раковины, смеситель и колена чистые

  • Пол чистый, без мусора

  • Посудомоечная машина чистая и без разводов

  • Вытяжки чистые без пыли

  • Общий вид мойка

Зал 1-й, 2-й этаж

  • На столах остутсвует посуда

  • Тележка для посуды чистая ( снаружи, внутри и сверху)

  • Подставка для мусора чистая( внутри и снаружи)

  • В лифте отсутвует посуда

  • Полки лифта чистые

  • Фото к блоку(лифт хоз. тележка для посуди, внутри стол для мусорного бака)

Фреш- бар

  • Органайзер для приборов отдан на мойку

  • Комплименты спрятаны , бутылки и гейзеры чистые

  • Раковина чистая без остатков продукции

  • Столы чистые без остатков продукции

  • На полках чисто все акуратно розмещено

  • Морозилка( резинки и петли чистые без остатков мусора

  • Напитки, десерты спущенны вниз, продукты на вылет списаны

  • Холодильный шкаф чистый, стекло без розводов, отсутствует постороний запах

  • Цытрусница чистая без остатков продукции

  • Шейкер чистый внутри и вся его часть снаружи( нет остатков молока)

  • Соковыжымалка чистая без остатков продуктов

  • Микроволновка чистая, без остатков продукции

  • Кофемашина чистая, без остатков молока

  • Стены чистые без потёков

  • Выполнены пункты согласно "Карте уборки"

  • Общий вид( полки , оборудование)

The templates available in our Public Library have been created by our customers and employees to help get you started using SafetyCulture's solutions. The templates are intended to be used as hypothetical examples only and should not be used as a substitute for professional advice. You should seek your own professional advice to determine if the use of a template is permissible in your workplace or jurisdiction. You should independently determine whether the template is suitable for your circumstances.